2019-2020年中考生物復(fù)習(xí) 第五單元 第一節(jié) 人的食物來(lái)源于環(huán)境 消化和吸收教學(xué)設(shè)計(jì).doc

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2019-2020年中考生物復(fù)習(xí) 第五單元 第一節(jié) 人的食物來(lái)源于環(huán)境 消化和吸收教學(xué)設(shè)計(jì) 教學(xué)目標(biāo) ①描述人體消化系統(tǒng)的組成；②概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程；③運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論；④嘗試解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖；⑤分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。 重點(diǎn)和難點(diǎn) 重點(diǎn)：①探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。②分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。 難點(diǎn)：探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。 教學(xué)準(zhǔn)備 ①教師制作多媒體課件、掛圖；②相關(guān)的實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備；③制作小腸壁結(jié)構(gòu)折疊模型 教學(xué)安排 2課時(shí) 教學(xué)過(guò)程 學(xué)習(xí)內(nèi)容 學(xué)生活動(dòng) 教師活動(dòng) 創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)入新課 進(jìn)行新課 一、食物在消化系 統(tǒng)中的變化 1、消化系統(tǒng)的組成 2、探究饅頭在中腔中的變化 提出問(wèn)題 制定并實(shí)施計(jì)劃 表達(dá)交流、得出結(jié)論 3．消化的全過(guò)程 二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 （1）〈資料分析〉 小腸的特點(diǎn) （2）〈進(jìn)一步探究〉 家畜小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu) 三、小結(jié)、課后練習(xí) （1）學(xué)生回憶上節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，思考并回答老師提出的問(wèn)題 （2）小品表演，引起思索人的胖瘦與消化吸收的關(guān)系。 觀看畫面、回答問(wèn)題 （1）思考，結(jié)合自己的體驗(yàn)回答 口腔內(nèi)與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)和主要作用。 （2）細(xì)嚼饅頭，說(shuō)出自己嘗出什么味道?并思考為什么會(huì)嘗出甜味? （3）根據(jù)提示,制定自己的探究計(jì)劃。交流探究計(jì)劃，實(shí)施探究計(jì)劃 （4）小組交流探究過(guò)程、結(jié)果和結(jié)論并分析。 （5）提出改進(jìn)意見(jiàn) （6）全班交流觀察的現(xiàn)象、分析其原因和得出的結(jié)論。 （7）概括消化的概念 ①仔細(xì)觀看，為完成“西瓜子歷險(xiǎn)記”作準(zhǔn)備。 ②思考、回答問(wèn)題。 ③觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并回答問(wèn)題 思考、回答，加深理解小腸是消化的主要器官。 ④設(shè)計(jì)表格，歸納總結(jié)，消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。 ⑤展示自己設(shè)計(jì)的表格，并相互評(píng)價(jià)。 閱讀資料，比較：大腸、小腸的特點(diǎn)，理解小腸的特點(diǎn)與其功能的適應(yīng)。 用放大鏡觀察，加深理解小腸與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。 觀察、理解小腸內(nèi)表面的皺壁及絨毛的作用。 課后完成 （1）設(shè)問(wèn)引起學(xué)生疑惑，激發(fā)學(xué)習(xí)欲望。 （2）教師啟發(fā)：引入新課 演示消化系統(tǒng)組成的課件、提問(wèn) （1）引出口腔中的消化，讓學(xué)生體會(huì)進(jìn)食時(shí)牙齒、舌、唾液的作用。 （2）請(qǐng)學(xué)生嚼咀饅頭，設(shè)問(wèn)，引出饅頭在口腔中發(fā)生的變化，引起學(xué)生進(jìn)行探究。 （3）媒體演示P30探究提示及參考方案。 （4）教師巡回指導(dǎo)、答疑。 （5）指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步完善探究計(jì)劃。 （6）鼓勵(lì)、肯定學(xué)生的回答并補(bǔ)充。 （7）引導(dǎo)學(xué)生歸納消化的概念 ①媒體演示消化的全過(guò)程 ②設(shè)問(wèn)：胃病和肝炎對(duì)消化的影響及其保健。 ③演示P33的演示實(shí)驗(yàn)，提問(wèn)：膽汁對(duì)脂肪的消化有什么作用？ ④插入練習(xí)P35第2題和P35技能訓(xùn)練。布置P35第1題 ⑤評(píng)價(jià)、肯定學(xué)生的設(shè)計(jì) 引導(dǎo)學(xué)生分析P33的資料比較大腸、小腸的特點(diǎn)有何異同。 指導(dǎo)學(xué)生觀察豬小腸的特點(diǎn)。 展示制作的小腸內(nèi)表面的折疊模型。 小結(jié)：小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所。 課堂實(shí)錄 課前準(zhǔn)備：同教學(xué)設(shè)計(jì)前的課前準(zhǔn)備 創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 師：我們每天吃的食物都含有哪些營(yíng)養(yǎng)成份？ 生：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。 師：人體內(nèi)有沒(méi)有這些成分？ 生：有！ 師：人體內(nèi)的這些營(yíng)養(yǎng)成分是哪里來(lái)的？ 生：食物。 師：食物中的這六種營(yíng)養(yǎng)成分與人體內(nèi)的這些成分一樣嗎？是不是我們吃了豬肉，人體就長(zhǎng)了豬肉。 生：（哄堂大笑）不是。 師：食物中的這些成分只是構(gòu)成人體內(nèi)這些成分的原料。那么食物中的這些成分是怎樣轉(zhuǎn)化成人體內(nèi)這些成分的呢？ 生：消化吸收。 揭示課題：消化與吸收 小品表演： 師：早聽(tīng)說(shuō)我們班有一個(gè)同學(xué)有胃病，今天我們請(qǐng)他給大家談一下感受怎么樣？ 生：氣氛活躍，興趣大增。 瘦生表演：飯菜不好吃，我堅(jiān)決不吃；飯菜好吃，我就狼吞虎咽。過(guò)了一陣，糟了！胃脹得受不了，哦，肚子又疼起來(lái)了，老師，我要上廁所。 生：哄堂大笑 胖生表演：唉！我走路好累哦，跑也跑不動(dòng)，穿的衣服又難看，真羨慕你們那么苗條，哼！平時(shí)我還沒(méi)有他們吃得多，真是喝水都要長(zhǎng)胖哦！ 師：（鼓掌歡送）兩位同學(xué)表演得非常精彩，很有表演才能。前面那位為什么那么瘦？后面這位為什么平時(shí)吃得并不是很多，卻長(zhǎng)得較胖？同學(xué)們幫他找找原因。 生：討論、回答：第一位同學(xué)有胃病消化不好，第二位同學(xué)吸收太多。 師：同學(xué)們非常聰明！看來(lái)這些都與人體的消化吸收有密切的關(guān)系，下面我們就來(lái)探究一下食物在人體內(nèi)是怎樣被消化的？ 一、講授新課 1．消化系統(tǒng)的組成： 師：演示，制作的P32消化系統(tǒng)組成和功能的課件。請(qǐng)說(shuō)出下列結(jié)構(gòu)的名稱？（使學(xué)生對(duì)消化系統(tǒng)有一個(gè)大致的了解。） 生：回答…… 師：口腔是消化系統(tǒng)的起始部分，口腔中有哪些與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)？ 生：牙齒、舌、唾液腺 師：回憶自己在進(jìn)食時(shí)這些結(jié)構(gòu)分別有什么作用？ 生：牙齒嚼咀，舌攪拌，唾液腺分泌唾腺，能濕潤(rùn)食物。師：口腔僅僅起到嚼咀食物的作用嗎？下面我們來(lái)探究饅頭在口腔中的變化。 2．探究饅頭在口腔中的變化 師：請(qǐng)一位同學(xué)吃饅頭，但不能白吃，要求慢慢地嚼咀，細(xì)細(xì)地體味。看能否吃出什么味道。 生：口中有點(diǎn)甜。 師：饅頭并未放糖，為什么會(huì)吃出甜味呢？你能提出什么問(wèn)題？ 生：思考，饅頭變甜是否是淀粉在口腔中發(fā)生了變化？ 師：我們假設(shè)淀粉在口腔中發(fā)生了變化，這個(gè)變化并與唾液有關(guān)。 師：下面我們來(lái)制定計(jì)劃，在制定之前先看一看提示。媒體演示：P30-32提示及探究方案，根據(jù)提示制定自己的探究方案。 生：小組討論并設(shè)計(jì)探究計(jì)劃。 師：請(qǐng)一位同學(xué)把你們組的探究計(jì)劃向全班交流匯報(bào)。 生：全班交流。 師：肯定、評(píng)價(jià)學(xué)生的設(shè)計(jì)并提出建議。 師：下面請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)自己的探究計(jì)劃進(jìn)行探究。 生：學(xué)生進(jìn)行探究活動(dòng)。 師：巡回觀察、指導(dǎo)、答疑。 生：相互交流探究的過(guò)程、結(jié)果和結(jié)論。并分析。 師：對(duì)自己指定的探究計(jì)劃有進(jìn)一步完善的地方嗎？ 生：饅頭不宜太多，唾液的量要足，實(shí)驗(yàn)裝置在37℃的溫水中保持的時(shí)間必須在5分鐘以上。 師：請(qǐng)同學(xué)談?wù)勀銈兘M觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出的結(jié)論是什么？并解釋。 生：①號(hào)試管內(nèi)的液體遇碘不變藍(lán)，因 為淀粉發(fā)生了變化。 師：口腔中的什么物質(zhì)使淀粉發(fā)生了變化？ 生：唾液中的淀粉酶。 師：牙齒、舌和唾液的作用有什么區(qū)別和聯(lián)系。 生：牙齒和舌只能將食物磨碎、攪拌，不能使淀粉變成麥芽糖。 師：科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明：蛋白質(zhì)、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分轉(zhuǎn)變成麥芽糖。麥芽糖有甜味的原因，這就是為什么細(xì)嚼饅頭有甜味。麥芽糖還需要進(jìn)一步消化才能被人體吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。 師：那么什么叫消化呢？ 生：閱讀教材總結(jié)消化的概念。 師：補(bǔ)充：食物中的營(yíng)養(yǎng)成分并不是所有的都必須經(jīng)過(guò)消化才能被吸收！只有大分子的有機(jī)物，如：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪必須經(jīng)過(guò)消化而水、無(wú)機(jī)鹽、維生素則不需要經(jīng)過(guò)消化．就可以直接被人體吸收。 師：前面我們只是探究了口腔中的消化，下面我們進(jìn)一步了解消化道的其它結(jié)構(gòu)以及消化腺有哪些功能？ 3．消化的全過(guò)程 師：下面播放一段食物消化過(guò)程的錄像，請(qǐng)認(rèn)真觀看，課后我們要以“西瓜子歷險(xiǎn)記”為題寫一篇科普文章，請(qǐng)注意收集素材。 師：為什么患了胃病的人怕吃硬、冷的食物？ 生：這些食物會(huì)影響胃的功能，加重胃的負(fù)擔(dān)。 師：我們應(yīng)怎樣保護(hù)我們的胃呢？ 生：不吃湯泡飯，少吃麻辣燙，每日三餐定時(shí)定量。 師：為什么肝炎病人怕吃油膩的食物？下面我們做個(gè)小實(shí)驗(yàn)（教師演示P33頁(yè)的實(shí)驗(yàn)） 生：觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 師：兩只試管內(nèi)的花生油各發(fā)生了什么變化？膽汁和清水各對(duì)花生油起什么作用？ 生：第一支試管內(nèi)的花生油變成很小的油滴，第二支試管內(nèi)的花生油變化不大。 師：膽汁對(duì)食物的消化有作用嗎？ 生：能把食物中的大顆粒脂肪變成微小的脂肪顆粒，有助于對(duì)脂肪的消化。 師：對(duì)！膽汁中雖然沒(méi)有消化酶，但是膽汁能乳化脂肪增大脂肪酶與脂肪顆粒的接觸面積，起到初步消化脂肪的作用。 師：人體消化道內(nèi)的消化液除了唾液、膽汁還有哪些？ 生：胃液、腸液、胰液。 師：閱讀P35頁(yè)第2題的資料，你能指出哪一部分消化道中的消化液最多？ 生：有的回答胃，有的回答小腸。 師：（更正），這說(shuō)明小腸內(nèi)消化液最多，小腸內(nèi)不僅消化液的量最多，而且消化酶的種類也最多。 師：下面我們來(lái)解讀Ｐ３４頁(yè)的曲線圖回答（1）、（２）、（３）三個(gè)，思考題。 生：X—淀粉，Y—脂肪；淀粉在口腔內(nèi)被初步消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化，脂肪在小腸內(nèi)被消化；D—腸液、胰液、膽汁。 師：這些成分最終在哪里被徹底消化？這說(shuō)明了什么？ 生：小腸！說(shuō)明食物主要在小腸被消化。 師：在人體小腸內(nèi)不僅消化液的量最多，消化酶的種類也最多，而且小腸還是消化道中最長(zhǎng)的一段，內(nèi)部結(jié)構(gòu)還有很多特點(diǎn)有利于消化食物。 師：下面我們完成一個(gè)作業(yè)，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)表格，將圖IV-21的資料信息轉(zhuǎn)化成表格的形式。 生：完成表格設(shè)計(jì)。 師：對(duì)學(xué)生的設(shè)計(jì)進(jìn)行評(píng)價(jià)、肯定。 師：消化后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如何進(jìn)入人體內(nèi)的細(xì)胞呢？ 生：先被吸收。 二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 師：在人體的哪些部位吸收呢？ 生：胃、小腸、大腸…… 師：請(qǐng)看下面的資料分析。 1．資料分析：小腸的特點(diǎn)。 師：下面我們來(lái)分析P33的資料比較大腸、小腸的特點(diǎn)有什么異同。 生：長(zhǎng)度不同，小腸長(zhǎng)得多，表面都有皺襞，但小腸的皺襞上有小腸絨毛而大腸沒(méi)有。 師：討論：吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最多的是大腸還是小腸？為什么？ 生：小腸。小腸的長(zhǎng)度和內(nèi)壁結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)都可以大大增加吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積。 2．進(jìn)一步探究家畜小腸的結(jié)構(gòu) 師：下面我們來(lái)進(jìn)一步探究豬小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu)看看與人小腸的結(jié)構(gòu)有什么相同的地方。 生：用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中的一段小腸。 師：注意比較豬小腸與人的小腸內(nèi)部結(jié)構(gòu)有什么相同的地方。 生：結(jié)構(gòu)基本相同，都有皺襞，皺襞上還有許多絨毛 師：（展示制作的小腸內(nèi)表面折疊紙模型） 生：觀察、領(lǐng)會(huì)小腸皺襞的作用。 三、教師小結(jié) 師：小腸不僅是消化食物的主要場(chǎng)所也是吸收營(yíng)養(yǎng)的主要場(chǎng)所。各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后，隨著血液循環(huán)運(yùn)送到全身各處供人體細(xì)胞所利用。