食品飲料廠實(shí)習(xí)心得.doc

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一、實(shí)習(xí)的目的 實(shí)習(xí)是一種實(shí)踐。是理論聯(lián)系實(shí)際,應(yīng)用和鞏固所學(xué)專業(yè)知識(shí)的一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)我們能力和技能的一個(gè)重要手段。 認(rèn)知實(shí)習(xí)是一門專業(yè)實(shí)踐課，是我們在學(xué)習(xí)專業(yè)課程之后開始職場生涯時(shí)不可缺少的實(shí)踐環(huán)節(jié)。它對(duì)于培養(yǎng)我們的動(dòng)手能力有很大的意義，同時(shí)也可以使我們了解傳統(tǒng)的機(jī)械制造工藝與現(xiàn)代機(jī)械制造技術(shù)之間的差別。認(rèn)知實(shí)習(xí)更是我們走向工作崗位的必要前提。通過實(shí)習(xí)，我們可以更廣泛的直接接觸社會(huì)，了解社會(huì)需要，加深對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)對(duì)社會(huì)的適應(yīng)性，將自己融合到社會(huì)中去，培養(yǎng)自己的實(shí)踐能力，縮短我們從一名大學(xué)生到一名工作人員之間的思想與業(yè)務(wù)距離，為我們畢業(yè)后社會(huì)角色的轉(zhuǎn)變打下基礎(chǔ)。 實(shí)踐出真知。十幾年的寒窗苦讀，自身的知識(shí)廣度得到一定量的積累；進(jìn)入大學(xué)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，自身的知識(shí)深度在逐步加深；那么如何自身積累到的知識(shí)得到更深層次的應(yīng)用從而提升自身的能力以及更快的適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展呢？實(shí)踐就是實(shí)現(xiàn)知識(shí)與能力之間的互相轉(zhuǎn)化、互相滲透、互相作用從而由內(nèi)到外逐步提升自我跟隨社會(huì)發(fā)展的好途徑。因此，我積極參加了本次的認(rèn)知實(shí)習(xí)活動(dòng)----到饒平糧食公司進(jìn)行了3周的實(shí)習(xí)活動(dòng)。 二、實(shí)習(xí)單位介紹 （一）公司簡介： 饒平糧食公司于2006年籌資興建，于2007年5月正式建成投產(chǎn)，是具有獨(dú)立法人資格的一家專業(yè)從事果蔬汁飲料的研發(fā)和生產(chǎn)的現(xiàn)代化中小型企業(yè)。 公司占地面積40000平方米（其中生產(chǎn)廠房500平方米，庫房600平方米，化驗(yàn)室30平方米，辦公和生活用房400平方米），擁有500瓶／分鐘PET瓶灌裝線全自動(dòng)生產(chǎn)流水線一條，300瓶／分鐘飲用水瓶裝線和水處理系統(tǒng)棗漿連續(xù)制造系統(tǒng)等。機(jī)械設(shè)備38臺(tái)（套），化驗(yàn)設(shè)施齊全，檢測手段完善、設(shè)計(jì)能力為年生產(chǎn)純凈水800噸，果汁類飲品400噸，主要產(chǎn)品有純凈水、紅棗汁、粒粒橙汁、桃汁等。年銷售收入350萬元，利稅50萬元。 2007年5月，公司主導(dǎo)產(chǎn)品之一——瓶裝純凈水生產(chǎn)線正式投入批量生產(chǎn)。2008年7月，公司擴(kuò)大生產(chǎn)，引進(jìn)具有國內(nèi)先進(jìn)水平的巴氏殺菌熱灌裝飲料生產(chǎn)線，配以先進(jìn)的主控制器、具有人機(jī)對(duì)話界面的PLC控制系統(tǒng)裝備，可對(duì)所有灌裝流水線進(jìn)行直觀顯示，使用專用QIS2000質(zhì)量管理軟件，對(duì)生產(chǎn)過程的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行SPC統(tǒng)計(jì)分析和過程控制。并在食品原輔材料儲(chǔ)存區(qū)域、水處理、原漿準(zhǔn)備、灌裝車間采取多重安全設(shè)施，保證產(chǎn)品質(zhì)量在各個(gè)環(huán)節(jié)上的穩(wěn)定性和可靠性，為高品質(zhì)的產(chǎn)品提供了有力的保證。 目前，公司形成了以紅棗汁為品牌，以瓶裝純凈水為主導(dǎo)產(chǎn)品，輔以粒粒橙汁、桃汁和橙汁為新產(chǎn)品的特色現(xiàn)代化飲品生產(chǎn)工藝，公 司憑借先進(jìn)的設(shè)備，完善的管理，科學(xué)的技術(shù)，率先在2007年通過QS食品質(zhì)量安全認(rèn)證。食品飲料廠依托全區(qū)10萬畝果蔬資源，立足人們對(duì)綠色保健飲品的追求，扎根于地區(qū)。紅棗皮薄核小、肉厚肉實(shí)、濃香甘甜，營養(yǎng)豐富不僅是一種深受老百姓喜愛的食品，也是一味常用的中藥。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素B2、維生素C、P等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環(huán)生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。由于紅棗內(nèi)含有三萜類化合物的成份，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還能提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的噬細(xì)功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。公司堅(jiān)持以檢測為指導(dǎo)，以質(zhì)量為核心，以誠信樹卓越新形象，以持續(xù)改進(jìn)創(chuàng)飲中精品的質(zhì)量方針，研制生產(chǎn)的 紅棗汁，精選紅棗精心加工而成，藥食兼?zhèn)?，以其“補(bǔ)血養(yǎng)顏，益氣延年，強(qiáng)身健體”的特點(diǎn)深受消費(fèi)者贊譽(yù)和寵愛。 經(jīng)過幾年的發(fā)展，公司推出的紅棗汁已經(jīng)占領(lǐng)了地區(qū)紅棗汁類飲品市場五分之一的份額。公司計(jì)劃將在明年3月建成一條新的紅棗濃漿生產(chǎn)線，擴(kuò)大產(chǎn)品市場占有率，提高公司整體的市場競爭力，力爭將公司打造成為知名果汁類飲品生產(chǎn)企業(yè)。把得天獨(dú)厚的自然資源轉(zhuǎn)化為獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢，應(yīng)用一流的科學(xué)技術(shù)和工藝生產(chǎn)，精益求精，從源頭上保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全，通過質(zhì)量管理體系的有效運(yùn)行并持續(xù)改進(jìn)，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，竭盡全力滿足大眾需求和顧客期望，努力打造飲料品牌。 三、具體的實(shí)習(xí)內(nèi)容： 第一周：1、對(duì)公司的財(cái)務(wù)情況以及人員設(shè)置進(jìn)行了解 2、了解公司的財(cái)務(wù)規(guī)程以及財(cái)務(wù)制度 3、熟悉會(huì)計(jì)憑證的編制 4、 熟悉會(huì)計(jì)賬簿的登記 5、對(duì)現(xiàn)金日記賬和銀行日記賬熟練掌握 第二周：1、到生產(chǎn)單位了解產(chǎn)品的生產(chǎn)流程 2、了解產(chǎn)品生產(chǎn)的主要原材料及輔助材料 3、了解產(chǎn)品的成本構(gòu)成 4、對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)材料核算進(jìn)行實(shí)踐 5、輔助公司的會(huì)計(jì)人員進(jìn)行工資核算 6、輔助公司的會(huì)計(jì)人員編制生產(chǎn)月報(bào)表及銷售量月報(bào)表 第三周：1、輔助公司財(cái)務(wù)門進(jìn)行存貨實(shí)地盤點(diǎn) 2、輔助公司的會(huì)計(jì)人員進(jìn)行電算化會(huì)計(jì)的操作，其中包括憑證的錄入 、審核，出納日記賬的登記，各種明細(xì)賬的登記。 3、總結(jié)實(shí)習(xí)的內(nèi)容。 四、實(shí)習(xí)的收獲與體會(huì) 通過本次的認(rèn)知實(shí)習(xí)，我獲益良多。實(shí)習(xí)，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，是自己所學(xué)到的理論知識(shí)有用武之地，只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與時(shí)間相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可以為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境不同，接觸的人與事不同，從中學(xué)到的東西自然就不一樣。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中時(shí)間。對(duì)于人才的要求就會(huì)越來越高，我們不只要學(xué)號(hào)學(xué)校所學(xué)到的知識(shí)，好藥不斷充生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí)，不斷從各方面武裝自己，才能在競爭中突出自己，表現(xiàn)自己。短短兩個(gè)月的工作過程是我受益很大。不僅讓我開闊了眼界，最主要的是懂得了如何更好的為人處事我總結(jié)了我的實(shí)習(xí)收獲：所學(xué)知識(shí)能很好地應(yīng)用到實(shí)踐中，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)自身知識(shí)的缺乏與能力的不足，并致力于尋找有效的解決途徑；對(duì)本專業(yè)的知識(shí)與能力要求、社會(huì)要求、發(fā)展程度等有了進(jìn)一步的了解；對(duì)真實(shí)的職場運(yùn)作有了初步的認(rèn)識(shí)與了解；我的職業(yè)生涯規(guī)劃有一定的引導(dǎo)性作用?？傊?，本次的實(shí)習(xí)活動(dòng)，我收獲了經(jīng)驗(yàn)與能力，發(fā)現(xiàn)了自身的缺陷與不足，更好地進(jìn)行了一番重新的自我認(rèn)知。相信我今后的學(xué)習(xí)生活更有針對(duì)性與建設(shè)性。實(shí)習(xí)是每個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，他是我在實(shí)踐中了解社會(huì)，讓我學(xué)到了很多課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，也開闊了視野，增長了見識(shí)，為我以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。