食品飲料創(chuàng)業(yè)計劃書范本
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1 概述
1.1相關概念
軟飲料（soft drink) ：酒精含量低于0.5%( 質量比)的天然的或人工配制的飲料。又稱清涼飲料、無醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產(chǎn)過程的副產(chǎn)物。軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實的抽提液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。其基本化學成分是水分、碳水化合物和風味物質，有些軟飲料還含維生素和礦物質。軟飲料的品種很多。按原料和加工工藝分為碳酸飲料、果汁及其飲料、蔬菜汁及其飲料、植物蛋白質飲料、植物抽提液飲料、乳酸飲料、礦泉水和固體飲料8類；按性質和飲用對象分為特種用途飲料、保健飲料、餐桌飲料和大眾飲料4類。據(jù)了解，目前市場上的飲料產(chǎn)品主要是碳酸飲料、果汁飲料、乳飲料、茶飲料和果蔬汁。
1.2行業(yè)發(fā)展與現(xiàn)狀
進入21世紀之后,隨著我國軟飲料市場不斷的發(fā)展壯大、消費者收入水平和消費能力不斷的增長提高,我國的軟飲料消費需求始終保持高增長態(tài)勢并且需求結構不斷變化調整,軟飲料也由最初的生活奢侈品轉變成為現(xiàn)在的生活必需品,行業(yè)成長空間極大。隨著人們生活水平的不斷提高,軟飲料已經(jīng)成為城鄉(xiāng)居民不可或缺的一項生活消費品。我國軟飲料在經(jīng)歷了30多年的發(fā)展,從改革開放之初的年產(chǎn)量20萬噸,到2010年的年產(chǎn)量突破1億萬噸,整個產(chǎn)業(yè)增長了500倍,成為國民經(jīng)濟中發(fā)展最迅速的產(chǎn)業(yè)之一,2010年增長勢頭依然迅猛,預計5年之內(nèi)能夠超于美國成為世界軟飲料生產(chǎn)的第一大國。
1.3 行業(yè)前景預測
2012年，全國軟飲料的產(chǎn)量達13024萬噸，同比增長11.99%。從各省市的產(chǎn)量來看，2012年，廣東省軟飲料的產(chǎn)量達2103.5萬噸，同比增長11.56%，占全國總產(chǎn)量的16.15%。緊隨其后的是河南省、浙江省和吉林省，分別占總產(chǎn)量的6.98%、6.94%和5.86%。2013年1-12月份我國累計生產(chǎn)軟飲料14926.9萬噸，比上年增長11.4%。2014年1-6月我國共生產(chǎn)軟飲料8119.3萬噸，比上年同期增長了16.28%。
未來幾年，軟飲料行業(yè)整體規(guī)模將繼續(xù)擴大。隨著飲料市場需求結構的不斷變化調整，軟飲料行業(yè)生產(chǎn)結構會持續(xù)調整，包裝飲用水仍然占最大比重，茶飲料、蛋白飲料比重將有所提高，健康型飲料將形成新的產(chǎn)業(yè)結構主體。
中國軟飲料產(chǎn)業(yè)未來將以年均20%左右的速度增長，主要原因有以下幾點：1、預計未來10-15年中國人口仍將以每年3‰-6‰的速度剛性增長；2、中國軟飲料產(chǎn)量雖然成長較快，果汁產(chǎn)銷甚至趕超日本成為全球第二，但飲料消費水平與美國、歐盟等發(fā)達國家相比存在差距，未來上升潛力巨大；3、中國正處于從低收入國家向中等收入國家的轉型階段，居民消費水平逐年提高，健康消費意識增強。未來伴隨著一線城市消費轉向二、三線城市消費、城市消費轉向農(nóng)村消費、傳統(tǒng)消費轉向互聯(lián)網(wǎng)消費、單一產(chǎn)品消費轉向差異化多種消費，中國軟飲料市場將進一步擴大
2 企業(yè)簡介
2.1企業(yè)定位
初步定位為軟飲料生產(chǎn)加工企業(yè)，以承接包括包裝飲用水，茶飲料、蛋白飲料等為主要業(yè)務，以健康型飲料為未來主要生產(chǎn)加工戰(zhàn)略目標。
2.2 企業(yè)成立準備
2.2.1 創(chuàng)業(yè)伙伴的招募
合伙人條件：志同道合是選擇合作伙伴的基礎；核心成員人品要好 ,這也是最基本的要求；心態(tài)要放開，能夠保證團隊的團結；最好之前有過在軟飲料方面有過工作生產(chǎn)管理經(jīng)驗；還應有財務分析，市場分析方面的人才。
2.2.2 核名
到工商局去領取一張“企業(yè)（字號）名稱預先核準申請表”，填寫準備取的公司名稱，由工商局上網(wǎng)（工商局內(nèi)部網(wǎng)）檢索是否有重名，如果沒有重名，就可以使用這個名稱，就會核發(fā)一張“企業(yè)（字號）名稱預先核準通知書”。
2.2.3.租賃企業(yè)場所
去專門的寫字樓租一間辦公室，租房后要簽訂租房合同，并讓房東提供房產(chǎn)證的復印件。簽訂好租房合同后，到稅務局去買印花稅，按年租金的千分之一的稅率購買
2.2.4.編寫“公司章程”
召集專人編制章程，包括:公司的組織特點，公司的部門設置和職能簡介 ,公司管理結構簡介，人事管理，公司管理人員的概況，員工的培養(yǎng) ,員工激勵機制以及企業(yè)文化 。章程各項條例經(jīng)股東同意無誤后，最后由所有股東簽名。
2.2.5.刻私章
去街上刻章的地方刻一個私章，給他們講刻法人私章（方形的）。上面代表公司法人代表
2.2.6.到會計師事務所領取“銀行詢征函”
聯(lián)系一家會計師事務所，領取一張“銀行詢征函”（必須是原件，會計師事務所蓋鮮章）。
2.2.7.去銀行開立公司驗資戶
所有股東帶上自己入股的那一部分錢到銀行，帶上公司章程、工商局發(fā)的核名通知、法人代表的私章、身份證、用于驗資的錢、空白詢征函表格，到銀行去開立公司帳戶，告訴銀行是開驗資戶。開立好公司帳戶后，各個股東按自己出資額向公司帳戶中存入相應的錢。 銀行會發(fā)給每個股東繳款單、并在詢征函上蓋銀行的章。
2.2.8.辦理驗資報告
拿著銀行出具的股東繳款單、銀行蓋章后的詢征函，以及公司章程、核名通知、房租合同、房產(chǎn)證復印件，到會計師事務所辦理驗資報告。
2.2.9.注冊公司
到工商局領取公司設立登記的各種表格，包括設立登記申請表、股東（發(fā)起人）名單、董事經(jīng)理監(jiān)理情況、法人代表登記表、指定代表或委托代理人登記表。填好后，連同核名通知、公司章程、房租合同、房產(chǎn)證復印件、驗資報告一起交給工商局。大概3個工作日后可領取執(zhí)照。
2.2.10.憑營業(yè)執(zhí)照，到公安局指定的刻章社，去刻公章、財務章。后面步驟中，均需要用到公章或財務章。
2.2.11.辦理企業(yè)組織機構代碼證
憑營業(yè)執(zhí)照到技術監(jiān)督局辦理組織機構代碼證，憑這個文件就可以辦理后面的稅務登記證、銀行基本戶開戶手續(xù)了。
2.2.12.去銀行開基本戶
憑營業(yè)執(zhí)照、組織機構代碼證，去銀行開立基本帳號。開基本戶需要填很多表，把能帶齊的東西全部帶上，包括營業(yè)執(zhí)照正本原件、身份證、組織機構代碼證、公財章、法人章。 開基本戶時，還需要購買一個密碼器（從2005年下半年起，大多銀行都有這個規(guī)定），公司開支票、劃款時，都需要使用密碼器來生成密碼。
2.2.13.辦理稅務登記
領取執(zhí)照后，30日內(nèi)到當?shù)囟悇站稚暾堫I取稅務登記證。一般的公司都需要辦理2種稅務登記證，即國稅和地稅。辦理稅務登記證時，必須有一個會計，因為稅務局要求提交的資料其中有一項是會計資格證和身份證。可先請一個兼職會計，小公司剛開始請的兼職會計一般200元工資就可以了。
2.2.14.申請領購發(fā)票
由于企業(yè)是是服務性質的公司，則需要到地稅申領發(fā)票。
2.2．15 生產(chǎn)工廠的確定
最好之前是生產(chǎn)軟飲料或者相關產(chǎn)品的工廠轉讓，這樣能節(jié)省設備費用，以及解決招技術工種的問題。
3 軟飲料品牌的代生產(chǎn)及加工
3.1 市場調查及代理生產(chǎn)加工品牌確定
目前國內(nèi)茶飲料市場品牌集中化的趨勢較為明顯，銷售排名前10位的茶飲料品牌的市場份額超過96%。其中，統(tǒng)一、康師傅、哇哈哈、王老吉、三得利等的市場占有率達到九成左右。并且，市場上茶飲料份額最大的康師傅和統(tǒng)一，兩個品牌占整個行業(yè)的40%以上。
根據(jù)中國飲料工業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)，目前包裝飲用水的市場格局為：純凈水占46%份額，以怡寶、娃哈哈為首；礦物質水占28%的份額，以康師傅為首；天然水占11%份額，以農(nóng)夫山泉為首；礦泉水占8%份額，以益力為首。目前國內(nèi)飲用水行業(yè)已形成較為明顯的分類，其中以娃哈哈、怡寶、農(nóng)夫山泉、康師傅為第一集團，天與地、雀巢、益力、景田等合資企業(yè)為第二集團，其他的地方品牌為第三集團。
而碳酸飲料前十為：
1 可口可樂
(于1886年,被列入吉尼斯世界紀錄,全球銷量第一的碳酸飲料,全球最具價值品牌,可口可樂(中國)投資有限公司)
2 百事可樂(始創(chuàng)于1890年美國,全美最有價值公司品牌之一,全球最大的食品和飲料公司之一,百事(中國)投資有限公司)
3 雪碧(可口可樂公司出品,十大碳酸飲料品牌,致力于飲料/碳酸飲料研發(fā)生產(chǎn)的企業(yè),可口可樂飲料(上海)有限公司)
4 七喜(百事可樂公司出品,中國碳酸飲料十大品牌,大型跨國企業(yè),飲料行業(yè)著名品牌,百事(中國)投資有限公司)
5 美年達（百事可樂公司出品,中國碳酸飲料十大品牌,大型跨國企業(yè),飲料行業(yè)著名品牌,百事(中國)投資有限公司)
6 芬達 (可口可樂公司出品,中國十大碳酸飲料品牌,致力于飲料/碳酸飲料產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)的企業(yè),可口可樂飲料有限公司)
7 健力寶(誕生于1984年,國家保護商標,廣州2010年亞運會指定運動飲料,運動飲料十大品牌,廣東健力寶飲料有限公司)
8 醒目(可口可樂公司出品,十大碳酸飲料品牌,致力于飲料/碳酸飲料產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)的企業(yè),可口可樂飲料有限公司)
9 屈臣氏(始創(chuàng)于1828年,已有逾百年歷史,全球最大的蒸餾水供應商,國際零售及制造業(yè)機構,廣州屈臣氏食品飲料有限公司)
10 非常可樂(娃哈哈集團旗下碳酸飲料品牌,中國名牌產(chǎn)品,國家保護商標,中國十大碳酸飲料品牌,杭州娃哈哈集團有限公司)
故，企業(yè)的方向為：碳酸飲料生產(chǎn)加工應主打可口和百事兩個品牌，飲用水方面主打怡寶、娃哈哈，康師傅三個品牌，茶飲料方面主打統(tǒng)一、康師傅、哇哈哈、王老吉三個品牌。
3.2 進行品牌的代加工生產(chǎn)業(yè)務的洽談
派專人進入各個相關企業(yè)相關業(yè)務的洽談，本著利人利己，求同存異和實現(xiàn)雙贏的原則，代表本企業(yè)與品牌公司進行協(xié)商。在談判雙方彼此存在長期合作誠意的前提條件下，談判的步驟應該為申明價值、創(chuàng)造價值和克服障礙三個步驟。盡可能，盡快地達成協(xié)議，進行品牌的加工授權和包裝授權，加快進行企業(yè)的運營，減少場地無運作的無形財產(chǎn)損失。
3.3 代生產(chǎn)加工合同的簽署
當談判雙方就交易的主要條款達成一致意見后，進入合同簽約階段，自然，就提出了由誰起草合同文本的問題，一般來講，文本由誰起草，誰就掌握主動。因為口頭上商議的東西要形成文字，還有一個過程，有時，僅僅是一字之差，意思則有很大區(qū)別。起節(jié)一方的主動性在于可以根據(jù)雙方協(xié)商的內(nèi)容，認真考慮寫入合同中的每一條款。我方在談判中，應重視合同文本的起草，盡量爭取起草合同文本，如果做不到這一點，也要與對方共同起草合同文本。但現(xiàn)在我們的一些涉外談判，往往是由外商一開始就提出一份完整的合同文本，迫使我方按照合同文本的內(nèi)容討論每項條款。這種作法會使我方在談判中處于極端被動的地位，一方面由于思想準備不足，容易讓對方塞進一些對我不利的條款或遺漏一些對方必須承擔義務的條款；另一方面，按一方事先擬好的合同文本進行談判，極大地限制了我方談判策略和技巧的發(fā)揮，并且很難對合同進行比較大的修改或補充，甚至有的只是在對方的合同上簽字。
合同草擬后經(jīng)所有股東同意后交由對方審核，進行意見交流和修改，雙方均無異議后，在正式場合進行合同的簽署。
4 企業(yè)的運營
4.1 生產(chǎn)工人的招聘
流程如下:
一:用人部門申請
二:部門經(jīng)理審核,高級崗位和關鍵崗位總經(jīng)理審核
三:人事部門列入招聘計劃,根據(jù)崗位性質不同,發(fā)布招聘信息,接受簡歷（主要針對有軟飲料生產(chǎn)經(jīng)驗的）
四:篩選簡歷
五:初步面試,再次篩選,合格者推薦給用人部門復試
六:確定人選
七:通知合格者上班日期。
4.2 生產(chǎn)任務的組織和下發(fā)
4.2.1、責任部門：生產(chǎn)部。
4.2.2、進度要求：1－2天。
4.2.3、工作流程
4.2.3.1生產(chǎn)部根據(jù)經(jīng)營開發(fā)部、技術中心下發(fā)的生產(chǎn)任務通知單，結合各項生產(chǎn)任務的完工日期和實際生產(chǎn)能力，按照均衡生產(chǎn)原則，編制月度生產(chǎn)計劃、月度生產(chǎn)項目進度計劃，經(jīng)審批后下發(fā)各相關部門。針對經(jīng)營開發(fā)部中途下發(fā)的生產(chǎn)任務通知單，生產(chǎn)部需編制臨時生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)項目進度計劃，經(jīng)審批后下發(fā)各相關部門。所有計劃均需注明項目名稱、工程編號。
4.2.3.2生產(chǎn)部計劃員根據(jù)各生產(chǎn)項目進度計劃編制產(chǎn)品設計作業(yè)計劃，經(jīng)審批后下發(fā)技術設計部門進行產(chǎn)品圖紙認可及技術設計工作。設計作業(yè)計劃下發(fā)技術設計部門時需附生產(chǎn)任務通知單、技術規(guī)格書或技術協(xié)議。
4.2.3.3生產(chǎn)部在接到技術設計部門已完成產(chǎn)品圖紙認可及技術設計工作相關通知后，根據(jù)技術設計部門完成的生產(chǎn)圖樣文件，結合庫存情況，并按照已確定的生產(chǎn)項目進度5 / 10 計劃各相關生產(chǎn)節(jié)點要求，統(tǒng)籌分析后編制各分廠生產(chǎn)作業(yè)計劃、采購作業(yè)計劃、外包作業(yè)計劃、外檢作業(yè)計劃，經(jīng)審批后下發(fā)各相關部門。
4.2.3.4生產(chǎn)部每月底統(tǒng)計分析各項計劃完成情況并按《生產(chǎn)考核獎懲管理辦法》對相關部門進行考核。
4.2.4、文件記錄：年度生產(chǎn)計劃、月度生產(chǎn)經(jīng)營計劃、月度生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)項目進度計劃、設計作業(yè)計劃、生產(chǎn)作業(yè)計劃、采購作業(yè)計劃、外包作業(yè)計劃、外檢作業(yè)計劃。
4.3 生產(chǎn)總結
4.3.1、責任部門：生產(chǎn)部。
4.3.2、進度要求：任務完成后1周內(nèi)。
4.3.3、工作流程
4.3.3.1各相關部門的技術員或質管員應及時針對產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中出現(xiàn)的技術、工藝、質量等問題及時與經(jīng)營開發(fā)部、技術中心相關技術人員溝通，并做好相關問題以及改進提高建議申報及統(tǒng)計工作。在產(chǎn)品生產(chǎn)加工完成后以書面形式總結上報生產(chǎn)部，由生產(chǎn)部整理出生產(chǎn)總結交由質保部處理。
4.3.3.2質保部視情況以專題會的形式組織各相關部門進行溝通協(xié)調并形成紀要下達相關部門進行改進提高，從而避免相關質量問題再次發(fā)生。質保部負責整改工作的跟蹤記錄工作并進行考核。
4.3.4、文件記錄：合理化建議表、生產(chǎn)總結、紀要、跟蹤記錄表。
5 企業(yè)后期運作
5.1企業(yè)財務管理
每月月末固定時間，讓財務部門進行該月的財務匯報，包括財務報表；收支日報表 ；每日財務支付表；月度損益表；庫存、出柜比較表；月度資金余額表 ；月度倉庫儲存單（包括成品）；材料夠入統(tǒng)計表；成品出貨統(tǒng)計表；資產(chǎn)負債表；企業(yè)利潤等，每月進行總結，回顧生產(chǎn)過程，發(fā)現(xiàn)并改進問題。
5．2 生產(chǎn)過程的監(jiān)督及產(chǎn)品的完好率完善措施
貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)工作條例及有關安全技術勞動保護法規(guī)。了解安全生產(chǎn)情況，調查研究生產(chǎn)中不安全問題，提出改進意見和措施。 組織安全活動和定期安全檢查。 對編制好的安全技術措施計劃及貫徹執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查。 與有關部門共同做好新工人，特殊工種的安全技術培訓、考核、發(fā)證工作。進行工傷事故統(tǒng)計、分析和報告，參加重大工傷事故的調查和處理。遵守勞動紀律，服從領導和安全管理人員的指揮。工作思想集中，堅守崗位。未經(jīng)許可，不得從事非本工種作業(yè)，嚴禁酒后上崗。不違章作業(yè)和違章指揮。遵守操作規(guī)程，對違章作業(yè)的指令，有權拒絕，并有責任制止他人違章作業(yè)，嚴禁赤腳或穿高跟鞋、拖鞋進入施工現(xiàn)場。不得攀登腳手架、井字架、龍門架和隨吊籃上下。 正確使用防護裝置和防護設施，對各種防護裝置、防護設施、警告、安全標志等不得任意拆除和隨意挪動。
提高產(chǎn)品完好率，以提高單件生產(chǎn)流程和保持生產(chǎn)過程的流動性的方法：
（1） 消除質量檢測環(huán)節(jié)和返工現(xiàn)象。必須把“出錯保護”的思想貫穿到整個生產(chǎn)過程 （
2）消除零件不必要的移動。通過改變這種不合理的布局，把生產(chǎn)產(chǎn)品所要求的設備按照加工順序安排，并且做到盡可能的緊湊，這樣有利于縮短運輸路線，消除零件不必要的搬 動，節(jié)約生產(chǎn)時間。
（3）消滅庫存。把庫存當作解決生產(chǎn)和銷售之急的做法猶如飲鴆止渴。因為庫存會掩蓋許多生產(chǎn)中的問題，還會滋長工人的惰 性，更糟糕的是要占用大量的資金。
實現(xiàn)單件生產(chǎn)流程和保持生產(chǎn)過程的流動性還必須做到以下兩點：同步------在不間斷的連續(xù)生產(chǎn)流程里，必須平衡生產(chǎn)單元內(nèi)每一道工序，要求完成每一項操作花費大致相同的時間；平衡------合理安排工作計劃和工作人員，避免一道工序的工作荷載一會兒過高，一會兒又過低。但是，在某些情況下，還必須保留一定數(shù)量的在制品庫存，而這個數(shù)量就取決于相鄰兩道工序的交接時間。
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