高考生物二輪專題復(fù)習(xí) 專題13 生物技術(shù)實(shí)踐課件.ppt

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專題13 生物技術(shù)實(shí)踐 直擊考綱 1 酶在洗滌等方面的應(yīng)用 A 2 制備和應(yīng)用固相化酶 A 3 發(fā)酵食品加工的基本方法 A 4 微生物的分離和培養(yǎng) A 5 實(shí)驗(yàn) 1 探究酶在洗滌方面的應(yīng)用 b 2 酵母細(xì)胞的固定化技術(shù) b 3 腐乳的制作 a 4 果酒和果醋的制作 b 5 微生物的分離與培養(yǎng) b 6 DNA的粗提取與鑒定 b 真題重溫 知能回歸 典題特訓(xùn) 微生物的利用 真題重溫 1 判斷下列有關(guān)微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用的敘述 1 常用液體培養(yǎng)基分離獲得細(xì)菌單菌落 2012 大綱全國(guó) 5B 2 用蒸餾水配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 經(jīng)高溫 高壓滅菌后倒平板 2009 安徽 6A 3 純化菌種時(shí) 為了得到單菌落 常采用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法 2011 新課標(biāo)全國(guó) 39節(jié)選 4 測(cè)定培養(yǎng)液中微生物數(shù)量 可選用顯微鏡直接計(jì)數(shù)法計(jì)數(shù) 2010 山東 34節(jié)選 5 玉米秸稈中的纖維素經(jīng)充分水解后的產(chǎn)物可被酵母菌利用發(fā)酵生產(chǎn)酒精 培養(yǎng)酵母菌時(shí) 該水解產(chǎn)物為酵母菌的生長(zhǎng)提供碳源 發(fā)酵過程中檢測(cè)酵母菌數(shù)量可采用顯微鏡直接計(jì)數(shù)法或稀釋涂布平板法計(jì)數(shù) 2014 山東 35節(jié)選 2 2013 新課標(biāo)全國(guó) 39 臨床使用抗生素前 有時(shí)需要做細(xì)菌耐藥實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)時(shí) 首先要從病人身上獲取少量樣本 然后按照一定的實(shí)驗(yàn)步驟操作 以確定某致病菌對(duì)不同抗生素的敏感性 回答下列問題 1 為了從樣本中獲取致病菌單菌落 可用 法或 法將樣本接種于固體培養(yǎng)基表面 經(jīng)過選擇培養(yǎng) 鑒別等步驟獲得 解析微生物純化的方法主要有平板劃線法和稀釋涂布平板法 劃線 平板劃線 稀釋涂布 或涂布 2 取該單菌落適當(dāng)稀釋 用 法接種于固體培養(yǎng)基表面 在37 培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h 使其均勻生長(zhǎng) 布滿平板 解析根據(jù)微生物的特點(diǎn)對(duì)其進(jìn)行一系列濃度梯度稀釋 然后用涂布法接種于固體培養(yǎng)基表面 再在適宜條件下培養(yǎng) 涂布 3 為了檢測(cè)該致病菌對(duì)于抗生素的敏感性 將分別含有A B C D四種抗生素的濾紙片均勻置于該平板上的不同位置 培養(yǎng)一段時(shí)間后 含A的濾紙片周圍出現(xiàn)透明圈 說明該致病菌對(duì)抗生素A 含B的濾紙片周圍沒有出現(xiàn)透明圈 說明該致病菌對(duì)抗生素B 含C的濾紙片周圍的透明圈比含A的小 說明 含D的濾紙片周圍的透明圈也比含A的小 且透明圈中出現(xiàn)了一個(gè)菌落 在排除雜菌污染的情況下 此菌落很可能是抗生素D的 解析對(duì)某種抗生素越敏感的致病菌 在該抗生素存在的范圍內(nèi)越不易生存 形成的透明圈就越大 故含A的濾紙片周圍出現(xiàn)透明圈 說明有抗生素A的地方該致病菌受到抑制 B的周圍沒有透明圈 說明致病菌對(duì)抗生素B不敏感 通過含C的透明圈要比A的透明圈小 說明該致病菌對(duì)C的敏感性比A的弱 D出現(xiàn)了透明圈 說明該致病菌對(duì)D敏感 但是在透明圈上出現(xiàn)一個(gè)菌落 又排除雜菌污染 判斷此菌落的微生物對(duì)抗生素D產(chǎn)生了耐藥性 答案敏感不敏感該致病菌對(duì)C的敏感性比對(duì)A的弱耐藥菌 4 根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果 為達(dá)到抗菌目的 最好應(yīng)選用抗生素 解析根據(jù)以上分析 為達(dá)到抗菌的目的 最好選擇抗生素A A 3 2013 四川 10節(jié)選 普通酵母菌直接利用淀粉的能力很弱 有人將地衣芽孢桿菌的 淀粉酶基因轉(zhuǎn)入酵母菌中 經(jīng)篩選得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌種 過程如圖甲所示 1 圖甲中 過程 需要的酶有 為達(dá)到篩選目的 平板內(nèi)的固體培養(yǎng)基應(yīng)以 作為唯一碳源 過程需重復(fù)幾次 目的是 解析圖甲中過程 為構(gòu)建基因表達(dá)載體 需要的酶有限制性核酸內(nèi)切酶及DNA連接酶 欲篩選可直接利用淀粉的菌種 宜制備以淀粉為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基 圖示 過程需重復(fù)幾次 其作用在于 純化 從而進(jìn)一步篩選出分解淀粉能力更強(qiáng)的酵母菌 限制性核酸內(nèi)切酶 DNA 連接酶 淀粉 進(jìn)一步篩 選純化獲得分解淀粉能力強(qiáng)的酵母菌 2 某同學(xué)嘗試過程 的操作 其中一個(gè)平板經(jīng)培養(yǎng)后的菌落分布如圖乙所示 該同學(xué)的接種方法是 推測(cè)該同學(xué)接種時(shí)可能的操作失誤是 解析圖乙所示培養(yǎng)基平板中的菌落呈分散分布 應(yīng)為采用稀釋涂布平板法接種的結(jié)果 然而 該平板上菌落并非 均勻分布 而是相對(duì)集中于左側(cè) 這可能是由于制作平板時(shí) 涂布不均勻 所致 稀釋涂布平板法 涂布不均勻 3 以淀粉為原料 用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的適宜條件下密閉發(fā)酵 接種 菌的發(fā)酵罐需要先排氣 其原因是 解析若以 淀粉 為原料 則相對(duì)于普通菌種 工程酵母菌因轉(zhuǎn)入了 淀粉酶基因 其利用淀粉的能力將更強(qiáng) 故發(fā)酵產(chǎn)生CO2的能力更強(qiáng) 因此需要先排氣 工程酵母 工程酵母菌分解淀粉產(chǎn)生葡萄糖的能力強(qiáng) 導(dǎo) 致酒精發(fā)酵產(chǎn)生CO2的速率更快 1 微生物的培養(yǎng) 知能回歸 1 無菌技術(shù) 主要包括消毒和滅菌 消毒方法 常用煮沸消毒法 巴氏消毒法 常用滅菌方法 灼燒滅菌 接種環(huán) 接種針等金屬器具 干熱滅菌 主要針對(duì)玻璃器皿等 高壓蒸汽滅菌 主要針對(duì)培養(yǎng)基等 2 如圖為倒平板操作過程 操作時(shí)要待培養(yǎng)基冷卻至50 左右時(shí) 在酒精燈火焰附近進(jìn)行 制備固體培養(yǎng)基最后要將平板倒置 其主要目的是防止培養(yǎng)皿蓋上的水珠滴入培養(yǎng)基造成污染 3 平板劃線操作 4 稀釋涂布平板法 先將菌液進(jìn)行一系列梯度稀釋后涂布平板 在稀釋度足夠高的菌液里 聚集在一起的微生物將被分散成單個(gè)細(xì)胞 從而在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)菌落 如圖所示 2 某種微生物的分離與計(jì)數(shù) 1 分離 選擇培養(yǎng)基 培養(yǎng)基中加入青霉素可以分離出酵母菌和霉菌 培養(yǎng)基中加入高濃度的食鹽可得到金黃色葡萄球菌 培養(yǎng)基中缺乏氮源時(shí) 可以分離得到固氮微生物 當(dāng)培養(yǎng)基的某種營(yíng)養(yǎng)成分為特定化學(xué)成分時(shí) 也具有分離效果 改變微生物的培養(yǎng)條件 也可以達(dá)到分離微生物的目的 如將培養(yǎng)基放在高溫環(huán)境中培養(yǎng)只能得到耐高溫的微生物 2 計(jì)數(shù) 土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)a 篩選菌株 利用以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基篩選菌株 b 計(jì)數(shù)方法 活菌計(jì)數(shù)法和顯微鏡直接計(jì)數(shù)法 前者為了增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說服力和準(zhǔn)確性 則需設(shè)置重復(fù)組 一般選擇菌落數(shù)在30 300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù) c 過程 土壤取樣 樣品的稀釋 微生物的培養(yǎng)與觀察 分解纖維素的微生物的分離a 實(shí)驗(yàn)原理 即 可根據(jù)是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌 b 流程 土壤取樣 選擇培養(yǎng) 梯度稀釋 涂布平板 挑選菌落 3 鑒定方法 1 下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)室中微生物培養(yǎng)和分離的敘述 錯(cuò)誤的是 A 獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌的入侵B 高溫滅菌的目的是殺死所有微生物C 劃線分離可在培養(yǎng)基上獲得均勻分布的單菌落D 稀釋涂布平板法可用于計(jì)數(shù)活菌數(shù)目 典題特訓(xùn) 解析微生物培養(yǎng)過程中要進(jìn)行無菌操作 防止外來雜菌的入侵 A正確 高溫滅菌可殺死所有微生物 B正確 劃線分離可在培養(yǎng)基上獲得逐漸變稀分布的單菌落 C錯(cuò)誤 稀釋涂布平板法中根據(jù)菌落的數(shù)目可計(jì)數(shù)活菌數(shù)目 D正確 答案C 2 某學(xué)者欲研究被石油污染過的土壤中細(xì)菌數(shù)量 并從中篩選出能分解石油的細(xì)菌 下列操作錯(cuò)誤的是 A 利用平板劃線法對(duì)細(xì)菌進(jìn)行計(jì)數(shù)B 以石油為唯一碳源的培養(yǎng)基篩選C 采用稀釋涂布平板法分離菌種D 稱取和稀釋土壤時(shí)應(yīng)在火焰旁 解析稀釋涂布平板法有利于將細(xì)菌分離形成單個(gè)菌落 利于計(jì)數(shù) 因此 如果是通過菌落數(shù)來估算細(xì)菌的數(shù)量 應(yīng)該采用稀釋涂布平板法對(duì)細(xì)菌進(jìn)行計(jì)數(shù) 要篩選出能分解石油的細(xì)菌 應(yīng)該采用選擇培養(yǎng)基 即以石油作為唯一碳源進(jìn)行培養(yǎng) 在這種培養(yǎng)基上只有能分解石油的細(xì)菌才能生長(zhǎng)繁殖 操作時(shí)要無菌操作 稱取和稀釋土壤應(yīng)在火焰旁 答案A 3 下列關(guān)于微生物的營(yíng)養(yǎng) 說法正確的是 多選 A 對(duì)一些微生物來說 同一種物質(zhì)既可作碳源又可作氮源B 凡是碳源都能提供能量C 除水以外的無機(jī)物僅提供無機(jī)鹽D 無機(jī)氮源也可能提供能量解析此題考查我們對(duì)微生物的營(yíng)養(yǎng)和能源的理解 對(duì)一些微生物來說 含C H O N的化合物既是碳源 又是氮源 CO2是光能自養(yǎng)細(xì)菌的碳源 但不能提供能量 CO2和N2是無機(jī)物 也是微生物的碳源和氮源 硝化細(xì)菌所利用的氮源是無機(jī)氮源氨 同時(shí)氨也為硝化細(xì)菌提供用以化能合成作用的能源 AD 4 下列對(duì)無菌操作轉(zhuǎn)接培養(yǎng)物的操作順序的敘述 正確的是 接種環(huán)在火焰上灼燒滅菌 在火焰旁冷卻接種環(huán) 并打開棉塞 打開棉塞的試管口通過火焰 將已冷卻的接種環(huán)伸入菌液 沾取一環(huán)菌液轉(zhuǎn)移到一裝有無菌培養(yǎng)基的試管中 將試管口塞上棉塞 接種環(huán)再次灼燒滅菌A B C D C 5 2014 新課標(biāo)全國(guó) 39 為了調(diào)查某河流的水質(zhì)狀況 某研究小組測(cè)定了該河流水樣中的細(xì)菌含量 并進(jìn)行了細(xì)菌分離等工作 回答下列問題 1 該小組采用稀釋涂布平板法檢測(cè)水樣中的細(xì)菌含量 在涂布接種前 隨機(jī)取若干滅菌后的空白平板先行培養(yǎng)了一段時(shí)間 這樣做的目的是 然后 將1mL水樣稀釋100倍 在3個(gè)平板上用涂布法分別接入0 1mL稀釋液 經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后 3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為39 38和37 據(jù)此可得出每升水樣中的活菌數(shù)為 解析為了檢測(cè)培養(yǎng)基平板滅菌是否合格 可在涂布接種前 隨機(jī)取滅菌后的空白平板先行培養(yǎng)一段時(shí)間 0 1mL稀釋液中平均有 39 38 37 3 38個(gè)活菌 則每毫升稀釋液中活菌的數(shù)目為38 0 1 380 則稀釋前每毫升水樣中活菌數(shù)目為380 100 3 8 104 則每升水樣中活菌數(shù)目為3 8 104 1000 3 8 107 答案檢測(cè)培養(yǎng)基平板滅菌是否合格3 8 107 2 該小組采用平板劃線法分離水樣中的細(xì)菌 操作時(shí) 接種環(huán)通過 滅菌 在第二次及以后的劃線時(shí) 總是從上一次劃線的末端開始劃線 這樣做的目的是 解析接種環(huán) 接種針等金屬用具可直接在酒精燈火焰的充分燃燒層灼燒 以達(dá)到迅速?gòu)氐诇缇哪康?在第二次及以后的劃線時(shí) 總是從上一次劃線的末端開始劃線 其目的是將聚集的菌體逐步稀釋以便獲得單個(gè)菌落 灼燒 將聚集的菌體 逐步稀釋以便獲得單個(gè)菌落 3 示意圖A和圖B中 表示的是用稀釋涂布平板法接種培養(yǎng)后得到的結(jié)果 解析比較圖A和圖B可以看出 A培養(yǎng)基中細(xì)菌的分布呈線性 是用平板劃線法接種培養(yǎng)后得到的結(jié)果 B培養(yǎng)基中細(xì)菌均勻分布 是用稀釋涂布平板法接種培養(yǎng)后得到的結(jié)果 B 4 該小組將得到的菌株接種到液體培養(yǎng)基中并混勻 一部分進(jìn)行靜置培養(yǎng) 另一部分進(jìn)行振蕩培養(yǎng) 結(jié)果發(fā)現(xiàn) 振蕩培養(yǎng)的細(xì)菌比靜置培養(yǎng)的細(xì)菌生長(zhǎng)速度快 分析其原因是 振蕩培養(yǎng)能提高培養(yǎng)液中 的含量 同時(shí)可使菌體與培養(yǎng)液充分接觸 提高 的利用率 解析振蕩培養(yǎng)可以提高培養(yǎng)液中溶解氧的含量 還可以使菌體與培養(yǎng)液充分接觸 提高了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率 因此振蕩培養(yǎng)的細(xì)菌比靜置培養(yǎng)的細(xì)菌生長(zhǎng)速度快 溶解氧 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 6 2014 四川 10 有機(jī)農(nóng)藥苯磺隆是一種除草劑 長(zhǎng)期使用會(huì)污染環(huán)境 研究發(fā)現(xiàn) 苯磺隆能被土壤中某些微生物降解 分離降解苯磺隆的菌株和探索其降解機(jī)制的實(shí)驗(yàn)過程如圖甲 圖乙所示 1 微生物生長(zhǎng)繁殖所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有碳源 水 四類 該實(shí)驗(yàn)所用的選擇培養(yǎng)基只能以苯磺隆作為唯一碳源 其原因是 解析微生物生長(zhǎng)繁殖需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括碳源 氮源 水和無機(jī)鹽四類 根據(jù)題意可知 土壤中某些微生物有降解苯磺隆的能力 該實(shí)驗(yàn)的目的是探索其降解機(jī)制 因此 需要分離出有降解苯磺隆能力的土壤中的某些微生物 故選擇培養(yǎng)時(shí)為了排除其他碳源的干擾 培養(yǎng)基中唯一碳源只能是苯磺隆 氮源和無機(jī)鹽 只有能利用苯磺隆的微生物能 正常生長(zhǎng)繁殖 2 與微生物培養(yǎng)基相比 植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基常需添加生長(zhǎng)素和 這些植物激素一般需要事先單獨(dú)配制成 保存?zhèn)溆?解析與微生物培養(yǎng)基相比 植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基需要添加生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素 用于調(diào)節(jié)植物細(xì)胞再分化 這些植物激素一般需要事先單獨(dú)配制成母液保存?zhèn)溆?細(xì)胞分裂素 母液 3 純化菌株時(shí) 通常使用的劃線工具是 劃線的某個(gè)平板培養(yǎng)后 第一劃線區(qū)域的劃線上都不間斷地長(zhǎng)滿了菌 第二劃線區(qū)域所劃的第一條線上無菌落 其他劃線上有菌落 造成劃線無菌落可能的操作失誤有 解析純化菌株時(shí) 通常使用的劃線工具是無菌接種環(huán) 劃線的平板培養(yǎng)后 發(fā)現(xiàn)第一劃線區(qū)域的劃線上不間斷地長(zhǎng)滿了菌 第二劃線區(qū)域所劃的第一條線上無菌落 而其他劃線上有菌落 造成此現(xiàn)象的原因可能有兩個(gè) 一是接種環(huán)灼燒后未冷卻 菌種接觸到高溫的接種環(huán)而死亡 二是劃第二劃線區(qū)域第一條線時(shí)未從第一區(qū)域末端開始 答案接種環(huán) 接種環(huán)灼燒后未冷卻 劃線未從第一區(qū)域末端開始 4 為探究苯磺隆的降解機(jī)制 將該菌種的培養(yǎng)液過濾離心 取上清液做圖乙所示實(shí)驗(yàn) 該實(shí)驗(yàn)的假設(shè)是 該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是否合理 為什么 解析根據(jù)圖乙所示實(shí)驗(yàn)中的上清液加入蛋白酶溶液推測(cè) 實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄磕康木晔欠衲芊置诮到獗交锹〉牡鞍踪|(zhì) 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)不合理之處是缺少不加蛋白酶溶液 其他條件同圖乙的空白對(duì)照 泌降解苯磺隆的蛋白質(zhì) 不合理 缺少空白對(duì)照 目的菌株能分 7 研究被石油污染過的土壤中細(xì)菌數(shù)量 并從中篩選出能分解石油的細(xì)菌 為了分離和純化高效分解石油的細(xì)菌 科研人員利用被石油污染過的土壤進(jìn)行如圖A所示的實(shí)驗(yàn) 1 配制好的培養(yǎng)基通常可以使用 法滅菌 與步驟 中培養(yǎng)基成分相比 步驟 中培養(yǎng)基成分的最大區(qū)別是 解析培養(yǎng)基滅菌用高壓蒸汽滅菌 為篩選出能分解石油的細(xì)菌 所以石油是唯一碳源 高壓蒸汽滅菌 石油是唯一碳源 2 接種細(xì)菌常用的方法有 若經(jīng)過 過程后獲得的結(jié)果為圖B所示 則所操作方法如圖 所示 解析接種細(xì)菌常用的方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法 圖B為平板劃線法 如圖甲所示 平板劃線法和稀釋涂布平板法 甲 3 步驟 后取樣測(cè)定石油含量的目的是 對(duì)步驟 某瓶中細(xì)菌計(jì)數(shù)的方法有兩種 一種方法是 其菌落數(shù)可代表活菌數(shù) 另一種方法是 該方法需要借助一塊特殊的載玻片 其名稱為 解析步驟 進(jìn)一步操作是為篩選出分解石油能力最好的細(xì)菌 微生物計(jì)數(shù)可用稀釋涂布平板法和顯微鏡直接計(jì)數(shù)法 血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)法 篩選出分解石油 能力最好的細(xì)菌 稀釋 涂布平板法 顯 微鏡直接計(jì)數(shù) 血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)法 血細(xì)胞計(jì)數(shù)板 血球計(jì)數(shù)板 真題重溫 知能回歸 典題特訓(xùn) 微生物在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中的應(yīng)用 1 判斷下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述 1 在果酒發(fā)酵后期擰開瓶蓋的間隔時(shí)間可延長(zhǎng) 2012 江蘇 21A 2 在家庭中用鮮葡萄制作果酒時(shí) 讓發(fā)酵裝置接受光照并放在45 處 2010 北京 1AD 3 在果酒和果醋制作過程中 果酒的制作過程是在缺氧條件下 而果醋整個(gè)制作過程一直處于有氧條件下 2010 江蘇 7AC改編 真題重溫 4 與果醋 果酒制作相比 腐乳的制作所需要的適宜溫度最高 所用菌種為乳酸菌 2011 江蘇 3AC改編 5 在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與 所用豆腐的含水量為70 左右 水分過多腐乳不易成形 2008 江蘇 17AB改編 2 2013 江蘇 14 某研究性學(xué)習(xí)小組以櫻桃番茄為材料進(jìn)行果酒 果醋發(fā)酵實(shí)驗(yàn) 下列相關(guān)敘述正確的是 A 酵母菌是嗜溫菌 所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度較高B 先供氧進(jìn)行果醋發(fā)酵 然后隔絕空氣進(jìn)行果酒發(fā)酵C 與人工接種的發(fā)酵相比 自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好D 適當(dāng)加大接種量可以提高發(fā)酵速率 抑制雜菌生長(zhǎng)繁殖 解析醋酸菌是嗜熱菌 果醋發(fā)酵所需的最適溫度較高 A錯(cuò)誤 進(jìn)行果酒 果醋發(fā)酵實(shí)驗(yàn) 要先隔絕空氣進(jìn)行果酒發(fā)酵 再供氧進(jìn)行果醋發(fā)酵 B錯(cuò)誤 人工接種的菌種品質(zhì)更好 且不容易存在雜菌污染 故比自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好 C錯(cuò)誤 適當(dāng)加大接種量 讓菌體快速形成優(yōu)勢(shì)菌群 可以抑制雜菌生長(zhǎng) 提高發(fā)酵速率 D正確 答案D 微生物在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中的應(yīng)用 知能回歸 1 下列有關(guān)傳統(tǒng)果酒 果醋發(fā)酵和腐乳制作的比較不正確的是 多選 A 果酒 腐乳發(fā)酵的主要微生物屬于真核生物 果醋發(fā)酵菌種屬于原核生物B 果酒制成后只需將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中即可制作果醋C 果酒和果醋發(fā)酵在無氧環(huán)境下進(jìn)行 腐乳發(fā)酵在有氧條件下進(jìn)行D 果酒 果醋和腐乳制作過程利用的都是微生物胞內(nèi)酶 典題特訓(xùn) 解析果酒發(fā)酵的微生物是酵母菌 為真核生物 腐乳發(fā)酵的微生物是毛霉 為真核生物 果醋發(fā)酵的微生物為醋酸菌 為原核生物 故A正確 果酒制成后轉(zhuǎn)移至較高溫度的環(huán)境中 還需要通入氧氣 才可以制作果醋 故B錯(cuò)誤 果酒發(fā)酵在無氧條件下進(jìn)行 而果醋和腐乳發(fā)酵都需要有氧條件 故C錯(cuò)誤 制作果酒 果醋利用的是微生物的胞內(nèi)酶 腐乳利用的是微生物的胞外酶 主要是毛霉分泌的蛋白酶和脂肪酶 故D錯(cuò)誤 答案BCD 2 利用如圖裝置制作果酒和果醋 下列敘述正確的是 多選 A 制作果酒時(shí)應(yīng)關(guān)閉閥b 適時(shí)打開閥a幾秒鐘B 制作果酒時(shí)如果關(guān)閉閥a 打開閥b 會(huì)導(dǎo)致爆瓶C 制作果醋時(shí)需打開閥a通氣 打開閥b排氣D 制作果醋時(shí)把發(fā)酵裝置放到30 35 環(huán)境中比較適宜 解析圖示裝置中 閥a控制排氣 閥b控制進(jìn)氣 所以制作果酒時(shí)應(yīng)關(guān)閉閥b 適時(shí)打開閥a幾秒鐘以排出產(chǎn)生的氣體 如果關(guān)閉閥a 打開b 產(chǎn)生的氣體不能排出 會(huì)使發(fā)酵液從右側(cè)導(dǎo)管排出 不會(huì)導(dǎo)致爆瓶 制作果醋時(shí) 打開閥a是為了排氣 打開閥b是為了通氣 制作果醋時(shí)發(fā)酵裝置應(yīng)放到30 35 環(huán)境中比較適宜 答案AD 3 下列關(guān)于腐乳制作的敘述中 錯(cuò)誤的是 A 毛霉可利用蛋白酶將蛋白質(zhì)分解成小分子肽和氨基酸B 豆腐胚表面有毛霉 青霉 曲霉等微生物 它們之間存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系C 腐乳的前期制作溫度應(yīng)控制在15 18 環(huán)境條件下D 加入較多的香辛料既能調(diào)味又能縮短腐乳成熟的時(shí)間 解析制作腐乳主要是利用毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶將豆腐內(nèi)的蛋白質(zhì)分解成小分子肽和氨基酸 脂肪分解成甘油和脂肪酸 從而改變豆腐的成分和口味 豆腐胚表面長(zhǎng)有毛霉 青霉 曲霉等微生物 它們都利用豆腐內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)來維持生命活動(dòng) 因而存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系 毛霉生長(zhǎng)的適宜溫度是15 18 加入較多的香辛料能調(diào)味 殺菌防腐 酒精含量越高 對(duì)蛋白酶的抑制作用也越大 使腐乳成熟期延長(zhǎng) 答案D 4 用酵母菌使葡萄汁產(chǎn)生葡萄酒 當(dāng)酒精含量達(dá)到12 16 時(shí) 發(fā)酵就停止了 有關(guān)敘述不正確的是 A 酒精對(duì)酵母菌有毒害作用 后期細(xì)胞生命活動(dòng)減弱B 產(chǎn)生酒精的同時(shí)也有CO2生成 所以發(fā)酵過程中需擰松瓶蓋放氣C 產(chǎn)物積累使pH值下降 同時(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少 種群數(shù)量下降D 氧氣過少導(dǎo)致其無法呼吸 細(xì)胞中即無法合成ATP 解析酒精具有消毒的作用 對(duì)酵母菌同樣有毒害作用 A正確 產(chǎn)生酒精的同時(shí)也有CO2生成 所以發(fā)酵過程中需擰松瓶蓋放氣 B正確 酒精發(fā)酵過程中 產(chǎn)物積累使pH值發(fā)生改變 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少 種群數(shù)量下降 C正確 酒精發(fā)酵是在無氧條件下 不需要氧氣 D錯(cuò)誤 答案D 5 某生物興趣小組的同學(xué)利用新鮮蘋果榨取果汁并制作果酒 簡(jiǎn)要流程如下 發(fā)酵 果酒 1 實(shí)驗(yàn)過程中 有同學(xué)發(fā)現(xiàn)榨取的果汁非常渾濁 解決的方法是 2 分離酵母菌應(yīng)使用 培養(yǎng)基 固定化酵母細(xì)胞常采用 法 新鮮蘋果 清洗干凈 去掉果核 榨汁機(jī)榨汁 果汁 從成品果酒中分離酵母菌 擴(kuò)大培養(yǎng) 固定化酵母細(xì)胞 解析 1 果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要組成成分之一 若發(fā)現(xiàn)榨取的果汁非常渾濁 用果膠酶處理 可使果汁變得澄清 2 分離酵母菌應(yīng)使用選擇培養(yǎng)基 因?yàn)榧?xì)胞比酶分子大 故制備固定化細(xì)胞時(shí)常采用包埋法 答案 1 用果膠酶處理 2 選擇包埋 3 酵母菌的酒精發(fā)酵過程一般控制在 溫度范圍最適合酵母菌繁殖 請(qǐng)簡(jiǎn)要說明理由 4 在酸性條件下 可用 來檢測(cè)發(fā)酵產(chǎn)物中是否有酒精產(chǎn)生 若想進(jìn)一步檢測(cè)所得果酒中酵母菌的密度 可采用 法 解析 3 酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵的適宜溫度是18 25 4 果汁發(fā)酵后 可以用重鉻酸鉀來檢驗(yàn)是否有酒精生成 在酸性條件下 重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈灰綠色 稀釋涂布平板法能用于酵母菌的計(jì)數(shù) 18 25 在此溫度下 酶的活性最 強(qiáng) 代謝最旺盛 重鉻酸鉀 稀釋涂布平板 5 果汁為酵母菌的生長(zhǎng)和繁殖提供的營(yíng)養(yǎng)成分是 6 發(fā)酵完成后 生物興趣小組同學(xué)制作的果酒品質(zhì)非常好 為了方便后續(xù)年級(jí)使用 可將菌液 保存 解析 5 微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有碳源 氮源 水 無機(jī)鹽和生長(zhǎng)因子等 故果汁為酵母菌的生長(zhǎng)和繁殖提供的營(yíng)養(yǎng)成分是碳源 氮源 水 無機(jī)鹽和生長(zhǎng)因子等 6 長(zhǎng)期保存菌種應(yīng)將菌種轉(zhuǎn)移到甘油中 與甘油充分混合后 放在 20 的冷藏箱中 碳源 氮源 水 無機(jī)鹽和生長(zhǎng)因子等 轉(zhuǎn)移到甘油中 與甘油充分 混合后 放在 20 的冷藏箱中 6 葡萄糖經(jīng)酒精發(fā)酵可以產(chǎn)生葡萄酒 進(jìn)一步經(jīng)醋酸發(fā)酵可以產(chǎn)生葡萄醋 請(qǐng)利用相關(guān)的知識(shí)回答問題 1 從將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶到酒精發(fā)酵完畢的過程中 酵母菌進(jìn)行的細(xì)胞呼吸方式是 解析利用葡萄汁制作葡萄酒 裝入發(fā)酵瓶后 一開始酵母菌進(jìn)行有氧呼吸 迅速增加數(shù)量 隨著氧氣消耗 后期進(jìn)行無氧呼吸 產(chǎn)生酒精 有氧呼吸 無氧呼吸 2 甲 乙兩位同學(xué)將葡萄榨成汁后分別裝入相應(yīng)的發(fā)酵瓶中 在溫度等適宜的條件下進(jìn)行發(fā)酵 如下圖所示 在排氣口要通過一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身連接 其目的是 請(qǐng)找出圖中實(shí)驗(yàn)操作的錯(cuò)誤 甲圖中的錯(cuò)誤是 乙圖中的錯(cuò)誤是 解析為防止空氣中的微生物污染發(fā)酵瓶 在排氣口要通過一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身連接 甲圖中未夾住發(fā)酵瓶的進(jìn)氣管 這樣酵母菌會(huì)一直進(jìn)行有氧呼吸 不能產(chǎn)生酒精 乙圖中瓶中發(fā)酵液過多 淹沒了排氣管在瓶?jī)?nèi)的管口 這樣不能排出氣體 可能會(huì)排出發(fā)酵液 答案 防止空氣中的微生物污染發(fā)酵瓶 甲 未夾住發(fā)酵瓶的進(jìn)氣管乙 瓶中發(fā)酵液過多 淹沒了排氣管在瓶?jī)?nèi)的管口 3 為了提高果酒的品質(zhì) 更好地抑制其他微生物的生長(zhǎng) 常常加入人工培養(yǎng)的酵母菌 為了分離純化酵母菌 最簡(jiǎn)便的接種方法是 4 若果汁中混雜有醋酸菌 在果酒發(fā)酵旺盛時(shí) 醋酸菌 能 不能 將果汁中的糖發(fā)酵形成醋酸 其原因是 解析 3 分離純化酵母菌 常用的接種方法是平板劃線法 4 醋酸菌進(jìn)行有氧呼吸 若果汁中混雜有醋酸菌 在果酒發(fā)酵旺盛時(shí) 果酒發(fā)酵時(shí)的缺氧環(huán)境能抑制醋酸菌生長(zhǎng) 同時(shí)果酒發(fā)酵的最適溫度也低于醋酸菌生長(zhǎng)的最適溫度 所以醋酸菌不能將果汁中的糖發(fā)酵形成醋酸 答案 3 平板劃線法 4 不能果酒發(fā)酵時(shí)的缺氧環(huán)境能抑制醋酸菌生長(zhǎng) 果酒發(fā)酵的最適溫度也低于醋酸菌生長(zhǎng)的最適溫度 7 腐乳是我國(guó)古代勞動(dòng)人民創(chuàng)造出的一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的大豆食品 下面是腐乳制作的流程示意圖 讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉 加鹽腌制 加鹵湯裝瓶 密封腌制 1 現(xiàn)代科學(xué)研究表明 許多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵 其中起主要作用的是毛霉 毛霉是一種 狀真菌 解析毛霉是一種絲狀真菌 絲 2 腐乳制作的原理是 解析腐乳的制作原理是毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸 脂肪酶能將脂肪水解成甘油和脂肪酸 毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸 脂肪酶能將脂肪水解成甘油和脂肪酸 3 傳統(tǒng)的制作過程中 豆腐塊上生長(zhǎng)的毛霉來自 而現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)是在嚴(yán)格的無菌條件下 將優(yōu)良的毛霉菌種接種在豆腐上 這樣可以 解析傳統(tǒng)的腐乳制作過程中 不接種微生物 只能來自空氣中的毛霉孢子 現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)在無菌條件下進(jìn)行操作 可以防止雜菌污染 保證產(chǎn)品質(zhì)量 空氣中的毛 避免其他菌種的污 霉孢子 染 保證產(chǎn)品的質(zhì)量 4 加鹽的作用是 和 5 鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的 加酒的作用是 和 解析 4 制作腐乳的過程中 加鹽的作用有兩方面 析出豆腐中的水分 使豆腐變硬 抑制微生物的生長(zhǎng) 避免豆腐腐敗變質(zhì) 5 鹵湯中加酒的作用有兩方面 抑制微生物的生長(zhǎng)和使腐乳具有獨(dú)特的風(fēng)味 析出豆腐中的水分 使豆腐變硬 抑制微生 物的生長(zhǎng) 避免豆腐腐敗變質(zhì) 抑制微 生物的生長(zhǎng) 使腐乳具有獨(dú)特的風(fēng)味 真題重溫 知能回歸 典題特訓(xùn) 酶的應(yīng)用 判斷下列關(guān)于酶的敘述 1 玉米淀粉經(jīng)酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖異構(gòu)酶的作用下轉(zhuǎn)化成果糖 利用固定化技術(shù)可使葡萄糖異構(gòu)酶重復(fù)利用 從而降低生產(chǎn)成本 2014 山東 35改編 2 反應(yīng)產(chǎn)物對(duì)固定化酶的活性沒有影響 2013 江蘇 6B 3 相同pH時(shí)加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉 2012 江蘇 16C 真題重溫 4 利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵 糖類的作用只是作為反應(yīng)底物 2009 江蘇 3D 5 剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)迅速與活化的酵母菌混合制備混合液 2010 江蘇 25A 6 在酶的制備和應(yīng)用中 透析 電泳和酸解等方法常用于酶的分離與純化 2011 江蘇 15B 1 加酶洗衣粉的洗滌原理 知能回歸 2 固定化酶和固定化細(xì)胞的比較 1 2014 江蘇 18 下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述 正確的是 A 高溫易使酶失活 因此冷水洗滌去污效果應(yīng)該比溫水好B 洗衣粉中表面活性劑對(duì)堿性蛋白酶活性有一定的促進(jìn)作用C 在pH低于7 0的自來水中 堿性蛋白酶依然能起作用D 洗衣粉中酶主要是通過快速分解溶在水里的污漬發(fā)揮作用 典題特訓(xùn) 解析A項(xiàng) 酶有最適溫度 加酶洗衣粉的酶在水溫為45 60 C時(shí)能充分發(fā)揮洗滌效果 B項(xiàng) 如果將酶直接加入到洗衣粉中 洗衣粉中的表面活性劑能影響堿性蛋白酶的活性 甚至使酶失活 C項(xiàng) 加酶洗衣粉中的酶是經(jīng)過特殊處理的 能耐酸 耐堿 可忍受表面活性劑和較高的溫度 D項(xiàng) 加酶洗衣粉中的酶的作用是催化衣物上的污漬分解 使其容易從衣物上脫落下來 答案C 2 下列關(guān)于生物技術(shù)實(shí)踐的敘述 正確的是 多選 A 在固定化酵母實(shí)驗(yàn)中 溶解海藻酸鈉時(shí) 最好采用小火或持續(xù)加熱的方法B 用加酶洗衣粉洗滌污漬時(shí) 浸泡時(shí)間不足會(huì)造成洗滌效果差C 利用DNA不溶于冷酒精的性質(zhì)除去溶于酒精的物質(zhì) 從而進(jìn)一步提純DNAD 腐乳制作過程中 添加料酒 香辛料和鹽 均可以抑制雜菌的生長(zhǎng) 解析在固定化酵母細(xì)胞實(shí)驗(yàn)中 溶解海藻酸鈉時(shí) 最好采用小火或間斷加熱的方法 A錯(cuò)誤 酶與底物作用存在時(shí)間依賴性 B正確 利用DNA不溶于冷酒精而雜質(zhì)可溶的性質(zhì) 提純DNA C正確 含鹽量高會(huì)使微生物細(xì)菌細(xì)胞不斷失水 導(dǎo)致細(xì)胞脫水致死 而起到防腐的作用 D正確 答案BCD 3 下面是制備固定化酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)步驟 請(qǐng)回答 酵母細(xì)胞的活化 配制CaCl2溶液 配制海藻酸鈉溶液 海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合 固定化酵母細(xì)胞 1 在 狀態(tài)下 微生物處于休眠狀態(tài) 活化就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復(fù) 狀態(tài) 活化前應(yīng)選擇足夠大的容器 因?yàn)榻湍讣?xì)胞活化時(shí) 固定化細(xì)胞技術(shù)一般采用 法 而固定化酶常用 法和 法 解析在缺水的狀態(tài)下 微生物處于休眠狀態(tài) 活化就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復(fù)正常的生活狀態(tài) 活化前應(yīng)選擇足夠大的容器 因?yàn)榻湍讣?xì)胞活化時(shí)體積會(huì)增大 以免漲破容器或溢出 固定化細(xì)胞技術(shù)一般采用包埋法 固定化酶常用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法 這是因?yàn)榧?xì)胞體積大 而酶分子很小 體積大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合 而體積小的酶容易從包埋材料中漏出 答案缺水正常的生活體積會(huì)增大包埋化學(xué)結(jié)合物理吸附 2 影響實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟是 海藻酸鈉溶化過程的注意事項(xiàng)是 如果海藻酸鈉濃度過低 形成的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞數(shù)目 如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形 說明 3 該實(shí)驗(yàn)中CaCl2溶液的作用是 解析 2 影響實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵是配制海藻酸鈉溶液 這是因?yàn)槿绻Ｔ逅徕c濃度過高 很難形成凝膠珠 如果濃度過低 形成的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞的數(shù)目少 影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果 3 CaCl2溶液的作用是使膠體聚沉 配制海藻酸鈉溶液 小火加熱 或間斷加熱或小火間斷加熱 不斷攪拌 較少 海藻酸鈉濃度偏高 制作失敗 使膠體聚沉 或形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu) 4 某同學(xué)為探究加酶洗衣粉的洗滌效果 按下表的步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作 1 該實(shí)驗(yàn)的目的是 2 請(qǐng)分析該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中存在的問題 并提出改進(jìn)措施 3 步驟3和步驟4能否調(diào)換 并說明理由 4 號(hào)燒杯中加入的自來水 洗衣粉 含油漬的衣服及保溫時(shí)間 攪拌速度和時(shí)間均相同 這是為了 以便得出科學(xué)結(jié)論 解析根據(jù)題干中的實(shí)驗(yàn)操作順序 可以判斷出該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度 即探究不同溫度對(duì)加酶洗衣粉的洗滌效果的影響 其他條件應(yīng)保持一致 如水量 水質(zhì) 洗衣粉的量 衣物的質(zhì)料 衣物的大小 污漬量 浸泡時(shí)間和洗滌時(shí)間等 在做實(shí)驗(yàn)時(shí) 應(yīng)先讓每一個(gè)實(shí)驗(yàn)組處于所設(shè)置的溫度且恒溫 再加入洗衣粉 以保證酶發(fā)揮作用時(shí)的溫度 故步驟3與步驟4不能調(diào)換 答案 1 探究不同溫度對(duì)加酶洗衣粉的洗滌效果的影響 2 應(yīng)選用大小相同的白布 分別滴加4滴同種的植物油 使油漬大小相同 選擇的水溫不合適 考慮洗滌成本 應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛械膶?shí)際氣溫變化來確定水溫梯度 如選取5 15 25 35 的水溫 3 不能調(diào)換 因?yàn)榧用赶匆路壑械拿冈诔貢r(shí)會(huì)分解部分油漬 4 避免因水量 水質(zhì) 洗衣粉的量 衣物的質(zhì)料 衣物的大小 污漬量及浸泡時(shí)間和洗滌時(shí)間不同給實(shí)驗(yàn)結(jié)果帶來誤差 5 在20世紀(jì)50年代 酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個(gè)生產(chǎn)領(lǐng)域 到了70年代又發(fā)明了固定化酶與固定化細(xì)胞技術(shù) 1 在實(shí)際生產(chǎn)中 固定化酶技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是 與固定化酶技術(shù)相比 固定化細(xì)胞技術(shù)固定的是 酶既能與反應(yīng)物接觸 又容易與產(chǎn)物分離 且固定在載體上的酶能反復(fù)使用 多酶系統(tǒng) 一系列 多種酶 2 制備固定化酵母細(xì)胞 常用的包埋材料是 使用了下圖中方法 填出號(hào)碼及名稱 包埋法 海藻酸鈉 3 制作固定化酵母細(xì)胞時(shí) 充分混合均勻的酵母細(xì)胞溶液可在飽和 溶液中形成凝膠珠 部分同學(xué)實(shí)驗(yàn)制得的凝膠珠不是圓形或橢圓形 其主要原因是 海藻酸鈉濃度過高 或針筒離液面過近 高度不夠 CaCl2 真題重溫 知能回歸 典題特訓(xùn) 的粗提取與鑒定 DNA 1 判斷下列有關(guān)DNA技術(shù)的敘述 1 提取細(xì)胞中的DNA需用蒸餾水漲破細(xì)胞 2009 江蘇 23A改編 2 用菜花替代雞血作為實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行 DNA的粗提取與鑒定 實(shí)驗(yàn) 其實(shí)驗(yàn)操作步驟相同 2011 江蘇 19D改編 真題重溫 3 用不同濃度NaCl溶液反復(fù)溶解與析出DNA可去除蛋白質(zhì) 2009 江蘇 23B 4 利用雞血進(jìn)行 DNA的粗提取與鑒定 的實(shí)驗(yàn)中 將絲狀物溶解在2mol LNaCl溶液中 加入二苯胺試劑即呈藍(lán)色 2011 江蘇 19C 2 2013 江蘇 4 某同學(xué)用洋蔥進(jìn)行DNA粗提取和鑒定實(shí)驗(yàn) 下列操作錯(cuò)誤的是 A 加入洗滌劑后用力進(jìn)行快速 充分的研磨B 用蛋白酶純化過濾后的研磨液中的DNAC 加入酒精后用玻璃棒輕緩攪拌D 加二苯胺試劑搖勻后沸水浴加熱解析本題可用排除法進(jìn)行解答 破碎植物細(xì)胞時(shí) 加入洗滌劑后 動(dòng)作要輕緩 柔和 否則容易產(chǎn)生大量的泡沫 不利于后續(xù)步驟的操作 A錯(cuò)誤 A 1 實(shí)驗(yàn)原理 1 DNA在不同濃度的NaCl溶液中的溶解度不同 其中在物質(zhì)的量濃度為0 14mol L時(shí)最低 2 DNA不溶于酒精 但是細(xì)胞中的一些有機(jī)物如某些蛋白質(zhì)則溶于酒精 因此可以用酒精提純 知能回歸 3 DNA遇二苯胺 沸水浴 會(huì)被染成藍(lán)色 因此 二苯胺可用來鑒定DNA分子 2 實(shí)驗(yàn)流程選取材料 破碎細(xì)胞 獲取含DNA的濾液 去除濾液中的雜質(zhì) DNA的析出與鑒定 1 下面是某同學(xué)用動(dòng)物肝臟做 DNA粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn) 的操作 正確的是 A 在燒杯中加入肝臟和蒸餾水并進(jìn)行攪拌 使細(xì)胞破裂釋放核物質(zhì)B 調(diào)節(jié)NaCl溶液濃度至0 14mol L 過濾后取濾液進(jìn)行后續(xù)步驟的操作C 在含DNA的濾液中加入嫩肉粉 使蛋白質(zhì)與DNA分開D 向溶有DNA的NaCl溶液中加入適量二苯胺試劑后溶液呈藍(lán)色 典題特訓(xùn) 解析因肝臟細(xì)胞沒有分散開 在燒杯中加入肝臟和蒸餾水并進(jìn)行攪拌 不能使細(xì)胞破裂 應(yīng)研磨 DNA在0 14mol L的NaCl溶液中溶解度很低 過濾后DNA不在濾液中 嫩肉粉中有蛋白酶可使蛋白質(zhì)分解 向溶有DNA的NaCl溶液中加入適量二苯胺試劑后需沸水浴加熱溶液才能呈藍(lán)色 答案C 2 下列有關(guān) DNA粗提取與鑒定 實(shí)驗(yàn)的敘述 正確的是 A 新鮮豬血 菜花等動(dòng)植物材料均可用于DNA的粗提取B 植物材料需先用洗滌劑破壞細(xì)胞壁再吸水漲破C DNA不溶于95 的冷酒精而溶于2mol L的NaCl溶液D 溶有DNA的NaCl溶液中加入二苯胺試劑后即呈藍(lán)色 解析哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核和細(xì)胞器 不含DNA 不能用于提取DNA 因此豬血不能用來作為提取DNA的材料 故A錯(cuò)誤 用植物材料提取DNA時(shí) 通過研磨法破壞細(xì)胞壁 用洗滌劑瓦解細(xì)胞膜 故B錯(cuò)誤 DNA不溶于95 的冷酒精 但溶于2mol L的NaCl溶液 故C正確 溶有DNA的NaCl溶液中加入二苯胺試劑后需要沸水浴加熱才能呈藍(lán)色 故D錯(cuò)誤 答案C