微生物的應(yīng)用和生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用課件

1、專題九 生物技術(shù)實(shí)踐,第18講 微生物的應(yīng)用和生物技術(shù) 在食品加工中的應(yīng)用,-3-,命題點(diǎn)一,命題點(diǎn)二,整合提升,題型突破,題組訓(xùn)練,命題點(diǎn)一微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用 1.基本技術(shù) (1)制備培養(yǎng)基:計(jì)算稱量溶化滅菌倒平。

2、專題九生物技術(shù)實(shí)踐,第18講微生物的應(yīng)用和生物技 術(shù)在食品加工中的應(yīng)用,命題點(diǎn)一,命題點(diǎn)二,整合提升,題型突破,題組訓(xùn)練,命題點(diǎn)一微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用 1.基本技術(shù) (1)制備培養(yǎng)基:計(jì)算稱量溶化滅菌倒平板。 (2)無菌技術(shù):主要指消毒和滅菌。 消毒方法:常用煮沸消毒法、巴氏消毒法。 常用滅菌方法: 灼燒滅菌接種環(huán)、接種針等金屬器具; 干熱滅菌主要針對(duì)玻璃器皿等; 高壓蒸汽滅菌主要針對(duì)培養(yǎng)基等。 (。

3、走向高考 生物,路漫漫其修遠(yuǎn)兮 吾將上下而求索,高考二輪總復(fù)習(xí),第一部分,微專題強(qiáng)化練,專題十生物技術(shù)實(shí)踐,第一部分,(一)微生物的應(yīng)用和生物技術(shù) 在食品加工中的應(yīng)用,考 向 分 析,考 題 引 路,強(qiáng) 化 訓(xùn) 練,2,3,1,通過果酒、果醋、泡菜制作等生產(chǎn)實(shí)例或大腸桿菌的分離純化操作考查最基本知識(shí)。,例題(2015廣東，29)泡菜是我國的傳統(tǒng)食品之一，但制作過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽對(duì)人體健康有潛在危。

4、第第1講微生物的應(yīng)用和生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用講微生物的應(yīng)用和生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用一果酒和果醋的制作典例 1 下圖是以鮮蘋果汁為原料利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的過程簡(jiǎn)圖，請(qǐng)分析并回答：1 在 鮮 蘋 果 汁 裝 入 發(fā) 酵 瓶 時(shí) ，。

5、專題九生物技術(shù)實(shí)踐第18講微生物的應(yīng)用和生物技術(shù) 在食品加工中的應(yīng)用3命題點(diǎn)一命題點(diǎn)二整合提升題型突破題組訓(xùn)練命題點(diǎn)一微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用1.基本技術(shù)1制備培養(yǎng)基:計(jì)算稱量溶化滅菌倒平板。2無菌技術(shù):主要指消毒和滅菌。消毒方法:常用煮沸消毒法。