《旅游學(xué)概論》第一章：緒論.ppt

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旅游學(xué)概論,李肇榮曹華盛主編饒雪梅連漪副主編,清華大學(xué)出版社,清華版?高等院校旅游與飯店管理專(zhuān)業(yè)規(guī)劃教材,第一章緒論,學(xué)習(xí)目的與提要旅游學(xué)是研究人類(lèi)社會(huì)的旅游活動(dòng)和旅游業(yè)活動(dòng)的產(chǎn)生、發(fā)展、結(jié)構(gòu)及其相關(guān)的各種關(guān)系矛盾運(yùn)動(dòng)規(guī)律和影響的綜合性邊緣科學(xué)。本章主要介紹旅游學(xué)的研究對(duì)象與內(nèi)容、國(guó)內(nèi)外旅游學(xué)研究概況、旅游學(xué)的學(xué)科性質(zhì)與體系和旅游學(xué)的研究方法。通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)旅游學(xué)的學(xué)科領(lǐng)域有一個(gè)初步了解。本章分四節(jié)來(lái)學(xué)習(xí)：,第一節(jié)旅游學(xué)的研究對(duì)象與內(nèi)容第二節(jié)旅游學(xué)的研究概況第三節(jié)旅游學(xué)的學(xué)科性質(zhì)與體系第四節(jié)旅游學(xué)的研究方法,第一節(jié)旅游學(xué)的研究對(duì)象與內(nèi)容,,一、旅游學(xué)研究對(duì)象二、旅游學(xué)研究?jī)?nèi)容,,,一、旅游學(xué)研究對(duì)象,關(guān)于旅游學(xué)研究對(duì)象的問(wèn)題，國(guó)內(nèi)外學(xué)者都進(jìn)行過(guò)探討，一般都把旅游現(xiàn)象作為研究對(duì)象。但因?yàn)閷?duì)旅游現(xiàn)象的性質(zhì)認(rèn)識(shí)不同，在旅游現(xiàn)象具體表述上出現(xiàn)了分歧，因此，具體研究對(duì)象也就各有差異。,旅游學(xué)的研究對(duì)象是旅游現(xiàn)象的發(fā)生、發(fā)展及其本質(zhì)、條件和各種關(guān)系的內(nèi)在矛盾的運(yùn)動(dòng)規(guī)律，直接具體對(duì)象是旅游活動(dòng)和旅游業(yè)兩方面。,人們將旅游從單純經(jīng)濟(jì)研究轉(zhuǎn)向作為一種綜合現(xiàn)象來(lái)研究，從而使旅游學(xué)的研究對(duì)象有了準(zhǔn)確的定位。,二、旅游學(xué)研究?jī)?nèi)容,(1)關(guān)于旅游活動(dòng)和旅游業(yè)產(chǎn)生的歷史、條件及其本質(zhì)屬性的研究。,(2)關(guān)于旅游活動(dòng)的三要素及其相互關(guān)系的研究。,(3)關(guān)于旅游活動(dòng)和旅游業(yè)與社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境關(guān)系的研究。,(4)關(guān)于旅游組織和旅游政策法規(guī)的研究。,(5)關(guān)于旅游學(xué)與其他學(xué)科關(guān)系的研究，尋求理論和方法的借鑒。,意大利人波迪奧于1899年發(fā)表的《關(guān)于意大利外國(guó)旅游者的流動(dòng)及其花費(fèi)》一文，是理論上探討旅游現(xiàn)象的首篇論文。,1927年，羅馬大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授馬里奧蒂出版了名為《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)講義》的旅游學(xué)專(zhuān)著，第一次對(duì)旅游經(jīng)濟(jì)進(jìn)行了系統(tǒng)總結(jié)。世界各地，如德、法、瑞士、美國(guó)、日本等許多國(guó)家的學(xué)者也相繼開(kāi)展了旅游學(xué)的研究，產(chǎn)生了一批理論成果，逐漸構(gòu)筑起了旅游學(xué)的基本理論框架。,第二節(jié)旅游學(xué)的研究概況,一、國(guó)外旅游學(xué)的研究狀況二、我國(guó)旅游學(xué)的研究狀況,一、國(guó)外旅游學(xué)的研究狀況,1935年，德國(guó)的呂克斯曼發(fā)表《旅游業(yè)概論》，英國(guó)的諾爾瓦勒出版《旅游事業(yè)論》。,20世紀(jì)50年代以后，隨著旅游業(yè)的快速增長(zhǎng)，旅游研究成果逐漸豐富，如美國(guó)倫德博格的《旅游業(yè)》、日本田中喜一的《旅游事業(yè)論》、津田升的《國(guó)際觀光論》和前田勇的《觀光概論》、英國(guó)克里斯托弗?霍洛韋的《旅游業(yè)》、南斯拉夫翁科維奇的《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》等是代表性著作。,1933年，英國(guó)的F.W.奧格威爾出版《旅游活動(dòng)》一書(shū)，主要研究了旅游者的流動(dòng)規(guī)律。,20世紀(jì)40和50年代，涌現(xiàn)了一批有影響的旅游研究論著，如瑞士圣加爾大學(xué)亨澤克爾和伯爾尼大學(xué)克雷夫的著作《普通旅游學(xué)概要》、意大利特羅伊西的《旅游及旅游收入的經(jīng)濟(jì)理論》、奧地利維也納大學(xué)貝內(nèi)克的《旅游業(yè)基本理論》等。,1927年春創(chuàng)刊的《旅行雜志》(于1954年停刊)，是中國(guó)第一本旅游雜志，它為我國(guó)旅游研究的開(kāi)端搭建了平臺(tái)。,1978年國(guó)家旅游局成立政策研究室，集中了一批專(zhuān)家和實(shí)際工作者，為我國(guó)制定旅游業(yè)政策做研究準(zhǔn)備工作。,20世紀(jì)30年代出版了中國(guó)的第一本旅游學(xué)專(zhuān)著——江紹原的《中國(guó)古代旅行之研究》，是我國(guó)最早的用現(xiàn)代旅游觀點(diǎn)來(lái)探討古代旅游現(xiàn)象的著作；,二、我國(guó)旅游學(xué)的研究狀況,1979年，北京大學(xué)陳傳康先生較早開(kāi)始了對(duì)旅游現(xiàn)象的探索，從地理學(xué)的角度對(duì)旅游地理、旅游資源、園林風(fēng)景等作了闡述。,經(jīng)濟(jì)學(xué)界對(duì)旅游進(jìn)行了研究，出版了一批著作，如伍宇峰等的《旅游經(jīng)濟(jì)》(1981年)、鄧觀利等的《旅游概論》(1982年)、楊時(shí)進(jìn)等的《旅游概論》(1983年)、黃輝實(shí)的《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》(1985年)、顧樹(shù)保的《旅游市場(chǎng)學(xué)》(1985年)、林南枝等的《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》(1986年),第三節(jié)旅游學(xué)的學(xué)科性質(zhì)與體系,一、旅游學(xué)的學(xué)科性質(zhì)二、旅游學(xué)的學(xué)科體系,,對(duì)旅游學(xué)是不是一門(mén)學(xué)科、是哪一個(gè)層次的學(xué)科、旅游學(xué)科的性質(zhì)等存有爭(zhēng)議。由于旅游學(xué)不成熟以及人們對(duì)這門(mén)學(xué)科的性質(zhì)認(rèn)識(shí)不深，一些人并不認(rèn)為它能構(gòu)成一個(gè)體系，形成一門(mén)學(xué)科，或者認(rèn)為它只是某一學(xué)科的分支。,1998年之前，在我國(guó)國(guó)家教委劃定的本科專(zhuān)業(yè)學(xué)科目錄中，就沒(méi)有“旅游學(xué)”這個(gè)學(xué)科名稱(chēng)，只有“旅游經(jīng)濟(jì)”二級(jí)學(xué)科，這與人們把旅游作為經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象、用旅游經(jīng)濟(jì)來(lái)取代旅游學(xué)不無(wú)關(guān)系。1998年調(diào)整專(zhuān)業(yè)目錄時(shí)，又把旅游經(jīng)濟(jì)改為“旅游管理”，隸屬于管理學(xué)下面的工商管理專(zhuān)業(yè)。,一、旅游學(xué)的學(xué)科性質(zhì),旅游學(xué)研究旅游活動(dòng)這一綜合的社會(huì)現(xiàn)象，涉及許多相關(guān)學(xué)科，如經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、地理學(xué)、文化學(xué)、歷史學(xué)和社會(huì)學(xué)等，這些學(xué)科的理論和研究方法給旅游學(xué)提供了借鑒和幫助。同時(shí)，旅游學(xué)也在發(fā)展中逐步地完善了自己的語(yǔ)言系統(tǒng)和研究規(guī)范。旅游學(xué)的理論內(nèi)容，體現(xiàn)了多學(xué)科綜合的特征，它是在多學(xué)科的邊緣或交叉空間上產(chǎn)生的新學(xué)科，具有邊緣學(xué)科或交叉學(xué)科的性質(zhì)。根據(jù)學(xué)科產(chǎn)生的條件和內(nèi)容，可以認(rèn)為，旅游學(xué)是一門(mén)綜合性的邊緣學(xué)科。,二、旅游學(xué)的學(xué)科體系,旅游學(xué)是一門(mén)綜合性邊緣學(xué)科，在對(duì)研究對(duì)象的深入探究中，通過(guò)借助相關(guān)學(xué)科的理論和方法，融合相關(guān)學(xué)科的某些知識(shí)，構(gòu)建了旅游學(xué)的理論體系框架。旅游學(xué)綜合性體現(xiàn)在概念、理論、方法論三個(gè)層面上。這樣的一門(mén)綜合學(xué)科，與它的分支學(xué)科以及相關(guān)學(xué)科的交叉學(xué)科一起，構(gòu)成了研究旅游現(xiàn)象的綜合學(xué)科體系，即分支學(xué)科層。在這個(gè)體系中，包含著互相關(guān)聯(lián)的幾個(gè)分支系統(tǒng)，構(gòu)成了旅游學(xué)的最基本的內(nèi)容。,綜合層指旅游學(xué)的基本理論本身，是旅游學(xué)的最高層，由概念體系、理論體系和方法論組成。,,1．概念體系,(一)綜合層,學(xué)科的建立首先必須解決該學(xué)科的基本概念問(wèn)題，概念體系是旅游學(xué)的基礎(chǔ)。旅游學(xué)逐步形成了自己的概念系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)來(lái)源于對(duì)旅游現(xiàn)象的基本認(rèn)識(shí)，也融合了相關(guān)學(xué)科的成熟概念。旅游學(xué)的基本概念主要包括旅游、旅行、游覽等等。,2．理論體系,理論體系即旅游學(xué)的基本理論框架，它直接體現(xiàn)了旅游學(xué)的學(xué)科內(nèi)容，即由對(duì)象研究而產(chǎn)生的與對(duì)象相對(duì)應(yīng)的理論。旅游學(xué)理論體系的基本構(gòu)成便是由對(duì)旅游學(xué)對(duì)象的研究及其任務(wù)的實(shí)施而形成的相關(guān)內(nèi)容。,一個(gè)學(xué)科有其自身的規(guī)律，學(xué)科與學(xué)科的研究方法有共同之處，也有各自的專(zhuān)有方法。旅游研究方法論是構(gòu)成旅游學(xué)科體系的支撐系統(tǒng)。旅游學(xué)的研究方法主要是在綜合研究中，從其他相關(guān)學(xué)科借鑒而來(lái)的。,3．方法論,(二)分支學(xué)科層,分支學(xué)科層是在對(duì)旅游現(xiàn)象中具體對(duì)象的研究過(guò)程中，由旅游學(xué)理論體系的擴(kuò)展和深化而產(chǎn)生的分支學(xué)科，以及與其他學(xué)科交叉產(chǎn)生的分支學(xué)科所組成。在學(xué)科研究中，由于領(lǐng)域涉及面寬，存在著學(xué)科繼續(xù)細(xì)分的可能和必要。,1．旅游經(jīng)濟(jì)學(xué),旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)是研究旅游經(jīng)濟(jì)活動(dòng)過(guò)程以及這一過(guò)程中所反映的各種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象、經(jīng)濟(jì)關(guān)系及其規(guī)律的學(xué)問(wèn)。旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)是最早涉足旅游學(xué)的領(lǐng)域，也是現(xiàn)代旅游學(xué)最重要的組成部分之一。它從經(jīng)濟(jì)角度來(lái)研究旅游活動(dòng)，揭示市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下旅游活動(dòng)的效應(yīng)。,旅游管理學(xué)是旅游學(xué)借鑒管理學(xué)的理論，研究旅游現(xiàn)象而產(chǎn)生的分支學(xué)科，其任務(wù)是探討能夠使旅游活動(dòng)和旅游業(yè)得以正常發(fā)展的管理理論和管理方法。它又分為兩個(gè)方向，即旅游行業(yè)管理和旅游企業(yè)管理。,(1)旅游行業(yè)管理，是把旅游業(yè)作為一個(gè)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)部門(mén)來(lái)進(jìn)行管理，是政府和旅游組織對(duì)旅游事業(yè)的宏觀管理。,2．旅游管理學(xué),(2)旅游企業(yè)管理，是微觀的管理。任何一個(gè)行業(yè)都是由許多具體的企業(yè)組成的。,3．旅游開(kāi)發(fā)與規(guī)劃學(xué),無(wú)論是旅游活動(dòng)的發(fā)展還是旅游業(yè)的發(fā)展，都離不開(kāi)開(kāi)發(fā)活動(dòng)。開(kāi)發(fā)活動(dòng)涉及許多領(lǐng)域和部門(mén)，如旅游資源、城市建設(shè)、土地利用、物資供應(yīng)、基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)設(shè)施等，因而，為使旅游開(kāi)發(fā)活動(dòng)能夠穩(wěn)定、協(xié)調(diào)地發(fā)展，能夠卓有成效，還必須解決一個(gè)重要的理論問(wèn)題——旅游規(guī)劃。,旅游既是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，也是一種社會(huì)現(xiàn)象。旅游活動(dòng)和旅游業(yè)的發(fā)展，必然對(duì)社會(huì)政治、文化等方面產(chǎn)生廣泛的影響。,4．旅游社會(huì)學(xué),旅游活動(dòng)離不開(kāi)環(huán)境，旅游與環(huán)境是共生關(guān)系，即良好的生態(tài)環(huán)境是旅游業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，要發(fā)展旅游，需要對(duì)環(huán)境進(jìn)行保護(hù)；同時(shí)，環(huán)境保護(hù)也需要來(lái)自旅游業(yè)發(fā)展所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)收入的支持，旅游學(xué)對(duì)它們的研究形成了旅游環(huán)境學(xué)分支。,5.旅游環(huán)境學(xué),人類(lèi)的旅游活動(dòng)、旅游業(yè)、旅游學(xué)都有其發(fā)展歷史，對(duì)它們產(chǎn)生和發(fā)展規(guī)律的探討，形成了旅游史學(xué)的研究方向。,6.旅游史學(xué),7.旅游科技,一個(gè)學(xué)科的發(fā)展，需要一定的科技手段支持。,第四節(jié)旅游學(xué)的研究方法,,1．從不同角度對(duì)旅游的研究通常使用的幾種方法,(1)歷史方法。通過(guò)從發(fā)展的角度對(duì)旅游活動(dòng)和旅游機(jī)構(gòu)進(jìn)行分析，尋找他們創(chuàng)新、發(fā)展或衰落以及旅游興趣變化的原因。,(2)經(jīng)濟(jì)方法。著重研究供給、需求、國(guó)際收支、外匯、就業(yè)、消費(fèi)、發(fā)展和其他經(jīng)濟(jì)要素。,(3)社會(huì)學(xué)方法。注重研究個(gè)人和群體的旅游行為以及旅游對(duì)社會(huì)的影響。,(4)地理方法。地理是一門(mén)適用面非常廣泛的學(xué)科，地理學(xué)家專(zhuān)門(mén)研究位置、環(huán)境、氣候、自然風(fēng)光、社會(huì)經(jīng)濟(jì)及其成因與規(guī)律。,(5)管理方法。以公司或景區(qū)為出發(fā)點(diǎn)，重點(diǎn)考慮一個(gè)旅游企業(yè)所從事的管理活動(dòng)，如規(guī)劃、研究、定價(jià)、市場(chǎng)和控制等。,(6)系統(tǒng)方法。它是研究旅游所必需的方法。,,2．按學(xué)科研究的層次劃分的幾種旅游研究方法,(1)綜合考察法。由于旅游現(xiàn)象的復(fù)雜性和研究?jī)?nèi)容的廣泛性，使旅游研究表現(xiàn)出顯著的綜合性和關(guān)聯(lián)性特點(diǎn)，因此，綜合考察法是最具旅游專(zhuān)業(yè)特色的思維方法之一。,(2)野外工作法。這是社會(huì)學(xué)和環(huán)境科學(xué)中廣為使用的研究方法，也是一種實(shí)證性的研究方法。,(3)抽樣調(diào)查法。又稱(chēng)選樣調(diào)查法或樣本調(diào)查法，是按照一定方式，從調(diào)查總體中抽取部分樣本進(jìn)行調(diào)查，用樣本結(jié)論說(shuō)明總體情況的一種調(diào)查方法。,(4)模式分析法。模式分析是一種描述性分析工具，用于刻畫(huà)現(xiàn)象的結(jié)構(gòu)、形態(tài)、關(guān)系和流程，具有很強(qiáng)的表現(xiàn)力和抽象力。,(5)統(tǒng)計(jì)分析法。統(tǒng)計(jì)分析法是指借助于統(tǒng)計(jì)工具對(duì)旅游現(xiàn)象進(jìn)行研究。一般的統(tǒng)計(jì)工具可以解決大部分量化資料的分析處理，包括第一手資料和第二手資料。,本章小結(jié),復(fù)習(xí)與思考,