行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)漆樹籽餅粕編制說明

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1 《漆樹籽餅（粕）》 編 制 說 明 昆明市糧油飼料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心 2017 年 7 月 2 1 工作簡況 《 漆樹籽餅粕 》 行業(yè) 標(biāo)準(zhǔn) 制定項(xiàng)目是 2015年 9月 15日 國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理辦公室 《關(guān)于下達(dá) 2015年糧油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)第二批制修訂計(jì)劃的通知 》（ 質(zhì)檢辦便函〔 2015〕 48號(hào) ）下達(dá)的工作任務(wù)，負(fù)責(zé)起草單位為昆明市糧油飼料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心（云南省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站），標(biāo)準(zhǔn)起草負(fù)責(zé)人為李維香，標(biāo)準(zhǔn)的共同起草單位 還有 中華全國供銷合作總 社西安生漆涂料研究所、中國林科院南京林產(chǎn)化工研究所、云南怒江州東方大峽谷生物城有限責(zé)任公司 、 怒江傈僳族自治州糧食質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站 。 木本油料產(chǎn)業(yè)是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是提供健康優(yōu)質(zhì)食用植物油的重要來源。近年來，我國食用植物油消費(fèi)量持續(xù)增長，需求缺口不斷擴(kuò)大，對外依存度明顯上升，食用植物油安全問題日益突出。為進(jìn)一步加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力增加健康優(yōu)質(zhì)食用植物油供給，切實(shí)維護(hù)國家糧油安全，國務(wù)院辦公廳頒布了《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》 （ 國辦發(fā)〔 2014〕 68 號(hào) ） 。意見提出“堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃 ，科學(xué)布局，突出區(qū)域特色；堅(jiān)持市場導(dǎo)向，政府扶持，促進(jìn)適度規(guī)模發(fā)展，提高集約經(jīng)營水平；堅(jiān)持依靠科技，積極推廣優(yōu)良品種和新技術(shù)，努力實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效；堅(jiān)持適地適樹，穩(wěn)步推進(jìn)，充分利用宜林地、鹽堿地、沙荒地，不占耕地尤其是基本農(nóng)田”。“力爭到 2020 年，建成 800個(gè)油茶、核桃、油用牡丹等木本油料重點(diǎn)縣，建立一批標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化示范基地，木本油料種植面積從現(xiàn)有的 畝發(fā)展到 2 億畝，年產(chǎn)木本食用油 150萬噸左右?！? 漆樹（ F. A. 屬漆樹科 （ 漆樹 （ 野葛 ） 屬 （ ，落葉喬木，高達(dá) 20 米，有乳汁。我國漆樹分布廣泛，大體在北緯 25°～ 42°，東經(jīng) 95°～ 125°之間的山區(qū)。秦巴山地和云貴高原為漆樹分布集中的地區(qū)。云南、四川、貴州三省的產(chǎn)量最多。漆樹是我國重要的特用經(jīng)濟(jì)林。 生 漆 是天然樹脂涂料，素有 “涂料之王 ”的美譽(yù)。漆樹可取蠟，籽可榨油，木材堅(jiān)實(shí)，生長迅速，為天然涂料、油料和木材兼用樹種。 漆樹全身是寶，產(chǎn)業(yè)鏈非常豐富，生漆、果實(shí)（漆樹籽，又稱漆籽）以及葉、花、 3 樹 皮、成材，都有很高的開發(fā)利用價(jià)值。生漆和漆樹籽的開發(fā)價(jià)值尤其高。生漆是目前唯一的、天然的、可再生的、性能優(yōu)異的環(huán)保型涂料，是“涂料之王”。從漆樹籽中可得到四類重要食用和飼用物質(zhì)： 木蠟：來自果皮和果肉，提取率 45是性能優(yōu)異的天然生物蠟，應(yīng)用廣泛，資源非常稀缺。目前世界木蠟需求量為 10 萬噸，但供給量只有 6 萬噸，缺口較大?？晒┕I(yè)用油或食用油。 漆樹籽核仁油：來自漆樹籽核，提取率 10油品中亞油酸含量高達(dá) 80%以上，同時(shí)還含有一定的亞麻酸，是營養(yǎng)價(jià)值很高的木本食用油。 高級(jí)烷醇： 二十八烷醇、 三十烷醇等，來自木蠟，前者可抗疲勞功，后者是天然植物生理調(diào)節(jié)劑。 餅粕：提取蠟和油后的殘?jiān)瑺I養(yǎng)豐富，可作生態(tài)飼料或肥料。 發(fā)展一畝漆樹平均產(chǎn)生漆 12 公斤、漆樹籽 500 公斤。 500 公斤漆樹籽可生產(chǎn)木蠟 120公斤、漆樹籽核仁油 25 公斤，漆樹籽餅粕飼料 350 公斤。元，加上精深加工的附加值，每畝漆樹產(chǎn)出 20000 元以上。 此外，每畝漆樹產(chǎn) 25 公斤食用油，接近油菜單產(chǎn)、超過了多數(shù)地區(qū)核桃的單產(chǎn)，從糧食的角度看，每畝漆樹產(chǎn)餅粕飼料 350 公斤，比云南滇西北、滇東北大部份地區(qū)中等土地玉 米畝產(chǎn)量還高。因此，主要種植于荒山荒坡的漆樹是更有前景的木本油料。 漆樹是我國 特產(chǎn)的 重要經(jīng)濟(jì)物種， 漆樹全屬 20 余種 ,分布于亞洲東部和北美至中美 ,在印度、朝鮮、日本也有分布。中國有 15 種 ,主要分布于長江以南各省區(qū) ，漆樹的開發(fā)價(jià)值已受到政府的重視，例如云南省，在《云南省特色經(jīng)濟(jì)林 產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 》、《怒江州扶貧攻堅(jiān)總體方案》等“十二五”重點(diǎn)規(guī)劃中，漆樹都占有重要地位。全省漆樹規(guī)劃種植面積擬 120 萬畝 (怒江約 60 萬畝，昭通約 60 萬畝 )。按此規(guī)模估算，全省漆樹產(chǎn)業(yè)的工農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)規(guī)?？蛇_(dá)到 200 億元以上，是重要的區(qū)域性特色 經(jīng)濟(jì)林和木本油料樹種。 在云南省生態(tài)環(huán)境較脆弱的地區(qū)，也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展非常滯后的地區(qū)，如怒江、鎮(zhèn)雄等地，也是扶貧攻堅(jiān)和生態(tài)保護(hù)任務(wù)艱巨的地區(qū)，可以通過發(fā)揮漆樹資源優(yōu)勢，并不斷壯大漆樹產(chǎn)業(yè)，對地方經(jīng)濟(jì)、農(nóng)民脫貧致富以及生態(tài)保護(hù)帶動(dòng)作用巨大。 漆樹的果實(shí)每年秋季 9份成熟，呈扁斜球狀。漆籽分 3 層，外果皮膜質(zhì)；中果皮淺黃色或灰綠色，是蠟質(zhì)層，可提取漆蠟；內(nèi)核為種子，可榨取漆籽油。漆蠟與漆籽油都是漆籽的油脂部分，但化學(xué)成分有較大差異 ,漆蠟中的主要脂肪酸為棕櫚酸、油酸及少量二元酸 ,而漆籽油中的主要脂肪酸為亞油酸 ,質(zhì) 量分?jǐn)?shù)高達(dá) 60%以上。漆籽油是地方特 4 色傳統(tǒng)食用油，具有獨(dú)特的保健功效，作為高檔食用植物油也具有廣闊的市場。通過漆樹籽、漆樹籽油、漆樹籽餅等系列標(biāo)準(zhǔn)的制定，一方面可以優(yōu)化漆樹種植品種，指導(dǎo)漆樹種植業(yè)；另一方面可以指導(dǎo)加工、引導(dǎo)消費(fèi)、規(guī)范和帶動(dòng)漆樹籽綜合利用價(jià)值的發(fā)揮，作為重要的木本油料資源，對發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)、綠色經(jīng)濟(jì)具有重要的推動(dòng)作用，對增加健康優(yōu)質(zhì)食用植物油供給，切實(shí)維護(hù)國家食用油安全具有重要意義。 該標(biāo)準(zhǔn) 制定任務(wù)下達(dá)后，即 成立了標(biāo)準(zhǔn)起草工作組， 明確了項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及分工， 討論 和制定了標(biāo)準(zhǔn)制訂的工作方案， 開展本標(biāo)準(zhǔn)起草的各項(xiàng)工作， 主要工作過程如下： 資料查閱 → 前期調(diào)研 → 全國樣品采集 → 樣品檢測、數(shù)據(jù)驗(yàn)證 → 標(biāo)準(zhǔn)的起草制定 → 征求意見 → 標(biāo)準(zhǔn)的完善修改 → 評(píng)審和研討 （ 1）資料查閱。 為了保證標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組查閱了 大量的國內(nèi)外科技文獻(xiàn)和 國際、國內(nèi)最新的標(biāo)準(zhǔn)目錄，漆樹籽餅粕方面的國際和國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂情況， 并對搜集到的漆樹籽餅粕方面的文獻(xiàn)資料進(jìn)行整理、研究等，為本標(biāo)準(zhǔn)提供參考和依據(jù)。 目前，未查到《漆樹籽餅粕》 際標(biāo)準(zhǔn)和國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，查閱到的部分有關(guān)漆樹籽餅粕的相關(guān)文獻(xiàn)如下： [1] 周榮 ， 馬金萍 ， 宋德榮 . 漆樹籽粕添加水平對威寧黃牛雜交肉牛增重效果研究 [J]. 飼料博覽 , 2015, (5) ： 43[2] 陳虹霞 ， 王成章 ， 葉建中 等 . 漆樹籽粕多糖的提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究 [J]. 食品工業(yè)科技 ,2016, 37(4) ： 254[3] 董艷鶴 ， 王成章 ， 宮坤 等 . 漆樹資源的化學(xué)成分及其綜合利用研究進(jìn)展 [J]. 林產(chǎn)化學(xué)與工業(yè) , 29, (增刊 ) ： 225[4] 張鵬 ， 廖聲 ， 熙崔凱 等 . 中國漆樹資源與品種現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景 [J]. 世界林業(yè)研究 , 2013, 26(2) ： 65[5] 趙喜萍 ， 李林 ， 魏朔南 . 陜西漆樹品種數(shù)量分類學(xué)研究 [J]. 中國生漆 , 2007, 26(1) ：8（ 2） 前期調(diào)研。 標(biāo)準(zhǔn)起草工作組 重點(diǎn)調(diào)研的地點(diǎn)是怒江州全境 4 個(gè)市縣 （ 瀘水市、福貢縣、貢山縣、蘭坪縣 ） ，怒江州食用漆油為漆樹 籽 整 籽 壓榨和皮壓榨兩種油，在常溫下均為固體狀，熔點(diǎn)在 45，外觀、氣味感官上無區(qū)別。 調(diào)研的內(nèi)容主要包括以下幾個(gè)方面： 5 1、 漆樹種植情況：傳統(tǒng)以來怒江傈僳族、怒族居住在哪里就把漆樹種植到哪里，所以怒江州全境均有漆樹分布，目前全州擁有老漆樹基地 5 萬畝左右，近 5 年全州各級(jí)黨委、政府均把漆樹產(chǎn)業(yè)作為怒江州重點(diǎn)傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，新建漆樹基地 15 萬畝左右，規(guī)劃種植面積 60 萬畝，漆樹基地均分布在海拔 1800 米 — 2400 米高寒山區(qū)。 2、 漆樹 籽 加工情況：全州小作坊加工漆樹 籽 有 8 家，年加工漆樹 籽 1000 噸左右，年加工漆油 200 噸左右；全州傳統(tǒng)家庭加工漆樹 籽 有 80 家左右，年加工漆樹 籽 200 噸左右，年加工漆油 40 噸左右；規(guī)模加工企業(yè) 1 家，年加工能力 10000 噸，由于原料不足，實(shí)際年加工漆樹 籽 1200 噸，其中木蠟 200 噸，食用漆油 50 噸，漆樹子餅粕飼料 800 噸。 3、 漆 樹籽 油銷售情況：全州范圍的農(nóng)貿(mào)市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集市、小商店、土特產(chǎn)商店等都有漆 樹籽 油產(chǎn)品的銷售，除了少部分土特產(chǎn)商店對漆 樹籽 油進(jìn)行特產(chǎn)包裝銷售外，其他都未進(jìn)行任何包裝以農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行銷售。目前漆 樹籽 油已經(jīng)銷往地區(qū)有保山、大理、麗江、昆明、重慶、北京、緬甸等地。 4、 漆 樹籽 油食用情況：全州 54 萬人都在食用漆 樹籽 油，家家戶戶都在家中備有漆樹籽 油，食用方式：漆油煮雞、“俠拉”（漆油炒雞后用白酒煮）、漆油煮雞蛋、漆油煮 豬肉等，特別是怒江婦女引產(chǎn)、流產(chǎn)、分娩時(shí)漆油煮雞、“俠拉”（漆油炒雞后用白酒煮）、漆油煮雞蛋是必吃的食物，婦女來“例假”及痛經(jīng)時(shí)都要吃漆油煮雞蛋?，F(xiàn)在全州的飯店都有做漆油菜肴，全州專做漆油雞飯店達(dá) 20 家之多。現(xiàn)在大理、麗江、昆明、北京等地也有專門做漆油雞的飯店。目前漆油的食用范圍主要在怒江州及周邊的保山、大理、麗江、迪慶、緬甸等地，食用人口達(dá) 100 萬人以上，并且作為一種美食及對人體健康保健，食用人群不斷擴(kuò)大。 5、 漆 樹籽 油儲(chǔ)存：都是在常溫、陰涼處放置，有的放置多達(dá) 10 余年仍然在食用。 6、 漆樹子餅粕：通常作為飼料喂 豬、喂雞、喂牛。 標(biāo)準(zhǔn)起草工作組 其他地區(qū)調(diào)研情況： 1、 昭通：現(xiàn)有漆樹基地近 10 萬畝，主要以產(chǎn)生漆為主，漆樹 籽 采摘后主要喂豬，昭通地區(qū)規(guī)劃發(fā)展漆樹 20 萬畝基地。 2、 宜賓規(guī)劃發(fā)展漆樹基地 100 萬畝， 四川凌盾生態(tài)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司目前已經(jīng)建成 10 萬畝基地、 300 畝苗圃基地。 3、 貴州畢節(jié)、陜西安康、湖北恩施、甘肅都有大量漆樹基地，都是以產(chǎn)生漆為主，漆樹 籽 以喂豬為主。 標(biāo)準(zhǔn)起草工作組還前往怒江州、迪慶州的漆樹 種植加工生產(chǎn)企業(yè)、漆樹種植基地進(jìn) 6 行實(shí)地調(diào)研，并通過相關(guān)途徑，向全國各地的漆樹相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行聯(lián)系和溝通，詳細(xì) 了解漆樹的種植、收獲、儲(chǔ)存、采購標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量和漆樹籽油加工等情況。調(diào)研和聯(lián)系的企業(yè)有： 云南怒江州東方大峽谷生物城有限責(zé)任公司、 四川凌盾生態(tài)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司 等 。 圖 1 2015 年漆樹，單株漆樹籽最低產(chǎn)量 150 斤 圖 2 漆樹籽（左）和漆樹 籽 仁（右） 圖 3 中國木蠟塊狀（左）和粒狀（右） 7 圖 4 漆樹籽蠟油混合（左）和漆樹籽仁油（右） 圖 5 漆樹籽餅粕飼料（左）和三十烷醇（右） 圖 6 怒江的 商戶和農(nóng)戶售賣漆樹籽油 圖 7 小作坊制作漆樹籽油 8 圖 8 美味的漆油雞 圖 9 漆油雞飯店（左） 云南怒江州東方大峽谷生物城有限責(zé)任公司（右） （ 3） 標(biāo)準(zhǔn)的起草制定及修改完善 本標(biāo)準(zhǔn)在以大量漆樹籽餅粕樣品檢測研究匯總分析基礎(chǔ)上，并參考相關(guān)文獻(xiàn)資料和標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合收集到的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)素材，于 2017年 7月份完成了該標(biāo)準(zhǔn)的征求意見稿，為了充分說明該標(biāo)準(zhǔn)制定時(shí)對相關(guān)指標(biāo)的制定依據(jù)，同時(shí)編制了該標(biāo)準(zhǔn)的編制說明，將征求意見稿和編制說明發(fā)給 20 余家相關(guān)的單位和企業(yè)進(jìn)行了意見征求，收到征求意見稿回函 10個(gè)， 2017年 7月，對返回的征求意見進(jìn)行匯總分析，經(jīng)多次討論形成采納或不采納的意見和理由，并對標(biāo)準(zhǔn)文稿和編制說明進(jìn)行了完善修改 。 2 標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容及制定依據(jù) 準(zhǔn)編制原則 本標(biāo)準(zhǔn)在起草過程中參考了 13383— 《食用花生餅、粕》、 22463— 《葵花籽粕》、 22514— 《菜籽粕》、 22477— 《芝麻粕》、 9641— 《 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用植物油料 》、 4932 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品加工用粕類》、 13078- 9 《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等其他標(biāo)準(zhǔn)，查閱了與漆樹 籽餅粕相關(guān)的大量資料，并征求了有 關(guān) 糧油、飼料行業(yè)的專家、生產(chǎn)基地技術(shù)人員和企業(yè)經(jīng)營者的意見。 本標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)、技術(shù)要素及表述方法是按照 009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》、 002 《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 2 部分：標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法》規(guī)定的要求進(jìn)行編寫。 準(zhǔn)主要內(nèi)容 《漆樹籽餅粕》 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn)，其主要內(nèi)容包括： （ 1） 封面 （ 2） 前言 （ 3）標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容：范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝 、儲(chǔ)存和運(yùn)輸。 全指標(biāo) 應(yīng)符合 9641 和國家有關(guān)規(guī)定 。 驗(yàn)方法 本標(biāo)準(zhǔn)對質(zhì)量要求中規(guī)定的所有指標(biāo)的檢驗(yàn)方法都作了明確規(guī)定， 均采用的是國家標(biāo)準(zhǔn)。 驗(yàn)規(guī)則 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)規(guī)則包括產(chǎn)品組批與采樣、出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)、判定規(guī)則四個(gè)方面的內(nèi)容都作了具體說明 。 簽標(biāo)識(shí)和包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸 產(chǎn)品的標(biāo)簽應(yīng)符合 0648 的規(guī)定。漆樹籽餅（粕）的包裝可以散裝、袋裝，或按用戶要求包裝。產(chǎn)品運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防雨、防曬措施，避免產(chǎn)品在運(yùn)輸中遭曝曬、雨淋及劇烈震動(dòng)或撞擊，且不得與有毒、 有害物質(zhì)或其他有污染的物品混合運(yùn)輸。產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方，防潮、防霉變、防蟲蛀。嚴(yán)禁與有毒有害物質(zhì)混貯、混放。 10 3 技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證及預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效果 目前全國擁有漆樹在 1000 萬株左右，以每株產(chǎn) 籽 10 公斤計(jì)算，年產(chǎn)漆樹 籽 10 萬噸，提油后可得 65%餅粕作為飼料，年可產(chǎn)餅粕飼料 噸。以每噸 2000 元計(jì)算，年產(chǎn)值可達(dá) 元。隨著各地漆樹產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，漆樹 籽 餅粕飼料產(chǎn)值將不斷增加，由于漆樹 籽 餅粕作為飼料代替了糧食，促進(jìn)國家糧食安全，同時(shí)推動(dòng)高寒山區(qū)的畜牧業(yè)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富。 根據(jù)各地發(fā)展、規(guī) 劃漆樹基地情況， 5 年后即到 2022 年全國種植漆樹面積將達(dá)到 200萬畝，以每畝 40 株計(jì)算，達(dá) 8000 萬株，以每株產(chǎn) 籽 10 公斤計(jì)算，年產(chǎn)漆樹 籽 80 萬噸，提油后可得 65%餅粕作為飼料，年可產(chǎn)餅粕飼料 52 萬噸。以每噸 2000 元計(jì)算，年產(chǎn)值可達(dá) 元。 4 與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系 本標(biāo)準(zhǔn)的制定，與國家相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)無矛盾和沖突，符合國家的法律、法規(guī)。 5 標(biāo)準(zhǔn)作為強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)或推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)的建議 建議本標(biāo)準(zhǔn)定為推薦標(biāo)準(zhǔn)。 6 貫徹國家標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議 （ 1）首先應(yīng)在實(shí)施前保證文本的 充足供應(yīng)，讓每個(gè)使用者都能及時(shí)得到文本。這是保證新標(biāo)準(zhǔn)貫徹實(shí)施的基礎(chǔ)。 （ 2）發(fā)布后、實(shí)施前應(yīng)將信息在媒體上廣為宣傳。 （ 3）實(shí)施的過渡期宜定為 6 個(gè)月。 7 廢止現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建議 本標(biāo)準(zhǔn)為首次制定。 《漆樹籽餅粕》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草工作組 2017 年 07 月