2019版高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 第九章 有機(jī)化合物 第31講 化學(xué)能與熱能課件.ppt

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第31講乙醇和乙酸基本營養(yǎng)物質(zhì) 第九章有機(jī)化合物 考綱要求 1 了解乙醇 乙酸的結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用 2 了解酯化反應(yīng) 3 了解糖類 油脂和蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用 微專題29官能團(tuán)決定物質(zhì)性質(zhì) 探究高考明確考向 考點二基本營養(yǎng)物質(zhì) 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 內(nèi)容索引 考點一乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 課時作業(yè) 乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 考點一 知識梳理 1 乙醇 乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的比較 水 水 乙醇 燃燒 乙醇 燃燒 乙酸 2 乙酸乙酯的制取 1 實驗原理CH3COOH CH3CH2OHCH3COOCH2CH3 H2O 2 實驗裝置 3 反應(yīng)特點 4 反應(yīng)條件及其意義 加熱 主要目的是提高反應(yīng)速率 其次是使生成的乙酸乙酯揮發(fā)而收集 使平衡向正反應(yīng)方向移動 提高乙醇 乙酸的轉(zhuǎn)化率 濃硫酸的作用 作催化劑 提高反應(yīng)速率 作吸水劑 提高乙醇 乙酸的轉(zhuǎn)化率 可適當(dāng)增加乙醇的量 提高乙酸的轉(zhuǎn)化率 有冷凝回流裝置 可提高產(chǎn)率 5 飽和Na2CO3溶液的作用 降低乙酸乙酯的溶解度 中和乙酸 溶解乙醇 6 實驗現(xiàn)象 在飽和Na2CO3溶液上方有透明的 有香味的油狀液體 3 乙酸乙酯的水解反應(yīng)在酸性或堿性條件下均可發(fā)生水解反應(yīng) CH3COOC2H5 H2OCH3COOH C2H5OH 可逆 CH3COOC2H5 NaOH 完全 CH3COONa C2H5OH 正誤判斷 辨析易錯易混 1 乙醇與乙酸中均含有 OH 所以均能與Na反應(yīng)生成氫氣 2 乙酸溶液滴入幾滴紫色石蕊變紅 3 用食醋可除去熱水壺內(nèi)壁的水垢 4 醫(yī)用酒精的濃度通常為95 5 乙醇 乙酸與Na2CO3溶液反應(yīng)均產(chǎn)生CO2 6 制備乙酸乙酯時可用熱的NaOH溶液收集產(chǎn)物以除去其中的乙酸 7 可以用分液漏斗分離乙酸乙酯和乙醇 8 乙酸和乙酸乙酯可用飽和Na2CO3溶液加以區(qū)別 答案 完成下列各步轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式 并指出反應(yīng)類型 答案 背誦強(qiáng)記 這些空?？家族e CH2 CH2 H2OCH3CH2OH 加成反應(yīng) 2CH3CH2OH O22CH3CHO 2H2O 氧化反應(yīng) 2CH3CHO O22CH3COOH 氧化反應(yīng) 答案 2CH3COOH CaCO3 CH3COO 2Ca CO2 H2O 復(fù)分解反應(yīng) CH3COOH C2H5OHCH3COOC2H5 H2O 取代反應(yīng) CH3COOC2H5 H2OCH3COOH C2H5OH 取代反應(yīng) 或水 酯化反應(yīng) 或 解反應(yīng) 解題探究 題組一乙醇 乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1 2017 濰坊一模 下列說法中 不正確的是A 乙醇與金屬鈉反應(yīng)時 是乙醇分子中羥基中的O H鍵斷裂B 檢驗乙醇中是否含有水 可加入少量無水硫酸銅 若變藍(lán)則含水C 乙醇在一定條件下可氧化成CH3COOHD 甲烷 乙烯 苯 乙醇都是無色不溶于水的有機(jī)化合物 答案 解析 解析乙醇與金屬鈉反應(yīng)生成乙醇鈉 是乙醇分子中羥基中的O H鍵斷裂 檢驗乙醇中是否含有水可用無水硫酸銅作檢驗試劑 若變藍(lán)則表明乙醇中含水 乙醇在酸性KMnO4溶液中可被氧化成乙酸 甲烷 乙烯 苯都不溶于水 但乙醇卻能與水以任意比例混溶 2 2018 南寧模擬 山西老陳醋素有 天下第一醋 的盛譽(yù) 食醋中含有乙酸 下列關(guān)于乙酸的說法中錯誤的是A 乙酸分子中含有4個氫原子 但乙酸是一元酸B 往食醋溶液中滴入紫色石蕊溶液 溶液將變紅C 往熱水瓶內(nèi)膽中加入適量的食醋 可去除水垢D 制取乙酸乙酯時 乙酸分子中的氫原子被乙基 C2H5 取代 答案 解析 解析乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)時 乙酸中的 OH被乙氧基 C2H5O 取代 3 蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡式為 下列說法正確的是A 1mol蘋果酸最多與2molNaHCO3發(fā)生反應(yīng)B 1mol蘋果酸可與3molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)C 1mol蘋果酸與足量金屬Na反應(yīng)生成1molH2D 與蘋果酸互為同分異構(gòu)體 答案 解析 解析由蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡式可知 只有羧基與NaHCO3反應(yīng) A項正確 蘋果酸中只有羧基能和NaOH反應(yīng) 故1mol蘋果酸只能與2molNaOH發(fā)生中和反應(yīng) B項錯誤 羧基和羥基都能與Na反應(yīng)放出H2 故1mol蘋果酸能與3molNa反應(yīng)生成1 5molH2 C項錯誤 此結(jié)構(gòu)簡式與題干中的結(jié)構(gòu)簡式表示的是同一物質(zhì) D項錯誤 1 羥基氫的活動性順序 H OH C2H5 OH 2 乙醇的化學(xué)性質(zhì)與羥基的關(guān)系 1 與Na反應(yīng)時 只斷裂a(bǔ)處鍵 2 乙醇催化氧化時 斷裂a(bǔ)和c兩處鍵 形成碳氧雙鍵 3 乙醇和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)時只斷裂a(bǔ)處鍵 題組二乙酸乙酯的制取與拓展4 2017 順德區(qū)校級期末 下列關(guān)于酯化反應(yīng)說法正確的是A 用CH3CH218OH與CH3COOH發(fā)生酯化反應(yīng) 生成H218OB 反應(yīng)液混合時 順序為先倒乙醇再倒?jié)饬蛩嶙詈蟮挂宜酑 乙酸乙酯不會和水生成乙酸和乙醇D 用蒸餾的方法從飽和Na2CO3溶液中分離出乙酸乙酯 答案 解析 解析A項 CH3CH218OH與CH3COOH發(fā)生酯化反應(yīng) 生成CH3CO18OCH2CH3和H2O 錯誤 B項 濃硫酸密度比乙醇大 溶于乙醇放出大量的熱 為防止酸液飛濺 加入藥品時應(yīng)先在試管中加入一定量的乙醇 然后邊加邊振蕩試管將濃硫酸慢慢加入試管 最后再加入乙酸 正確 C項 乙酸乙酯在酸性條件下水解可生成乙酸和乙醇 錯誤 D項 乙酸乙酯與飽和Na2CO3溶液分層 因此應(yīng)采取分液操作實現(xiàn)二者的分離 錯誤 5 2017 荊門高三調(diào)研 某課外興趣小組欲在實驗室里制備少量乙酸乙酯 該小組的同學(xué)設(shè)計了以下四個制取乙酸乙酯的裝置 其中正確的是 答案 解析 解析B和D中的導(dǎo)管插到試管b內(nèi)液面以下 會引起倒吸 C和D的試管b中的試劑NaOH溶液會與生成的乙酸乙酯反應(yīng) B C D錯誤 6 1 丁醇和乙酸在濃硫酸作用下 通過酯化反應(yīng)制得乙酸丁酯 反應(yīng)溫度為115 125 反應(yīng)裝置如圖 下列對該實驗的描述錯誤的是A 不能用水浴加熱B 長玻璃管起冷凝回流作用C 提純乙酸丁酯需要經(jīng)過水 氫氧化鈉溶液洗滌D 加入過量乙酸可以提高1 丁醇的轉(zhuǎn)化率 答案 解析 解析該酯化反應(yīng)需要的溫度為115 125 水浴的最高溫度為100 A項正確 長導(dǎo)管可以起到冷凝回流酸和醇的作用 B項正確 乙酸丁酯在氫氧化鈉溶液中容易發(fā)生水解 C項錯誤 在可逆反應(yīng)中 增加一種反應(yīng)物的用量可以提高另一種反應(yīng)物的轉(zhuǎn)化率 D項正確 基本營養(yǎng)物質(zhì) 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 考點二 1 糖類 油脂 蛋白質(zhì)的化學(xué)組成 知識梳理 C6H12O6 易溶 C12H22O11 易溶 C6H10O5 n 不溶 不溶 C H O N 2 糖類 油脂 蛋白質(zhì)的性質(zhì) 葡萄糖 果糖 葡萄糖 藍(lán) 甘油 高級脂肪 酸 甘油 黃 燒焦羽毛 3 糖類 油脂 蛋白質(zhì)的用途 1 糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物 是動植物所需能量的重要來源 葡萄糖是重要的工業(yè)原料 主要用于食品加工 醫(yī)療輸液 合成藥物等 纖維素可用于造紙 制造纖維素硝酸酯 纖維素乙酸酯 黏膠纖維等 2 油脂提供人體所需要的能量 等質(zhì)量的糖類 油脂 蛋白質(zhì)完全氧化時 油脂放出的熱量最多 油脂用于生產(chǎn)高級脂肪酸和甘油 3 蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì) 在工業(yè)上有很多用途 動物的毛 皮 蠶絲可制作服裝 酶是一類特殊的蛋白質(zhì) 是生物體內(nèi)重要的催化劑 正誤判斷 辨析易錯易混 1 木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍(lán)色 2 食用花生油和雞蛋清都能發(fā)生水解反應(yīng) 3 油脂在酸性或堿性條件下 均可發(fā)生水解反應(yīng) 且產(chǎn)物相同 4 用銀氨溶液能鑒別葡萄糖和蔗糖 5 淀粉和纖維素在酸催化下完全水解后的產(chǎn)物都是葡萄糖 6 纖維素在人體內(nèi)可水解為葡萄糖 故可用作人體的營養(yǎng)物質(zhì) 7 淀粉 纖維素和油脂都屬于天然高分子化合物 8 葡萄糖 果糖的分子式均為C6H12O6 二者互為同分異構(gòu)體 9 天然植物油常溫下一般呈液態(tài) 難溶于水 有恒定的熔 沸點 10 棉 麻 羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H2O 答案 1 淀粉和纖維素的通式均為 C6H10O5 n 兩者互為同分異構(gòu)體嗎 為什么 答案 深度思考 提升思維能力 答案不是 兩者通式雖然相同 但n值不同 故二者不是同分異構(gòu)體 2 油脂 填 是 或 不是 高分子化合物 油脂在強(qiáng)堿 NaOH 溶液水解的產(chǎn)物分別是 寫名稱 不是 高級脂肪酸鈉 甘油 3 你用哪些簡單的方法鑒別淀粉溶液和雞蛋清溶液 答案 1 滴加碘水 變藍(lán)的是淀粉溶液 2 滴加濃硝酸 變黃的是雞蛋清溶液 3 蘸取溶液在酒精燈火焰上灼燒 有燒焦羽毛氣味的是雞蛋清溶液 解題探究 1 2017 衡水模擬 鑒別淀粉 蛋白質(zhì) 葡萄糖水溶液 依次可分別使用的試劑和對應(yīng)的現(xiàn)象正確的是A 碘水 變藍(lán)色 新制Cu OH 2 紅色沉淀 濃硝酸 變黃色B 濃硝酸 變黃色 新制Cu OH 2 紅色沉淀 碘水 變藍(lán)色C 新制Cu OH 2 紅色沉淀 碘水 變藍(lán)色 濃硝酸 變黃色D 碘水 變藍(lán)色 濃硝酸 變黃色 新制Cu OH 2 紅色沉淀 答案 解析 解析 淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán) 可利用碘水鑒別淀粉溶液 蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃 可用濃硝酸鑒別蛋白質(zhì)溶液 葡萄糖溶液在堿性條件下與新制Cu OH 2懸濁液共熱生成紅色沉淀 2 某學(xué)生設(shè)計了如下實驗方案用以檢驗淀粉水解的情況 下列結(jié)論中正確的是A 淀粉尚有部分未水解B 淀粉已完全水解C 淀粉沒有水解D 淀粉已發(fā)生水解 但不知是否完全水解 答案 解析 解析混合液中加入新制的Cu OH 2 加熱至沸騰 有紅色沉淀生成 說明淀粉已經(jīng)水解 另取混合液加入碘水 由于混合液中含過量的NaOH溶液 與I2反應(yīng)導(dǎo)致無法判斷是否水解完全 3 下列有關(guān)有機(jī)反應(yīng)的說法正確的是 聚乙烯塑料的老化是因為發(fā)生了加成反應(yīng) 利用糧食釀酒經(jīng)歷了淀粉 葡萄糖 乙醇的化學(xué)變化過程 淀粉 油脂 蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng) 石油的分餾和煤的干餾都是發(fā)生了化學(xué)變化 淀粉遇碘變藍(lán)色 葡萄糖能與新制Cu OH 2發(fā)生反應(yīng) 向兩份蛋白質(zhì)溶液中分別滴加飽和NaCl溶液和CuSO4溶液 均有固體析出 所以蛋白質(zhì)均發(fā)生了鹽析A B C D 答案 解析 解析 聚乙烯塑料的老化是因為發(fā)生了氧化反應(yīng) 錯誤 利用糧食釀酒經(jīng)歷了淀粉水解轉(zhuǎn)化為葡萄糖 葡萄糖分解轉(zhuǎn)化為乙醇的化學(xué)變化過程 正確 淀粉 油脂 蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng) 正確 石油的分餾是物理變化 煤的干餾是發(fā)生了化學(xué)變化 錯誤 淀粉遇碘變藍(lán)色 葡萄糖含有醛基 能與新制Cu OH 2發(fā)生反應(yīng) 正確 向兩份蛋白質(zhì)溶液中分別滴加飽和NaCl溶液和CuSO4溶液 均有固體析出 其中前者是鹽析 后者是變性 錯誤 答案選B 官能團(tuán)決定物質(zhì)性質(zhì) 微專題29 專題訓(xùn)練題組一官能團(tuán)與物質(zhì)性質(zhì)的關(guān)系1 下表為某有機(jī)物與各種試劑的反應(yīng)現(xiàn)象 則這種有機(jī)物可能是 1 2 3 4 A CH2 CH CH2 OHB C CH2 CH COOHD CH3COOH 答案 解析 解析C項中的 能使溴水褪色 COOH 能與Na NaHCO3反應(yīng)產(chǎn)生氣體 1 2 3 4 2 2018 南陽模擬 乳酸的結(jié)構(gòu)簡式為 下列有關(guān)乳酸的說法不正確的是A 乳酸中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團(tuán)有2種B 1mol乳酸可與2molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)C 1mol乳酸與足量金屬Na反應(yīng)可生成1molH2D 有機(jī)物與乳酸互為同分異構(gòu)體 1 2 3 4 答案 解析 解析乳酸中含有的官能團(tuán)是羥基和羧基 都能發(fā)生酯化反應(yīng) A項正確 1mol乳酸只含有1mol羧基 只能和1molNaOH發(fā)生中和反應(yīng) 而羥基不與NaOH反應(yīng) B項錯誤 羧基和羥基都可以和Na反應(yīng)產(chǎn)生氫氣 C項正確 與乳酸中的羥基位置不同 二者互為同分異構(gòu)體 D項正確 1 2 3 4 題組二應(yīng)用官能團(tuán)的性質(zhì)鑒別常見有機(jī)物3 下列實驗方案不合理的是A 鑒定蔗糖水解產(chǎn)物中有葡萄糖 直接在水解液中加入新制Cu OH 2懸濁液B 鑒別織物成分是真絲還是人造絲 用灼燒的方法C鑒定苯中無碳碳雙鍵 加入酸性高錳酸鉀溶液D鑒別苯乙烯 和苯 將溴的四氯化碳溶液分別滴加到少量苯乙烯和苯中 1 2 3 4 答案 解析 解析蔗糖水解實驗的催化劑是稀硫酸 葡萄糖與新制Cu OH 2懸濁液的反應(yīng)需在堿性條件下進(jìn)行 因而必須先中和酸 1 2 3 4 4 2017 上栗縣一模 只用一種試劑就可鑒別乙酸溶液 葡萄糖溶液 乙醇溶液 這種試劑是A NaOH溶液B 新制Cu OH 2懸濁液C 石蕊溶液D Na2CO3溶液 1 2 3 4 答案 解析 解析A項 葡萄糖溶液 乙醇 乙酸與NaOH溶液混合無現(xiàn)象 不能鑒別 B項 加入新制Cu OH 2懸濁液 可加熱 現(xiàn)象依次為藍(lán)色溶液 紅色沉淀 無現(xiàn)象 可鑒別 C項 石蕊不能鑒別葡萄糖溶液 乙醇溶液 D項 碳酸鈉溶液不能鑒別葡萄糖溶液 乙醇溶液 探究高考明確考向 1 判斷正誤 正確的打 錯誤的打 1 比較水與乙醇中氫的活潑性 可分別將少量鈉投入到盛有水和乙醇的燒杯中 觀察現(xiàn)象 2016 全國卷 13D 2 由乙烯生成乙醇屬于加成反應(yīng) 油脂和蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物 2016 全國卷 9BD 3 乙醇室溫下在水中的溶解度大于溴乙烷 2016 全國卷 8C 4 乙酸與甲酸甲酯互為同分異構(gòu)體 2016 全國卷 8D 答案 1 2 3 4 5 分離乙酸乙酯和乙醇采用分液的原理是乙酸乙酯和乙醇的密度不同 2013 新課標(biāo)全國卷 13B 6 除去丁醇中的乙醚采用蒸餾法的原理是丁醇與乙醚的沸點相差較大 2013 新課標(biāo)全國卷 13D 答案 1 2 3 4 2 2017 全國卷 8 下列說法正確的是A 植物油氫化過程中發(fā)生了加成反應(yīng)B 淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體C 環(huán)己烷與苯可用酸性KMnO4溶液鑒別D 水可以用來分離溴苯和苯的混合物 答案 1 2 3 4 解析 解析A項 植物油中含有不飽和高級脂肪酸甘油酯 其中的碳碳雙鍵可與氫氣發(fā)生加成反應(yīng) 正確 B項 淀粉和纖維素分子式均為 C6H10O5 n 但n值不同 故二者不互為同分異構(gòu)體 錯誤 C項 環(huán)己烷和苯的密度均比水小且不與酸性KMnO4溶液反應(yīng) 故不能用酸性KMnO4溶液鑒別 錯誤 D項 溴苯和苯互溶且二者均不溶于水 故不能用水分離 兩者沸點差別較大 應(yīng)用蒸餾法分離 錯誤 1 2 3 4 3 2013 新課標(biāo)全國卷 8 香葉醇是合成玫瑰香油的主要原料 其結(jié)構(gòu)簡式如下 下列有關(guān)香葉醇的敘述正確的是A 香葉醇的分子式為C10H18OB 不能使溴的四氯化碳溶液褪色C 不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D 能發(fā)生加成反應(yīng)不能發(fā)生取代反應(yīng) 1 2 3 4 答案 解析 1 2 3 4 解析從結(jié)構(gòu)簡式看出香葉醇中含 和醇 OH 碳碳雙鍵能使溴的四氯化碳溶液 酸性高錳酸鉀溶液褪色 能發(fā)生加成反應(yīng) 醇 OH 能發(fā)生取代反應(yīng) 顯然B C D均不正確 4 2015 全國卷 8 某羧酸酯的分子式為C18H26O5 1mol該酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇 該羧酸的分子式為A C14H18O5B C14H16O4C C16H22O5D C16H20O5 1 2 3 4 解析 答案 解析1mol分子式為C18H26O5的羧酸酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇 說明該羧酸酯分子中含有2個酯基 則C18H26O5 2H2O 羧酸 2C2H6O 由質(zhì)量守恒可知該羧酸的分子式為C14H18O5 A項正確 課時作業(yè) 1 2017 河北正定中學(xué)期中 下列物質(zhì)在加工或應(yīng)用中未利用其化學(xué)性質(zhì)的是A 油脂的硬化B 玉米釀酒C 石英傳輸光信號D 漂白精消毒 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 解析油脂的硬化即油脂的氫化 是油脂與H2發(fā)生加成反應(yīng) A項錯誤 玉米中的淀粉水解為葡萄糖 然后葡萄糖在酒化酶的作用下反應(yīng)生成乙醇 B項錯誤 石英傳輸光信號是物理過程 C項正確 漂白精消毒是利用其強(qiáng)氧化性 利用了化學(xué)性質(zhì) D項錯誤 解析 14 15 2 2017 安徽安慶二模 化學(xué)與生產(chǎn) 生活 社會密切相關(guān) 下列有關(guān)說法中正確的是A 煤炭經(jīng)氣化 液化和干餾等處理后 可轉(zhuǎn)化為清潔能源B 綠蟻新醅酒 紅泥小火爐 新醅酒 即新釀的酒 在釀酒的過程中 葡萄糖發(fā)生了水解反應(yīng)C 地溝油和礦物油的主要化學(xué)成分相同D 聚氯乙烯可以用作食品包裝袋 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 解析煤炭經(jīng)氣化 液化和干餾等處理后 可轉(zhuǎn)化為水煤氣 甲醇等清潔能源 A項正確 在釀酒的過程中 葡萄糖發(fā)生了分解反應(yīng) 轉(zhuǎn)化為乙醇和CO2 B項錯誤 地溝油是油脂 礦物油是混合烴 二者化學(xué)成分不同 C項錯誤 聚氯乙烯受熱能揮發(fā)出HCl氣體 有毒 不可以用作食品包裝袋 D項錯誤 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 3 2017 淄博一模 下列與有機(jī)物結(jié)構(gòu) 性質(zhì)相關(guān)的敘述中錯誤的是A 乙酸分子中含有羧基 可與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2B 乙醇分子中含有氫氧根 一定條件下能與鹽酸發(fā)生中和反應(yīng)C 苯和硝酸反應(yīng)生成硝基苯 乙酸和乙醇反應(yīng)生成乙酸乙酯 二者反應(yīng)類型相同D 苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色 說明苯分子中沒有與乙烯分子中類似的碳碳雙鍵 答案 解析 解析羥基與氫氧根不同 B項錯誤 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 4 下列有關(guān)乙醇 乙酸的說法中錯誤的是A 乙醇和乙酸都可以發(fā)生酯化反應(yīng)B 乙醇和乙酸都可以與鈉反應(yīng)生成氫氣C 乙醇和乙酸都能發(fā)生氧化反應(yīng)D 乙醇和乙酸都含有羥基 二者是同分異構(gòu)體 答案 解析 解析比較乙醇與乙酸的結(jié)構(gòu)特點 明確二者的性質(zhì)差異 乙醇含有羥基 乙酸含有羧基 二者都可以發(fā)生酯化反應(yīng) 乙醇和乙酸分子式不同 結(jié)構(gòu)也不一樣 二者不是同分異構(gòu)體 D錯誤 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 5 下列關(guān)于乙醇和乙酸的說法錯誤的是A 乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分B 相同條件下與金屬鈉反應(yīng)的速率 乙醇比乙酸慢C 醫(yī)用酒精屬于混合物 醋酸是一元弱酸D 乙酸乙酯在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng) 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 解析A項 乙醇和乙酸是生活中的調(diào)味品 廚房中料酒的有效成分是乙醇 食醋的主要成分為乙酸 正確 B項 羧酸中的羥基氫活潑性強(qiáng)于醇中的羥基氫 相同條件下與金屬鈉反應(yīng)的速率 乙醇比乙酸慢 正確 C項 醫(yī)用酒精是75 的乙醇溶液 是混合物 醋酸只能部分電離 是弱電解質(zhì) 正確 D項 油脂在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油 稱為皂化反應(yīng) 錯誤 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 6 2018 惠州高三模擬 下列有關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)和應(yīng)用正確的是A 油脂在酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油B 福爾馬林可防腐 可用它保存海鮮產(chǎn)品C 乙醇 糖類和蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)D 合成橡膠與光導(dǎo)纖維都屬于有機(jī)高分子材料 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 解析A項 油脂是高級脂肪酸甘油酯 酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油 正確 B項 福爾馬林可防腐 可用于保存動物標(biāo)本 但不能用于食物防腐 錯誤 C項 乙醇不屬于人體必需的營養(yǎng)物質(zhì) 錯誤 D項 光導(dǎo)纖維的主要成分是二氧化硅 不是有機(jī)高分子材料 錯誤 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 7 2018 鄭州第一次質(zhì)量預(yù)測 下列關(guān)于有機(jī)物因果關(guān)系的敘述中 完全正確的一組是 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 解析CH2 CH2與溴水發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色 苯萃取溴水中的溴而使溴水褪色 A項錯誤 CH3COOH的酸性強(qiáng)于H2CO3 故可與NaHCO3反應(yīng)放出CO2 B項正確 纖維素和淀粉的化學(xué)式雖然形式相同 但由于n的值不定 故不互為同分異構(gòu)體 C項錯誤 CH3COOCH2CH3和H2O的反應(yīng)屬于取代反應(yīng) 而CH2 CH2與H2O的反應(yīng)屬于加成反應(yīng) D項錯誤 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 8 分枝酸可用于生化研究 其結(jié)構(gòu)簡式如圖 下列關(guān)于分枝酸的敘述正確的是A 分子中含有2種官能團(tuán)B 可與乙醇 乙酸反應(yīng) 且反應(yīng)類型相同C 1mol分枝酸最多可與3molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)D 可使溴的四氯化碳溶液 酸性高錳酸鉀溶液褪色 且原理相同 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 解析A項 分子中含有羧基 碳碳雙鍵 羥基 醚鍵共4種官能團(tuán) 錯誤 B項 分枝酸分子中含有的羧基 羥基可分別與乙醇 乙酸發(fā)生酯化反應(yīng) 正確 C項 只有羧基可與NaOH反應(yīng) 故1mol分枝酸最多可與2molNaOH發(fā)生中和反應(yīng) 錯誤 D項 使溴的四氯化碳溶液褪色是因為碳碳雙鍵與Br2發(fā)生了加成反應(yīng) 使酸性高錳酸鉀溶液褪色是因為發(fā)生了氧化反應(yīng) 錯誤 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 取代反應(yīng) 加成反應(yīng) 消去反應(yīng) 酯化反應(yīng) 水解反應(yīng) 氧化反應(yīng) 中和反應(yīng)A B C D 9 2018 武漢外國語學(xué)校月考 某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示 則此有機(jī)物可發(fā)生反應(yīng)的類型有 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 解析該有機(jī)物中含有碳碳雙鍵 酯基 醇羥基和羧基等官能團(tuán) 碳碳雙鍵和苯環(huán)可發(fā)生加成反應(yīng) 酯基可發(fā)生水解反應(yīng) 醇羥基可發(fā)生酯化反應(yīng) 取代反應(yīng) 消去反應(yīng)和氧化反應(yīng)等 羧基可發(fā)生中和反應(yīng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 10 2017 湖南湘潭一中等六校聯(lián)考 聚乙二醇滴眼液的商品標(biāo)簽部分信息如圖所示 乙二醇的結(jié)構(gòu)簡式為HOCH2CH2OH 結(jié)合所學(xué)知識分析 下列觀點不正確的是 聚乙二醇滴眼液 成分 主要成分 聚乙二醇 丙二醇 適應(yīng)癥 用于暫時緩解由于眼睛干澀引起的灼熱和刺痛癥狀 用法用量 根據(jù)病情需要滴眼 每次1 2滴 使用前搖勻 注意事項 如發(fā)生溶液變色或渾濁 請勿使用 為避免污染 請勿接觸滴嘴 藥理作用 屬高分子聚合物 具有親水性和成膜性 在適宜濃度下 能起類似人工淚液的作用 貯藏 室溫保存 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 A 乙二醇與丙二醇互為同系物B 聚乙二醇和丙二醇均為無毒 易溶于水的有機(jī)物C 乙烯 乙二醇均能使酸性高錳酸鉀溶液褪色 且原理相同D 一定條件下 乙二醇與足量乙酸充分酯化所得產(chǎn)物的分子式為C6H12O4 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 解析乙二醇與丙二醇的結(jié)構(gòu)相似 組成上相差一個CH2 互為同系物 A項正確 聚乙二醇和丙二醇可以作為滴眼液 說明二者均為無毒 易溶于水的有機(jī)物 B項正確 乙烯含有碳碳雙鍵 乙二醇含有羥基 二者均能使酸性高錳酸鉀溶液褪色 且原理相同均是被氧化 C項正確 乙二醇與足量乙酸充分酯化所得產(chǎn)物的分子式為C6H10O4 D項錯誤 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 11 某酯類化合物a的分子式為C35H50O6 1mol該酯類化合物a完全水解可得到1mol甘油 2mol不飽和脂肪酸b和1mol直鏈飽和脂肪酸c 經(jīng)測定c的相對分子質(zhì)量為228 則不飽和脂肪酸b的分子式為A C9H10O2B C9H12O2C C9H16O2D C9H18O2 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 解析1mol酯類化合物a C35H50O6 完全水解可得到1mol甘油 2mol不飽和脂肪酸b和1mol直鏈飽和脂肪酸c a的水解可以表示成 C35H50O6 3H2O C3H8O3 甘油 2b c 根據(jù)氧的原子個數(shù)可判斷 b和c中都含有一個羧基 c的相對分子質(zhì)量為228 設(shè)c的分子式為CnH2nO2 n 14 c的分子式為C14H28O2 根據(jù)原子守恒知 b的分子式 C9H10O2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 A B C D 12 下列有機(jī)物的同分異構(gòu)體數(shù)目 不考慮立體異構(gòu) 由小到大的順序是 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 解析C9H12屬于芳香烴 該芳香烴的同分異構(gòu)體 若只含一個取代基 C6H5 C3H7有兩種不同的結(jié)構(gòu) 若含兩個取代基 1個甲基和1個乙基 有3種結(jié)構(gòu) 若含3個甲基 按鄰 間 對先固定兩個甲基再插入另1個甲基得到1 2 3 三甲基苯 1 2 4 三甲基苯 1 3 5 三甲基苯 3種結(jié)構(gòu) 共8種 C3H7OCl看成是丙烷中的2個H原子分別被1個 Cl 1個 OH取代 丙烷只有一種結(jié)構(gòu) Cl與 OH可以取代同一碳原子上的H原子 有2種 CH3CH2CHOHCl CH3COHClCH3 可以取代不同碳原子上的H原子 有3種 HOCH2CH2CH2Cl CH3CHOHCH2Cl CH3CHClCH2OH 其中含有甲基的共有4種 分子式為C5H11OH的醇的同分異構(gòu)體有 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 CH3CH2CH2CH2CH2OH CH3CH2CH2CHOHCH3 CH3CH2CHOHCH2CH3 CH3CH CH3 CH2CH2OH CH3CH CH3 CHOHCH3 CH3COH CH3 CH2CH3 CH2OHCH CH3 CH2CH3 CH3c CH3 2CH2OH 共有8種情況 醇催化氧化 羥基變成醛基或羰基 和羥基相連碳上無H不能被氧化 戊醇同分異構(gòu)體中 只有CH3COH CH3 CH2CH3不能被氧化 所得結(jié)構(gòu)有7種符合題意 有機(jī)物分子式為C5H10O3 等量的有機(jī)物與足量的NaHCO3溶液 Na反應(yīng)時產(chǎn)生的氣體在相同條件下的體積比為1 1 說明有機(jī)物分子中含有1個 COOH 1個 OH 該有機(jī)物可以看作是C4H10中的2個H原子分別被 COOH OH代替所得的產(chǎn)物 若C4H10為CH3CH2CH2CH3 2個H原子分別被 COOH OH代替 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 都取代同一碳原子上的2個H原子 有2種 取代不同C原子上的2個H原子 有6種 相應(yīng)的同分異構(gòu)體有8種 若C4H10為CH3CH CH3 CH3 2個H原子分別被 COOH OH代替 都取代同一碳原子上的2個H原子 有1種 取代不同C原子上的2個H原子 有3種 相應(yīng)的同分異構(gòu)體有4種 故該有機(jī)物可能的結(jié)構(gòu)有8 4 12種 有機(jī)物的同分異構(gòu)體數(shù)目 不考慮立體異構(gòu) 由小到大的順序 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 請回答下列問題 1 寫出A的結(jié)構(gòu)簡式 13 2017 海南七校聯(lián)考 已知A是一種相對分子質(zhì)量為28的氣態(tài)烴 它可轉(zhuǎn)化為其他常見有機(jī)物 轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖所示 答案 解析 CH2 CH2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 解析A是一種相對分子質(zhì)量為28的氣態(tài)烴 則A是乙烯 CH2 CH2 乙烯分子中含有碳碳雙鍵 可以與水在一定條件下發(fā)生加成反應(yīng)生成乙醇 CH3CH2OH 乙醇可以在催化劑存在并加熱條件下被氧化 生成乙醛 CH3CHO 乙烯可以在一定條件下發(fā)生加聚反應(yīng)生成聚乙烯 CH2 CH2 A的結(jié)構(gòu)簡式是CH2 CH2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 2 反應(yīng) 的反應(yīng)類型為 3 B C的轉(zhuǎn)化 通常用銅或銀作催化劑 寫出轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式 4 D是一種聚合物 常用于生產(chǎn)塑料產(chǎn)品 其結(jié)構(gòu)簡式為 答案 解析 加成反應(yīng) 2CH3CH2OH O22CH3CHO 2H2O 解析乙烯與水反應(yīng)生成乙醇 該反應(yīng)類型是加成反應(yīng) 解析乙醇催化氧化生成乙醛的化學(xué)方程式為2CH3CH2OH O22CH3CHO 2H2O 解析D是一種聚合物 常用于生產(chǎn)塑料產(chǎn)品 其結(jié)構(gòu)簡式為 CH2 CH2 CH2 CH2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 答案 解析 14 2017 河北七校質(zhì)檢 聚四氟乙烯在耐熱性和化學(xué)穩(wěn)定性上都超過了其他塑料 號稱 塑料之王 可用于制造飛機(jī) 導(dǎo)彈的無油軸承 密封填料 人造血管 滑雪板 不粘鍋等 其合成路線如下圖所示 寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式 B C C D 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 答案 解析 牛奶放置時間長了會變酸 這是因為牛奶中含有不少乳糖 在微生物的作用下乳糖分解而變成乳酸 乳酸的結(jié)構(gòu)簡式為 1 乳酸分子中含有 和 兩種官能團(tuán) 寫名稱 解析乳酸分子中含有羧基和羥基兩種官能團(tuán) 羧基 羥基 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 答案 解析 2 已知有機(jī)物中若含有相同的官能團(tuán) 則化學(xué)性質(zhì)相似 寫出乳酸與足量金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式 2Na H2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 答案 解析 15 實驗室合成乙酸乙酯的步驟如下 在圓底燒瓶內(nèi)加入乙醇 濃硫酸和乙酸 瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管 使反應(yīng)混合物的蒸氣冷凝為液體流回?zé)績?nèi) 加熱回流一段時間后換成蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾 得到含有乙醇 乙酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品 請回答下列問題 1 在燒瓶中除了加入乙醇 濃硫酸和乙酸外 還應(yīng)放入 目的是 2 反應(yīng)中加入過量的乙醇 目的是 3 如果將上述實驗步驟改為在蒸餾燒瓶內(nèi)先加入乙醇和濃硫酸 然后通過分液漏斗邊滴加乙酸 邊加熱蒸餾 這樣操作可以提高酯的產(chǎn)率 其原因是 解析只要熟悉乙酸乙酯制取實驗 就比較容易答好前三個小題 碎瓷片 防止暴沸 提高乙酸的轉(zhuǎn)化率 及時蒸出乙酸乙酯 有利于酯化反應(yīng)向生成酯的方向進(jìn)行 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 試劑a是 試劑b是 分離方法 是 分離方法 是 分離方法 是 5 在得到的A中加入無水碳酸鈉粉末 振蕩 目的是 答案 解析 4 現(xiàn)擬分離含乙酸 乙醇和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品 下圖是分離操作步驟流程圖 飽和Na2CO3溶液 稀硫酸 分液 蒸餾 蒸餾 除去乙酸乙酯中的 水分 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 解析對于第 4 和 5 小題 可從分析粗產(chǎn)品的成分入手 粗產(chǎn)品中有乙酸乙酯 乙酸 乙醇三種物質(zhì) 用飽和碳酸鈉溶液進(jìn)行分液可把混合物分離成兩種半成品 其中一份是乙酸乙酯 即A 另一份是乙酸鈉和乙醇的水溶液 即B 蒸餾B可得到乙醇 即E 留下殘液是乙酸鈉溶液 即C 再在C中加稀硫酸 經(jīng)蒸餾可得到乙酸溶液 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15