2019-2020年滬科版生命科學高一上2-1《生物體中的無機化合物》教案2.doc

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2019-2020年滬科版生命科學高一上2-1《生物體中的無機化合物》教案2 教學目標： 知識與技能： 認識水和無機鹽在人體內的存在形式 了解水和無機鹽對生物體的生理作用 理解不同種類無機鹽的缺乏對生物體的影響 過程與方法： 通過比較不同器官及不同生物含水量的區(qū)別，認識水對生物體的生理作用。 通過觀察草莓缺乏無機鹽的葉片癥狀，了解不同無機鹽的生理作用。 情感態(tài)度與價值觀： 積極參加討論，列舉自己的生活經驗，發(fā)表自己的見解，在交流中建立自信，能夠關注人類健康。 教學重點和難點： 重點：水和無機鹽對生物體的生理作用 難點：結合水的概念 教學方法： 實驗法與講授法相結合、談話法 教學設計說明： 本節(jié)課的教學目標是使學生認識和理解水和無機鹽在人體內的存在形式和生理作用，其中水和無機鹽的作用是本節(jié)課的教學重點。教學過程中始終注重創(chuàng)設情景，聯(lián)系生活實際，提高學生的學習興趣，調動學生學習的主動性和積極性，使學生從感性認識的基礎上理解和認識水和無機鹽的存在形式和作用。 內容 多媒體 流程 教師 活動 學生 活動 教學 意圖 細胞中的無機物 鏡頭一 韓劇《大長今》第五集片斷剪輯：韓尚宮與長今的一段對話。 長今：請問您是不是下腹疼痛呢？ 韓尚宮：不是。 長今：請問您今天大解過了嗎？ 韓尚宮：大解過了。 長今：請問您喉嚨不舒服嗎？ 韓尚宮：我的喉嚨經常會痛。 長今端水回來。 長今：我在熱水中加了一點鹽巴。請您不要一口氣喝掉，要象茶一樣一口一口吞下去。 鏡頭二 炎熱的某一夏天中午，一群學生在操場上打籃球。 一學生打完后，將籃球衣搭在雙杠上。一段時間，鏡頭拉向晾干球衣，發(fā)現(xiàn)上面有一道一道白色印記。 引言：錄像1中可愛的長今在給韓尚宮拿水時問了三個問題，不同的水有不同的作用，你知道嗎？ （1）下腹疼痛喝什么水？ （2）大解即是排便，為促進排便喝什么水呢？什么時候喝最好呢？ （3）為什么在熱水中加了一點鹽巴會緩解喉嚨疼痛呢？ （4）錄像二中的球衣上的白色印記是什么？怎么出現(xiàn)的？ 水進入生物體內會起什么作用？鹽進入人體內，又隨汗液排出，是否就只為了在體內周游一圈？那么他們的作用到底是什么，這就是我們今天所要探討的內容 ——細胞中的無機物。 學生思考、討論、爭論。 學生根據(jù)生活常識可能會想到： （1）喝開水會緩解下腹的疼痛； （2）喝涼開水會促進大腸排便，尤其在每天一起床時，既有助于排便又可清腸胃； （3）喝水潤喉，少量鹽巴又起到消炎的作用，從而緩解喉嚨的疼痛； （4）炎熱的夏天，學生做運動會大量出汗，舔一舔汗是咸的，判斷白色印記是鹽。 創(chuàng)設情景，激發(fā)學生的興趣，掌握一些生活小常識，學會關心他人，觀察生活。 引出懸念，明確探究的目標。 細胞中的水 表格一：細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量 化合物 質量分數(shù)% 水 占85~90 無機鹽 占1~1.5 蛋白質 占7~10 脂質 占1~2 糖類和核酸 占1~1.5 表格二（P21表2-2）生物的含水量 [板書]小結：（1）一般來說，水在細胞的各種化學成分中含量最多；（2）生物體的含水量隨著生物種類的不同有所差別；（3）生物體在不同的生長發(fā)育期含水量也不同。 水是生命之源，我們探討的第一個問題是細胞中的水，那么，生物體到底需要多少水呢？ 請同學們閱讀課本第二段，了解水在細胞及生物體的含量，同時對圖表中的數(shù)據(jù)進行分析、比較、歸納，找出一些規(guī)律性的東西，這就是對數(shù)據(jù)的解讀。也是我們今后學習中常遇到的問題。 那么，我們如何發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)中蘊含的規(guī)律呢？可以通過比較的方法，找出兩者的相同點，再找出不同點，然后進行歸納。 學生觀察表格與圖片，閱讀課本第一段第二段了解水在細胞及生物體的含量，尋找規(guī)律性的知識。 學生歸納總結并回答。（略） 培養(yǎng)學生自主學習，發(fā)現(xiàn)規(guī)律的能力。 傳授學習方法即比較法，使同學們掌握一門解題技巧。 水的存在形式 水的作用 鏡頭三：在冒汽的開水壺；湍流的小溪；銀裝素裹的冰天雪地 表格三：血液與心肌的比較 形態(tài) 含水量% 血液 液態(tài) 82 心肌 堅韌的固態(tài) 79 [板書]1.水的存在形式 結合水：一部分水與細胞內的其他物質結合，叫結合水； 自由水：細胞中絕大部分的水以游離的形式存在，叫自由水。 2.水的作用： 結合水：細胞結構的重要組成成分； 自由水：（1）維持細胞的膨脹形態(tài)； （2）是細胞內的良好溶劑，許多物質溶解在水中（如葡萄糖）； （3）參與細胞內的許多生化反應（如光合作用、呼吸作用）； （4）多細胞生物體的絕大多數(shù)細胞必需浸在以水為基礎的液體環(huán)境中； （5）運輸營養(yǎng)物質或代謝廢物（如血液）。 問題（1）比較血液和心肌誰的新陳代謝相對旺盛？ （2）血液和心肌中的水分別主要以什么形式存在？ （3）比較問題（1）和問題（2），判斷自由水多還是結合水多新陳代謝旺盛？ （4）同體積的水和同體積的水制成的果凍放入冰箱中誰最先結冰？（學生在課外預先試驗） （5）根據(jù)問題（4）自由水多還是結合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強？ （6）農民晾曬種子與人們愛吃的烘烤的葵花籽主要失去的是什么形式的水？ 圖片組2 節(jié)水標識及說明；節(jié)水環(huán)保漫畫。 自然界中的水以三種形式存在。分別是？ 那么，在生物體內水是否還是以這三種形式存在呢？請同學們運用上述的比較法分析血液和心肌這組數(shù)據(jù)說明什么？ 在人體中某些器官組織的含水量相似，但形態(tài)卻不相同，說明生物體內水的存在形式不同。請同學們閱讀課本第三、四段了解水在細胞中的存在形式及作用。 從同學們的回答和所舉的例子可知，同學們對于自由水的概念和作用已有很深的認識，那么結合水的作用是否等同于自由水呢？ 請同學回想一下在家里打雞蛋的情形：新鮮的雞蛋清呈液態(tài)膠狀，臭雞蛋清相對更“稀”的液體，水狀。為什么會這樣呢？那是因為在新鮮的雞蛋清中的水與蛋白質結合在一起，形成液態(tài)膠體，這時的水為結合水，只是細胞和生物體的組成成分；而臭雞蛋中的蛋白質被微生物分解成小分子物質，使這部分結合水釋放出來，轉變?yōu)樽杂伤? 自由水的作用，可知與生物體的新陳代謝有密切的關系的主要是自由水。因此，生物體內水的含量及水的存在形式的改變都影響著新陳代謝。請同學們思考下列一組問題。（見多媒體問題組2） 師生共同歸納：自由水/ 結合水的比值越高，新陳代新越旺盛，生長發(fā)育越迅速，抗旱、抗寒、抗熱性能相對較弱；反之，自由水 /結合水的比值越低，新陳代新越緩慢，生長發(fā)育越遲緩，抗旱、抗寒、抗熱性能相對提高。 小結：無論是地球的生命形式，還是生命的維持和成長，都離不開水。因此，水被譽為“生命之源”也正是因為如此，飲水問題成了歷代科學家研究的一個重要課題，“節(jié)水刻不容緩”。 學生回答：液態(tài)、氣態(tài)、固態(tài)。 學生思考、比較、分析后回答：血液和心肌的含水量相似，但形態(tài)卻不相同，說明生物體內水的存在形式不同。 學生閱讀課本，提煉相關概念，請同學們舉例說明，并歸納水的作用。 學生回想：新鮮的雞蛋清和臭雞蛋清的不同。 學生以小組討論形式合作探究，歸納總結。 學生回答。 鞏固應用比較法，進一步加深學生對該解題方法的靈活應用。 鍛煉學生的語言表達能力。 通過生活經驗中的感性認識進一步加強對抽象概念（結合水）的理解。 小組討論培養(yǎng)學生合作意識， 通過漸次性提問，層層深入，引導學生探究問題的本質，加深學生的理解，從而學會分析、主動探索。 增強學生的環(huán)保意識和通過漫畫寓教于樂，使學生掌握一些節(jié)水的環(huán)保措施。 細胞中的無機鹽 無機鹽的含量 無機鹽的存在形式 無機鹽作用 表格五：細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量； 看自帶飲料中化學成分含量 鏡頭四：播放視頻廣告 廣告一：補鐵、補血，效果好！補血口服液！ 廣告二：高鈣片，一片頂兩片！ 廣告三：娃哈哈AD鈣奶我愛喝！ 廣告四：健康體魄，來源于“碘碘”滴滴！ [板書]小結： 1無機鹽的含量最少，僅占1%~1.5% 2無機鹽多以離子形式存在 3作用（1）有些無機鹽是細胞內某些化合物的重要組成成分。 （2）無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動有重要意義。 （3）生物體內的無機鹽離子，必須保持一定量，維持細胞的酸堿平衡。 細胞中的無機物除了水就是無機鹽。請同學們分析表格，思考下列問題： （1）細胞中無機鹽的含量是多少？ （2）飲料中那些成分是無機鹽，多以什么形式存在？ （3）無機鹽進入人體內又有什么作用呢？ 。 同學們一定很熟悉這些廣告，請問，上面的廣告中提到了那些無機鹽？ 請同學們觀察課本22頁草莓缺乏無機鹽的葉片癥狀，思考和討論：植物缺鎂為什么會缺綠呢？ 從上組問題我們可以知道，有些無機鹽是細胞內某些化合物的重要組成成分。 前面同學們說的鈣的作用主要指的是沉積在骨骼中的鈣，而一些鈣是以離子形式存在血液中，如果血液中的鈣離子含量過低，會出現(xiàn)抽搐等現(xiàn)象。這類無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動有重要意義。 另外，生物體內的無機鹽離子，必須保持一定量，維持細胞的酸堿平衡。請問運動飲料中為什么有多種無機鹽？ 學生先分析表格，再閱讀課本，驗證自己的答案是否正確，答案略。關于無機鹽的作用學生會有所疑惑。 學生可能會回答：缺鐵會導致貧血；鈣是組成骨骼的重要成分，兒童缺鈣會得佝僂病，老年人會骨質疏松；缺碘會導致粗脖子病（地方性甲狀腺腫）等等。 學生思考、討論后回答。 學生思考后回答：運動員運動時會大量流汗排出的無機鹽，這時除補充水外還要補充無機鹽，維持體內的水平衡和酸堿平衡。 鍛煉學生自主學習自我檢驗的能力。 關于無機鹽的作用較難理解，通過列舉人體生活與健康中的各種實例來加深感性認識，加強對理論知識的理解。 課 堂 鞏 固 展示課堂練習（根據(jù)時間練習）。 請學生思考并回答教材課后習題及思考題。 多媒體中的課堂練習（根據(jù)時間而定）。 總結：各種化學元素組成各種化合物，這些化合物的含量和比例在活細胞中是不斷變化又保持相對穩(wěn)定的，這樣生命活動才能正常進行。 學生結合所學知識進行分析，以加深對所學知識的理解和應用。 學生回顧本節(jié)課知識點。 鞏固新知識。 使學生構建知識的整體框架。 教學內容 教師教學活動 學生活動 引入課題 生物體與其他物質一樣都是由化學元素組成的。這些元素在生物體內通常是以無機化合物和有機化合物的形式存在。 無機化合物：水、無機物 水 問：同學們，你們平時喝多少水，是不是一直喝可樂等飲料？ 水的重要性：占體重70％ 缺水10％生理活動紊亂 缺水20％生命活動停止 建議：每天2000ml，不要渴了才喝水。 水是生命之源 1、含量：最多 （1）不同生物含量不同：水母97%、毛豆60% （2）不同結構含量不同：骨22%、肌肉76%、腦86% （3）不同生長階段含量不同：嬰兒72%、成人60%、老人50% 2、存在形式： （1）結合水（4、5%）：與細胞內其它物質結合 （2）自由水（94、5%）：以游離形式存在，可自由流動 如：種子烘干（水分為自由水） 3、生理作用：水是生命之源 （1）細胞核生物體的組成成分 （2）良好的溶劑，利于體內化學反應的進行 （3）利于細胞內物質運輸。 學生回答 無機鹽 問：同學們，你們喝的飲料里有種運動型飲料，為什么叫運動型飲料呢？ 1、 含量：很少 2、存在形式：離子態(tài) 3、生理作用 （1）細胞內某些復雜的化合物的重要組成部分 鎂離子：葉綠素；鐵離子：血紅蛋白 （2）維持生命活動 鈣離子：激活凝血酶原，缺乏時表現(xiàn)抽搐現(xiàn)象 （3）維持細胞滲透壓和酸堿平衡 生理鹽水：保證細胞正常的滲透平衡 2、 列舉鈣鋅鐵的生理功能，問同學們平時怎樣補充無機鹽。eg：金施爾康的等。 同學回答 學生回答