2018-2019學(xué)年高中生物 課時分層作業(yè)4 生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì) 新人教版必修1.doc

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課時分層作業(yè)(四) 生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì) [學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)練] 1．谷氨酸的R基為—CH2CH2COOH，則谷氨酸的分子式是(　　) A．C5H9O4N　　　 B．C4H9O4N C．C5H8O4N D．C4H9O5N A　[由題意可知，谷氨酸的R基為—CH2CH2COOH，將谷氨酸的R基代入氨基酸的結(jié)構(gòu)通式中，整理可得谷氨酸的分子式是：C5H9O4N。] 2．已知一種氨基酸的R基是—CH2—OH，在這種氨基酸分子中，含有C、H、O的原子數(shù)分別是(　　) 【導(dǎo)學(xué)號：92172029】 A．3、4、7　　　　　　 B．3、7、3 C．7、1、4 D．4、3、7 B　[每個氨基酸分子至少要有一個—NH2，一個—COOH，和一個H，連在同一個碳原子上。故含有C、H、O的原子數(shù)是3、7、3，故選B。] 3．關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯誤的是(　　) A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸 B．有些氨基酸不能在人體細(xì)胞中合成 C．氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵 D．不同氨基酸之間的差異是由R基引起的 A　[甘氨酸是分子量最小的氨基酸，A錯誤；氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能從食物中獲取，人體內(nèi)不能合成，B正確；氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵，C正確；R基的不同決定了氨基酸之間的差異，D正確。] 4．下列有關(guān)氨基酸的敘述中，不正確的是(　　) 【導(dǎo)學(xué)號：92172030】 A．氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位 B．必須從食物中獲取的氨基酸為必需氨基酸 C．生物體內(nèi)的氨基酸約有20種 D．非必需氨基酸是人體不需要的氨基酸 D　[蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，A正確；必需氨基酸必須從食物中獲取，不能在體內(nèi)合成，B正確；生物體內(nèi)的氨基酸約有20種，C正確；非必需氨基酸是指能夠在體內(nèi)合成的氨基酸，D錯誤。] 5．下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性無關(guān)的是(　　) A．氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序 B．構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目 C．氨基酸至少含一個氨基和羧基 D．構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽的空間結(jié)構(gòu) C　[構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序不同，蛋白質(zhì)則不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈條數(shù)不同，蛋白質(zhì)也不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)也不同。因此A、B、D三項(xiàng)都是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，只有C項(xiàng)不是。] 6．蛋白質(zhì)含量檢測通常不是直接測定蛋白質(zhì)含量，而是通過測定氮含量來推算蛋白質(zhì)含量。一般來說，每100克蛋白質(zhì)平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的(　　) A．—CO—NH— B．游離的氨基 C．游離的羧基 　　 D．R基 A　[蛋白質(zhì)中的氮存在于肽鍵和游離的氨基中，主要存在于肽鍵中。] 7．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，錯誤的是(　　) 【導(dǎo)學(xué)號：92172031】 A．不同的蛋白質(zhì)分子其氨基酸的排列順序不同 B．各種蛋白質(zhì)均含有20種氨基酸 C．蛋白質(zhì)分子具有多種重要的功能 D．蛋白質(zhì)是生物體一切生命活動的承擔(dān)者 B　[A項(xiàng)屬于蛋白質(zhì)多樣性的原因之一，正確；C、D兩項(xiàng)是關(guān)于蛋白質(zhì)功能的敘述，均正確；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但不是各種蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸，也可以少于20種，故B錯誤。] 8．雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的(　　) A．肽鍵 B．肽鏈 C．空間結(jié)構(gòu) D．氨基酸 C　[在高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等條件下，蛋白質(zhì)變性失活。變性失活只是改變了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，并未破壞肽鏈、肽鍵和氨基酸。] 9．蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)最重要的生命物質(zhì)之一，具有多樣性和特異性，其結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。下列蛋白質(zhì)類物質(zhì)與其功能對應(yīng)不正確的是(　　) 【導(dǎo)學(xué)號：92172032】 A．胰島素與調(diào)節(jié)　　　　　 B．抗體與免疫 C．淀粉酶與運(yùn)輸 D．血紅蛋白與運(yùn)輸 C　[生物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能很多。例如，起調(diào)節(jié)作用的激素，如胰島素；起免疫作用的抗體；起催化作用的酶，如淀粉酶；起運(yùn)輸作用的血紅蛋白等。] 10．下圖所列的物質(zhì)中每種只有一個。據(jù)題意回答下列問題： (1)上述物質(zhì)中能構(gòu)成生物體的天然蛋白質(zhì)的氨基酸編號是__________，這些氨基酸間的差別是__________。 (2)這些氨基酸通過__________方式所形成的化合物含有__________個肽鍵，肽鍵結(jié)構(gòu)簡式是__________，該化合物中有__________個氨基和__________個羧基。 (3)所形成的化合物的相對分子質(zhì)量與組成它的氨基酸的相對分子質(zhì)量總和相比，減少了__________。 [答案]　(1)①②③④　R基不同 (2)脫水縮合　3　—CO—NH—　1　2 (3)54 11．我國中科院上海生化所于1982年5月合成一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡式。 據(jù)此回答： (1)腦啡肽的化學(xué)本質(zhì)是一種________，它的基本組成單位的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是____________________________________________________________。 (2)如果腦啡肽肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改變其中的____________________________________________________________， 就可以改變其性質(zhì)。 (3)腦啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是____________________________________________________________。 (4)若將腦啡肽完全水解，需要水分子________個，水解后的產(chǎn)物有________種。 (5)腦啡肽可用________試劑鑒定，呈現(xiàn)________色，其原因是該化合物中所含有的________與該試劑發(fā)生了顏色反應(yīng)。 [解析]　(1)從圖中分析，腦啡肽由5個氨基酸組成，故其化學(xué)本質(zhì)為五肽。構(gòu)成多肽的基本單位是氨基酸。(2)多肽的結(jié)構(gòu)與構(gòu)成多肽的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序有關(guān)。(3)消化道中的肽酶能將多肽分解為氨基酸。(4)由圖可知，腦啡肽分子結(jié)構(gòu)中包含4個肽鍵(—CO—NH—)，故水解時需要4分子水。水解得到的5個氨基酸，其中有兩個是相同的(H2N—CH2—COOH)，故水解后的產(chǎn)物有4種。(5)多肽中有肽鍵，與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色絡(luò)合物。 [答案]　(1)五肽　都至少含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上 (2)氨基酸的排列順序 (3)如口服此藥物，在消化道內(nèi)藥物被消化液分解，失去藥效 (4)4　4 (5)雙縮脲　紫　肽鍵 12．如圖表示人體內(nèi)幾種化學(xué)元素和化合物的相互關(guān)系，其中a表示有機(jī)小分子物質(zhì)，A表示有機(jī)高分子物質(zhì)。請據(jù)圖分析回答： (1)圖中的X代表什么元素？__________。 (2)a的結(jié)構(gòu)通式為__________，由a→A的過程中，有下列數(shù)量關(guān)系：失去的水分子數(shù)＝__________分子數(shù)—__________數(shù)目。 (3)A可分為A1……A4，其原因從a分析是： ①__________；②；__________③__________。 從A分析是因?yàn)開___________________________________________________________。 (4)A1是__________；A2是__________；A3是__________。 [解析]　據(jù)A1～A4的功能判斷A為蛋白質(zhì)，其基本組成元素有C、H、O、N，故X是N。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，其結(jié)構(gòu)通式為。縮合反應(yīng)中脫下的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。蛋白質(zhì)功能多樣性是由結(jié)構(gòu)多樣性決定的，從a分析是因?yàn)榉N類不同、數(shù)目不同、排列順序不同，從A分析是多肽鏈在數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)上不同造成的。具有催化作用的是酶；具有免疫作用的是抗體；能運(yùn)輸O2的是血紅蛋白。 [答案]　(1)N　(2) 　氨基酸　肽鏈　(3)①種類不同?、跀?shù)目不同?、叟帕许樞虿煌《嚯逆溤跀?shù)目和空間結(jié)構(gòu)上不同　(4)酶　抗體　血紅蛋白 [沖A挑戰(zhàn)練] 13．分子式為C63H103O48N17S2的鏈狀多肽化合物中，最多能有多少個肽鍵(　　) 【導(dǎo)學(xué)號：92172033】 A．63個　　　　　　 B．52個 C．17個　　　 D．16個 D　[依題意，有最多肽鍵的情況應(yīng)當(dāng)是此式中含氨基酸個數(shù)最多，對于一個氨基酸來說，如果R基上不含有“N”的話，它只含有一個“N”，此式中有17個N，說明最多有17個氨基酸存在于此化合物中，17個氨基酸脫水縮合形成16個肽鍵的鏈狀肽。] 14．如圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，下列對圖示分析正確的是(　　) A．一個蛋白質(zhì)分子只含一條多肽鏈 B．①過程有水產(chǎn)生 C．多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目 D．蛋白質(zhì)功能的多樣性導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性 B　[一個蛋白質(zhì)分子中可能含有多條多肽鏈；①過程表示氨基酸脫水縮合，會產(chǎn)生水；多肽中的B(氨基酸)的數(shù)目為C(肽鍵)的數(shù)目加上1；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的功能。] 15．某環(huán)狀多肽由39個氨基酸脫水縮合而成，其中含有4個谷氨酸(R基為—CH2—CH2—COOH)，則該多肽(　　) 【導(dǎo)學(xué)號：92172034】 A．至少含有5個游離羧基 B．有38個肽鍵 C．可能沒有游離的氨基 D．一定含有20種氨基酸 C　[不考慮R基，環(huán)狀多肽中不含有游離的羧基，由于該環(huán)狀多肽中含有4個谷氨酸，由谷氨酸的R基組成可知，其R基中含有1個羧基，因此該環(huán)狀多肽至少含有4個游離的羧基，A錯誤；該環(huán)狀多肽由39個氨基酸形成，其所含肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)＝39個，B錯誤；由于谷氨酸的R基中不含氨基，所以該環(huán)狀多肽可能沒有游離的氨基，C正確；組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，該環(huán)狀多肽由39個氨基酸形成，因此該環(huán)狀多肽最多有20種氨基酸，不一定含有全部的20種氨基酸，D錯誤。] 16．用氨基酸自動分析儀測定幾種多肽化合物和蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目如下表所示： 化 合 物 多肽化合物 蛋白質(zhì) ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ 催 產(chǎn) 素 牛 加 壓 素 血 管 舒 緩 素 平滑 肌舒 張素 豬促 黑色 素細(xì) 胞激 素 人促 黑色 素細(xì) 胞激 素 牛胰 島素 人胰 島素 免疫 球蛋 白 IgG 人血 紅蛋 白 氨基 酸數(shù) 目 9 9 9 10 13 22 223 51 660 574 (1)表中①②③的氨基酸數(shù)目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因?yàn)樗鼈兊腳___________________________________________________________ ________________不同。 (2)表中③與④、⑤與⑥的功能雖相似，但各自具有專一性。它們之間的差異主要取決于________________________________。 (3)在未知平滑肌舒張素的情況下，推知這種肽類化合物至少有________個氨基和________個羧基，這些氨基和羧基位于肽類化合物的哪一位置？____________________________________________________________。 (4)⑧是由51個氨基酸組成的兩條多肽鏈，共有______個肽鍵。 (5)⑧的生理功能說明蛋白質(zhì)具有________作用；⑨的生理功能說明蛋白質(zhì)具有________作用；⑩的生理功能說明蛋白質(zhì)具有________作用；⑩有4條肽鏈，在574個氨基酸分子脫水縮合過程中生成________個水分子。 (6)這些實(shí)例說明蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)具有________，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定了________________。 [解析]　(1)雖然①②③的氨基酸數(shù)目相同，但其種類和排列順序未必相同，因此形成的多肽結(jié)構(gòu)不同，生理功能各異。(2)結(jié)構(gòu)的特異性決定了功能的專一性，就③與④、⑤與⑥而言，均為肽類物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)的差異是由于氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序不同導(dǎo)致的。(3)從氨基酸脫水縮合生成多肽的過程可知，肽鏈為開鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)，其兩端各游離著一個氨基和一個羧基。(4)由51個氨基酸脫水縮合形成兩條肽鏈時共形成49個肽鍵。(5)⑧為激素，可說明蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用；⑨為抗體，說明蛋白質(zhì)具有免疫功能；⑩為血紅蛋白，可運(yùn)輸O2，說明蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能；⑩由574個氨基酸形成4條肽鏈時共脫去水分子570(個)。(6)不同的蛋白質(zhì)其結(jié)構(gòu)不同，所具有的功能也各不相同。 [答案]　(1)氨基酸種類和排列順序 (2)氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序不同 (3)1　1　肽鏈兩端　(4)49 (5)調(diào)節(jié)　免疫　運(yùn)輸　570 (6)多樣性　蛋白質(zhì)分子具有多種功能