高中化學 4.3 羧酸的性質(zhì)和應用課件 蘇教版選修5.ppt

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二 羧酸的性質(zhì)和應用 常見的有機酸 我們常常會吃到一些酸味較濃的食物 這些食物為什么有酸味 你能舉例嗎 檸檬酸 蘋果酸 常見的有機酸 乳酸 草酸 醋酸 常見的有機酸 一 羧酸 1 定義 從結(jié)構上看 由烴基和羧基相連的有機物 試寫出 C3H6O2各種異構體的結(jié)構簡式 一 羧酸 2 物理性質(zhì)及其變化 1 溶解性 R COOH中 C4的羧酸可與水互溶 但隨著 R 碳原子數(shù)的增加 水溶性減弱 2 沸點 化學拾趣 羧酸的沸點為什么比相對分子質(zhì)量相近的醇高 羧酸分子間形成氫鍵的機會比的醇多 沸點 羧酸 醇 烴 Mr相近 二 羧酸代表物 乙酸 分析氫譜圖寫出乙酸 C2H4O2 可能的結(jié)構 CH3COOH或HCOOCH3 二 羧酸代表物 乙酸 1 乙酸結(jié)構 二 羧酸代表物 乙酸 2 乙酸物理性質(zhì) 無色液體 強烈刺激性氣味 與水 酒精以任意比互溶 熔點 16 6 沸點 117 9 易結(jié)成冰狀晶體 故稱冰醋酸 二 羧酸代表物 乙酸 2 乙酸化學性質(zhì) 受C O影響 O H鍵更易斷 羧酸的酸性 弱電解質(zhì) 羥基被取代的反應 酯化反應 受 OH的影響 碳氧雙鍵不易斷 C O不能加H2還原 燃燒 二 羧酸代表物 乙酸 2 乙酸化學性質(zhì) 1 弱酸性 中性 H2CO3 H2CO3 能 能 能 不能 能 能 不能 不能 能 增強 訓練 提高 要完成以上三種物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化需要加入什么試劑 HCl H2SO4 NaHCO3 HCl H2SO4 CO2 NaOH NaOH 二 羧酸代表物 乙酸 2 羥基的取代反應 與醇的酯化 活動與探究 生成乙酸乙酯的實驗注意事項 3mL乙醇 2mL濃硫酸 2mL冰醋酸 導氣 冷凝 防倒吸 吸收乙醇和乙酸 降低乙酸乙酯溶解度 鹽析 用濃硫酸吸水 及時蒸出乙酸乙酯 二 羧酸代表物 乙酸 2 羥基的取代反應 與醇的酯化 知識遷移 三 幾種重要的羧酸 1 甲酸 化學性質(zhì) 既具有醛的性質(zhì)又有羧酸的性質(zhì) 三 幾種重要的羧酸 2 乙二酸 俗稱草酸 飽和二元羧酸 三 幾種重要的羧酸 3 對苯二甲酸 聚酯纖維 俗稱滌綸 縮聚反應 有機物分子間脫去小分子 獲得高分子化合物的反應 四 酯 1 酯類結(jié)構特征 R COOR R和R 可相同可不同 2 飽和一元羧酸酯通式 CnH2nO2 3 酯的命名 某酸某 醇 酯 醇字省略 CH3CH2COOCH3 官能團 酯鍵 丙酸甲酯 二乙酸乙二酯 4 酯的物理性質(zhì) 低級酯為無色液體 難溶于水 密度比水小 有特殊香味 四 酯 5 酯的化學性質(zhì) 酸性水解 堿性水解 酯化 水解