七年級生物3.5.4《人體對食物的消化和吸收》課件教案學案練習素材（打包10套）（新版）蘇科版.zip

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在一個小燒杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分震蕩，并放置在37 ℃的溫水中。一小時后植物油不見了。請你分析所配制的消化液中，最合理的一組是（ ） A.胰液、唾液、腸液 B.膽汁、唾液、胃液 C.唾液、胃液、腸液 D.膽汁、腸液、胰液 【答案】D 【分析】植物油的主要成分是脂肪，膽汁不含消化酶，但能把脂肪微?；谥镜倪M一步消化，胰液和腸液中的脂肪酶，能消化脂肪。所以，脂肪的消化需要的消化液是胰液、腸液和膽汁。唾液中只含消化淀粉的酶，胃液中只含消化蛋白質的酶。 典型例題六 某興趣小組欲“觀察豬的小腸絨毛”，正確的操作方法是（ ） A.將4厘米長的小腸段橫剖開，放在生理鹽水中觀察 B.將4厘米長的小腸段縱剖開，放在清水中觀察 C.將4厘米長的小腸段橫剖開，放在清水中觀察 D.將4厘米長的小腸段縱剖開，放在濃鹽水中觀察 【答案】B 【分析】觀察動物小腸的絨毛時，要將小腸縱剖后，放在清水中，用放大鏡仔細觀察，這樣才能觀察清楚小腸內表面的絨毛。 典型例題七 食物在消化道中經過消化，最終被分解成哪些物質才能被吸收？（ ） A.葡萄糖、多肽、甘油和脂肪酸 B.麥芽糖、多肽、甘油和脂肪酸 C.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 D.麥芽糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 【答案】C 【分析】淀粉在口腔中部分被分解成麥芽糖，在小腸中胰液和腸液的作用下被徹底分解成葡萄糖。蛋白質徹底分解的產物是氨基酸。脂肪徹底分解的產物是甘油和脂肪酸。所以，正確的選項是C。 3 第4節(jié) 人體對食物的消化吸收 一. 選擇題 1.下列對于下圖的敘述中，哪項是錯誤的( ) A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B.②能消化蛋白質 C.③分泌的消化液含有多種消化酶 D.④是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要器官 2.在消化道的某一部位內抽取內容物進行化驗，結果發(fā)現(xiàn)其中的脂肪類物質還沒有被消化，蛋白質卻已被初步消化，那么該部位應是( ) A.口腔 B.食道 C.胃 D.小腸 3.人體消化和吸收的主要場所在（ ） A.口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸 4.下列物質在口腔內就能分解成小分子化合物的是（ ） A.蛋白質 B.淀粉 C.脂肪 D.纖維素 5.淀粉、脂肪和蛋白質在人體消化道內被消化液消化的先后順序正確的是 A.淀粉、脂肪、蛋白質　　 　B.淀粉、蛋白質、脂肪 C.脂肪、淀粉、蛋白質　　　 D.蛋白質、淀粉、脂肪 6.與小腸吸收營養(yǎng)物質無關的結構特點是（ ） A.小腸長約5~6米 B.小腸黏膜表面有許多皺襞和絨毛 C.小腸壁內有腸腺，分泌腸液 D.小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管 7.早餐后，食物經過消化分解成能被人體吸收的營養(yǎng)物質，人體吸收營養(yǎng)物質的主要器官是（ ） A.口腔 B.咽 C.食道 D.小腸 8.蛋白質進行化學消化的場所有（ ） A.口腔、食道、胃　　 B.口腔、咽、胃　　 C.口腔、咽、小腸　　 D.胃、小腸 二.非選擇題 9.如圖為消化系統(tǒng)圖，請分析回答以下問題： （1）口腔內的 能分泌唾液； （2）人體消化和吸收的主要場所是 ，小腸的內表面具有皺襞和絨毛且小腸絨毛壁、毛細血管、淋巴管壁都很薄，僅由一層 構成； （3）[3]指的是 ，它能分泌 。 10.下表為“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的幾組實驗記錄，請在表格內填寫實驗現(xiàn)象： 試 管 加入的物質（各2毫升） 水 溫 時 間 試 劑 加碘后的 現(xiàn)象 1號 淀粉﹢唾液 0℃ 10分鐘 碘液 2號 淀粉﹢唾液 80℃ 10分鐘 碘液 3號 淀粉﹢唾液 37℃ 10分鐘 碘液 4號 淀粉﹢清水 37℃ 10分鐘 碘液 11.下面表示食物通過人體消化道時，淀粉、脂肪和蛋白質化學性消化的程度， 字母代表組成消化道的各器官及排列順序。請根據(jù)該圖回答問題： (1)圖中丙曲線表示 的消化過程。 (2)乙曲線表示的營養(yǎng)成分最終被分解為__ ____。 (3)甲曲線表示的營養(yǎng)成分需要經肝臟分泌的 乳化后才能被消化。 (4)食物在圖中的 (填字母)處，最終都分解成能被人體吸收的營養(yǎng)物質。 參考答案: 一.選擇題 1.A 2.C 3.C 4.B 5.B 6.C 7.D 8.D 二.非選擇題 9.(1)唾液腺 (2)小腸 上皮細胞 (3)肝臟 膽汁 10.變藍 變藍 不變藍 變藍 11.（1）蛋白質 （2）葡萄糖 （3）膽汁 D 4 學生活動設計：花生米歷險記 活動目的： 1、通過小品表演使學生了解消化系統(tǒng)的組成。 2、理解食物在人體內的消化吸收過程。 3、通過對花生米消化吸收過程的分析理解，訓練學生的分析、總結的能力，激發(fā)學生主動探索人體的奧秘。 活動準備： 教師：1.挑選13名同學分別扮演花生米、口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門、唾液腺、胰腺、胃腺、腸腺、膽囊； 2.指導同學閱讀教材，介紹食物在體內的消化吸收過程； 學生：撰寫劇本，制作六種營養(yǎng)物質的牌子。 活動步驟： 1.一位同學上臺以第一人稱的口氣敘述花生米含有的營養(yǎng)成分。 2.另外12名同學扮演的器官上臺，分別說出自己在消化和吸收中起的作用。 活動過程： 花生米：“麻房子、紅帳子、里面住個白胖子?！敝牢沂钦l嗎？對了，我就是花生米。我含有的營養(yǎng)可豐富呢：什么蛋白質、脂肪啦，淀粉（也是一種多糖）、維生素啦，無機鹽、水六大類營養(yǎng)物質，我統(tǒng)統(tǒng)都有。正因為我的營養(yǎng)如此豐富，好多人都喜歡吃我。 （消化系統(tǒng)各器官一起上臺，按順序站好） 口腔：花生米快過來，讓我把你這個胖家伙用我的牙齒切割成小塊，用我的舌頭來攪拌；（邊說邊比畫） 唾液腺：我分泌的唾液里含有唾液淀粉酶，快把你的淀粉交出來。（邊說邊拿走“淀粉”，將淀粉的牌子撕下一小塊，再還給花生米。說明淀粉只是部分的轉變成麥芽糖） 咽：別磨蹭，快走；（邊說邊把花生米往推向食道） 食道：我蠕動啊，不蠕動不行，我這里不流食物，我要把你推給胃（邊說邊把花生米往前推）； 胃：我時時刻刻都在蠕動，我要通過蠕動將你攪磨的更碎； 胃腺：我的朋友胃將你磨的更碎，是為了讓你與我所分泌的胃液充分混合，把你的蛋白質交出來。（邊說邊拿走“蛋白質”，將蛋白質的牌子撕下一小塊，再還給花生米。說明只是初步消化蛋白質），但是我還不如小腸對你的親和力強，你趕快到它那里去吧！ 小腸：別看我的名字帶個“小”字，其實我并不小，十二指腸是我的一部分。而且，我的長度有5至7米，我的內表面積有半個籃球場那么大，這是因為我的內表面有好多環(huán)行的皺襞；要問我有什么作用，還要請我的幾個朋友說一說： 胰腺：我是胰腺，使小腸的朋友，我分泌的胰液可以通過導管流入小腸，我的胰液可厲害呢，它含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，可以協(xié)助小腸工作。 膽囊：我也使小腸的朋友，我兄弟肝臟分泌的膽汁都儲藏在我膽囊里，我再將膽汁通過導管流入小腸，我也幫助小腸工作； 小腸：看一看，我的朋友有多少，我自己身上的腸腺也能分泌的腸液，它們中也含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，提起我的作用，看好吧（邊說邊拿走蛋白質、脂肪、糖類的牌子，將花生米推向大腸）。 大腸：我雖叫大腸，但是還沒有小腸長，我只有1.5m。小腸消化不了的食物到了我這里，哼！就給我留下了一些水、無機鹽、維生素，咳！花生米，你只好把能給我的都給我算了（邊說邊拿走水、無機鹽、維生素，同時將花生米推向肛門）。 肛門：我是肛門，我的工作只有一個——排出糞便（邊說邊把花生米推過去） 花生米：在消化系統(tǒng)轉了一圈后，大家看，我已經不是我自己了，就剩下點殘渣。以后我可不敢再到消化系統(tǒng)中溜達了。 2 第4節(jié) 人體對食物的消化和吸收（第1課時） 【學習目標】 1.說出消化系統(tǒng)的消化道和消化腺各由哪些器官組成； 2.說出消化系統(tǒng)的消化道和消化腺各部分的作用； 【學習重點】消化系統(tǒng)的組成。 【學習難點】消化系統(tǒng)的消化道和消化腺各部分的作用。 【學習方法】 觀察法，分析法，討論法。 【學習過程】 自主學習 一、消化系統(tǒng)的組成 1、人體的消化系統(tǒng)是由_______和_______兩部分組成。其具體的組成器官請你根據(jù)教材第84頁的內容填寫下面的表格 口腔 咽 食道 ______ ______ _______ 消化系統(tǒng) ________ 的組成 肛門 ______（分泌______,含_______） ______（分泌______,含_______） _______ ______（分泌______,含_______） _______（分泌_____，含_______） ________（分泌______,含_______） 2、食物中的淀粉、脂肪和蛋白質都是分子比較大，結構較復雜的有機物，進入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡單的物質才能被人體吸收，這個過程叫做________。它可以分為_________和_________兩種。 3.消化主要是通過多種_______的作用而進行的，除口腔中的________以外，胃、小腸器官中還有許多種________。 二、探究小腸適于消化吸收的結構特點 1.小腸的內表面具有______和______,所以內表面積增大了； 2.小腸內表面的絨毛內有________和________； 3.________、__________、________都是由____層上皮細胞構成； 4.小腸內有______、_______、________等幾種消化液,其內含有的消化酶有____________________________。 【訓練案】 1.消化系統(tǒng)的組成包括(?? )。 A.口腔、食道、胃? B.消化道和腸腺? ???C.消化道和消化腺? D.口腔、胃、小腸 2.下列消化腺中，位于消化道內的是(?? )。 A.腸腺? ??? ??? B.唾液腺??? ??? C.肝臟? ??? ??? D.胰 3.消化道中最膨大的部位是(?? )。 A.胃? ??? ??? ??? B.小腸? ??? ??? C.食道? ??? ??? D.咽 4.細嚼饅頭有甜味，這是因為( ? )。 A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉變成麥芽糖 B.淀粉有甜味 C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉變成葡萄糖 D.牙齒咀嚼和舌攪拌的作用 5.食物的消化是指食物在消化道內的哪一個過程?(??? ) A.牙齒咀嚼和舌攪拌的過程? ??? B.進入血液的過程 C.與消化液混合的過程? ?????? D.轉變成可吸收的小分子物質的過程 6.下列屬于化學性消化的是(?? )。 A.牙齒將食物嚼碎? ?? B.唾液使飯中的淀粉變成有甜味的麥芽糖 C.胃腸蠕動使食物與消化液充分混合? D.舌頭攪拌使食物與唾液混合并吞入食道 7.人體消化系統(tǒng)中，消化食物和吸收營養(yǎng)的主要場所是(?? )。 A.胃? ??? B.小腸??? C.口腔? ??? D.大腸 8.小腸是主要的消化和吸收器官，下列與此無關的是( ? )。 A.小腸絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁僅由一層上皮細胞組成 B.有腸液、胰液、膽汁等消化液 C.小腸黏膜表面有環(huán)行皺襞，并有很多小腸絨毛 D.小腸與大腸相連 9.不含消化酶的消化液是( ?? )。 A.唾液??? ??? B.胃液? ??? ??? C.腸液? ??? ??? D.膽汁 10.下列消化腺所分泌的消化液呈強酸性的是(??? )。 A.胃???? B.小腸? ?? C.胰腺? ?? D.肝臟 11.消化液中有多種消化酶的是(??? )。 A.唾液和胃液 ?B.胰液和腸液 C.膽汁和胰液? D.唾液和腸液 3 第4節(jié) 人體對食物的消化和吸收(第1課時) 一、教學目標 1.列舉人體消化系統(tǒng)的主要組成及其功能； 2.探究小腸適于消化和吸收的結構特點。 二、教學重難點 教學重點： 1. 描述人體消化系統(tǒng)的組成； 2. 說出小腸適于消化和吸收的結構特點； 教學難點： 消化系統(tǒng)的消化道和消化腺各部分的作用。 三、資料準備 課本，教參書，網絡 四、教學過程： 環(huán)節(jié)一：導入新課 姍姍小朋友吃蘋果時不小心將種子咽下去了。這粒種子在姍姍的消化道內經歷了一天的歷險。他先遇到了像軋鋼似的上下堅硬的怪物，差點被壓得粉身碎骨；然后咯噔一下掉進了萬丈深淵；剛躲過一劫又遇到酸雨；后來又鉆進了一條又長又窄的迷宮；走出迷宮又鉆進死胡同，幸虧及時改變方向；后來又與很臭的東西混在一起；最后在姍姍上廁所時離開了姍姍。 設計意圖：以故事的形式開始，食物進入人體后將發(fā)生怎樣的變化呢？導入新課--人體對食物的消化吸收 環(huán)節(jié)二：消化系統(tǒng)的器官組成 消化系統(tǒng)模式圖，請同學們描述消化系統(tǒng)的器官組成。 剛才同學們按照食物的經過路線描述的消化系統(tǒng)的組成，我們把食物經過的通道稱之為消化道。但大分子的營養(yǎng)物質要在消化道內被分解成簡單的溶于水的物質才能被人體細胞吸收，而起關鍵作用的則是消化腺。 你知道消化道周圍有哪些消化腺嗎？它們分泌什么消化液？你能在自己身體上指出它們的部位嗎？ 一、消化系統(tǒng)組成： 消化道--口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門 唾液腺--分泌唾液 肝臟--分泌膽汁 消化腺 胰腺--分泌胰液 胃腺--分泌胃液 腸腺--分泌腸液 教師活動 口腔是消化道的起始端?？谇恢杏心男┢鞴倌?？它們對食物的消化起什么作用？ 胃的相關知識。胃是消化道最膨大的部分，可以暫貯存食物，對食物進行初步的消化。胃壁有四層結構，從外向內依次是：漿膜（結締組織膜）、肌肉層、粘膜和粘膜下層。 人體需要的主要營養(yǎng)物質有哪些？ 這些營養(yǎng)物質中，有些分子小，不需要經過消化就可以直接被吸收，如水、無機鹽、維生素，但蛋白質、淀粉、脂肪等大分子物質不能直接被消化道吸收，它們必須經過消化，由大分子物質變成易吸收的小分子物質，才能被消化道吸收。 食物在消化道中被消化，必需要什么物質參與？更確切的說，食物的消化與消化液中的酶有重要關系。 消化酶的作用示圖：酶是由活細胞產生的，具有催化能力的一類有機物，也稱為生物催化劑。它必要在一定的條件下（如適宜的酸堿度、溫度）工作。 環(huán)節(jié)二：探究小腸適于消化吸收的結構特點 消化道各器官及吸收的主要物質圖示。 從圖示中你能總結出消化道的哪些器官具有吸收功能嗎？它們分別吸收什么物質？吸收的最主要器官是什么？ 小腸為什么是吸收的主要器官，這與小腸的結構是否有關？書P85第一段，觀察圖5-6，說出小腸的結構。 小腸皺壁、小腸絨毛、小腸絨毛細胞示微絨毛的圖片，請學生填圖。 教師活動 小腸的皺襞、絨毛等結構與小腸的消化和吸收功能的關系。 腸全長5-7米，小腸的皺襞、小腸絨毛和每個小腸絨細胞游離面上的1000-3000根微絨毛，使小腸的總吸收面積可達200m2。小腸的巨大吸收面積有利于提高吸收效率。 采用簡易的材料，設計并制作小腸的結構模型，充分說明小腸的結構特點是和功能相統(tǒng)一的。 建議：制作模型時，采用紙、泡沫塑料、布等常見材料。 設計意圖：小腸適于消化吸收的結構特點。 五、小節(jié)與收獲： 1、本節(jié)課你有哪些收獲？你還有那些疑惑？ 2、前置作業(yè)準備時的疑難解決了嗎？ 六：反饋達標 1.人體消化吸收的主要場所是（ ） A.口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸 2.消化系統(tǒng)的組成包括(?? )。 A.口腔、食道、胃? B.消化道和腸腺? ???C.消化道和消化腺? D.口腔、胃、小腸 3.下列消化腺中，位于消化道內的是(?? )。 A.腸腺? ??? ??? B.唾液腺??? ??? C.肝臟? ??? ??? D.胰 七、教學反思 3 第4節(jié)人體對食物的消化和吸收 第1課時 西瓜子 旅游記 1 描述人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用 2 說出小腸適于消化吸收的結構特點 食物中的營養(yǎng)物質 消化的形式 化學性消化 物理性消化 牙齒的咀嚼 舌的攪拌 胃腸的蠕動等 食物在消化液的作用下逐步分解的過程 由消化腺分泌 吸收 absorption 是指食物中的營養(yǎng)物質經過消化管壁進入血液的過程 消化與吸收都是在消化系統(tǒng)中完成的 認識食物消化的部位 自主學習 閱讀教材83 84頁 思考并討論以下問題 1 消化道有哪些器官構成的 它們的主要功能分別是什么 2 消化腺包括哪些 它們的主要功能分別是什么 食物的消化是由消化系統(tǒng)完成的 消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成 口腔 咽 食道 唾液腺 肝臟 胃 胃腺 胰腺 腸腺 小腸 大腸 肛門 消化系統(tǒng)的組成 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門 食物和氣體的共同通道 食物進入胃的通道 暫時貯存食物 食物在胃里變成食糜 蛋白質初步分解 吸收少量水分和無機鹽和部分維生素 殘渣排出 認識消化道的組成 食物消化吸收的主要部位 你能說出它們有什么功能嗎 分泌唾液 初步分解淀粉 唾液腺 肝臟 分泌膽汁 參與脂肪的消化 胰腺 分泌胰液 含多種消化酶 進一步消化蛋白質 脂肪 淀粉 胃腺 分泌胃液 初步分解蛋白質 腸腺 分泌腸液 參與糖類 蛋白質 脂肪分解 消化腺的組成及功能 比較消化腺分泌的消化液 肝臟 胰腺 腸腺 胃腺 口腔 小腸 胃 小腸 小腸 消化腺 唾液腺 消化液 唾液 胃液 膽汁 胰液 腸液 流入何處 消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 含消化糖類 脂肪 蛋白質的酶 含消化糖類 脂肪 蛋白質的酶 不含消化酶 特別提醒 解剖圖上器官的位置和你實際的位置正好是相反的哦 小活動 在你的身體上 你能找到這些器官的大致位置嗎 并說出其功能 有人把口腔比喻成一座碎石工廠 包括攪拌棒 潤滑液 碎石機 請分別說出它們所代表的口腔中的結構名稱 碎石機是牙齒 攪拌棒是舌 潤滑液是唾液腺分泌的唾液 探究小腸適于消化吸收的結構特點 觀察小腸的內部結構 小腸絨毛 皺襞 小腸結構 毛細血管 毛細淋巴管 小腸絨毛放大 1 小腸很長 5 7米 2 內表面積大 皺襞 絨毛 1 大腸長1 5米 2 只有皺襞 沒有絨毛 小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)成分的主要器官 由于小腸絨毛的存在 使小腸內表面積增大了六百倍 內表面積達到200平方米 相當于一個排球場的面積 你知道嗎 小腸有哪些結構特點與小腸的消化吸收功能相適應 小腸長5 7米 是消化道中最長的部分 小腸內表面有許多環(huán)形皺襞和絨毛 增加了小腸的消化和吸收面積 小腸中有多種消化液 豐富的毛細血管和毛細淋巴管 有利于營養(yǎng)物質吸收 1 消化系統(tǒng) 消化道 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸和肛門 唾液腺 胃腺 肝臟胰腺和腸腺 2 小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要器官 1 消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所是 A 口腔B 胃C 小腸D 大腸2 下列消化液中 不含消化酶的是 A 唾液B 膽汁C 胃液D 腸液 C B 3 某興趣小組欲 觀察豬的小腸絨毛 正確的操作方法是 A 將4厘米長的小腸段橫剖開 放在生理鹽水中觀察B 將4厘米長的小腸段縱剖開 放在清水中觀察C 將4厘米長的小腸段橫剖開 放在清水中觀察D 將4厘米長的小腸段縱剖開 放在濃鹽水中觀察 B 4 在人體的小腸絨毛結構中 有利于營養(yǎng)物質吸收的結構是 A 小腸絨毛襞B 小腸絨毛內的毛細血管C 小腸絨毛內的毛細淋巴管D A B C三項 D 肝臟 人體的 解毒器官 是維持人體生命活動的重要器官之一 我們要愛惜肝臟 做到不喝酒 少吃藥 人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺 消化道是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的場所 消化腺能夠分泌消化液 第4節(jié) 人體對食物的消化和吸收（第2課時） 【學習目標】 1. 闡述食物的消化的過程。 2. 通過探究找出暴飲暴食引起消化不良的原因。 【學習重難點】食物的消化的過程。 【學習過程】 【預習案】 1. 營養(yǎng)物質的吸收：營養(yǎng)物質通過___________進入______________的過程。 消化道各段對營養(yǎng)物質的吸收： 胃：少量的____、_____（非營養(yǎng)）、_______ 小腸：吸收_______、______、______、_______、大部分______、________和_______。 大腸：只吸收少量______、________和一部分_______ 2.人體吸收營養(yǎng)物質的主要器官是 。 【探究案】 1．探究淀粉的消化，通過探究過程完成下表： 試管 加入物質 溫度 碘液檢驗 1 饅頭碎屑＋2毫升唾液充分攪拌 370Ｃ ? 2 饅頭碎屑＋2毫升清水充分攪拌 370Ｃ ? 3 饅頭碎屑＋2毫升唾液不攪拌 370Ｃ ? （1）物理消化：牙齒的 和舌的 ，食物被磨碎并與 充分混合。 （2）化學消化：淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成 。 （3）參與消化的消化液： 。 2．蛋白質在胃中的消化 （1）物理消化：胃壁有發(fā)達的 層，收縮時引起胃的蠕動，可以 和 食物。 （2）化學消化：對 具有初步的消化作用。 （3）參與消化的消化液： ，呈強酸性，其中含有 酶。 3．脂肪在小腸中消化： （1）物理消化，膽汁能將 乳化成 微粒。 （2）化學消化： （3）參與消化的消化液：肝臟分泌的 ，胰腺分泌的 ，和腸腺分泌的 。 總結： 酶 酶 淀粉???????????? ????????????????????? 膽汁 酶 脂肪?????????????? 甘油＋ 酶 蛋白質 【訓練案】 1.在四支試管中注入等量的植物油，然后分別滴加下列幾組消化液，振蕩并靜置于37℃溫水中，觀察發(fā)現(xiàn)植物油最先消失的是(?? )。 A.膽汁、唾液、胃液?? B.膽汁、唾液、腸液 C.胃液、腸液、胰液?? ? D.膽汁、胰液、腸液 2.蛋白質進行化學消化的場所有(? )。 A.口腔、食道、胃、小腸??? ??? B.口腔、咽、胃 C.口腔、小腸? ? ?D.胃、小腸 3.甘油和氨基酸分別是由什么營養(yǎng)物質分解來的?(?? ) A.淀粉、蛋白質??? B.蛋白質、脂肪? ??? C.脂肪、淀粉??? D.脂肪、蛋白質 二、非選擇題 1.現(xiàn)有A、B、C三支試管，其內分別放入淀粉糊、雞蛋清、植物油。 (1)A試管滴入碘液呈________色，再加入足夠的唾液充分振蕩后置于37℃溫水中，10分鐘后，試管內顏色變化的是________________。 (2)B試管內加入足夠( )，充分振蕩后置于37℃溫水中，半小時后雞蛋清不見了。 A.唾液??? ??? ??? B.胃液? ??? ??? C.膽汁? ??? ??? D.水 (3) C試管加足夠的小腸提取液，充分振蕩后置于37℃溫水中，一小時后液體中植物油不見了。原因是________________________________。 2.在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌。 ②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌。③將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌。試問 (1)以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，其對照組為第________種處理。 (2)以“唾液”為變量時，其實驗組為第________種處理。 (3)若將3支試管都放入37℃左右的溫水中，5～10分鐘后取出，________號試管中的物質遇碘后不變藍，由此你會聯(lián)想到________________。 (4)我們在制訂這一項探究計劃時，有同學提出：“除了以上三種處理外，還要進行第四種處理：就是將饅頭塊與清水放入試管中攪拌?！蹦阏J為第四種處理________________(填“有”或“沒有”)必要。 3.給你一只豬的膽囊，少量植物油，一些蒸餾水。請設計一個簡單的實驗證明膽汁對脂肪有消化作用。 3 第4節(jié) 人體對食物的消化和吸收（第2課時） 一、教學目標： 1.概述食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。 2.嘗試通過通過探究找出暴飲暴食引起消化不良的原因。 3.指導學生在探究活動中，嘗試自己制定探究計劃并按計劃實施研究，進一步體驗探究學習的一般過程和方法。 4.使學生關注自身的健康和發(fā)展，養(yǎng)成良好的飲食習慣。 二、教材分析： 本節(jié)教材根據(jù)課標要求，刪除了一些“難、繁、偏、舊”的知識內容，如牙齒的結構及保健、各種消化腺的位置和功能、消化酶的作用、蛋白質、糖類和脂肪的消化過程等。消化系統(tǒng)結構上的一些內容，比如胃、小腸、肝臟等知識、唾液消化作用的實驗等作為幫助學生實施探究的輔助資料，放在信息庫中。 教材以圖片（食物消化示意圖、人體消化系統(tǒng)示意圖、食物在人體內消化和吸收過程示意圖）以及文字內容（消化系統(tǒng)的組成、消化、吸收的概念和過程）直接呈現(xiàn)了相關知識，目的是讓學生閱讀和分析圖片和文字信息，描述人體消化系統(tǒng)的組成并概述食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。 探究活動“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，是教材中的第四個探究，重在指導學生根據(jù)教材中的提示“制定探究計劃”，學生需通過討論，確定探究主題、探究方法、材料用具、實施步驟等，具有一定難度。這個探究活動，可使學生進一步體驗探究學習的一般過程和方法，懂得消化系統(tǒng)的衛(wèi)生保健常識，促進學生養(yǎng)成良好的飲食習慣，關注自身的健康和發(fā)展，形成關愛別人，熱愛生活的情感。 本節(jié)的重點是：通過探究活動“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，培養(yǎng)運用知識解決問題的能力。難點是：制定探究計劃。 具體安排策略如下表： 方案1 方案2 1、資料分析：學生閱讀教材中的圖文資料，了解消化系統(tǒng)的組成和食物消化、吸收過程。 2、角色扮演：學生扮演消化系統(tǒng)的各器官和各種食物，演示消化吸收過程。 4、學生間進行評價，進一步說明消化系統(tǒng)的結構和功能。 5、完成討論題。 1、觀看錄像，或在網絡教室上網查閱有關資料，了解消化系統(tǒng)的組成和食物消化、吸收過程。 2、完成討論題。 3、講故事，寫短文，以擬人化的手法描述一種食物的消化、吸收過程。 1、聯(lián)系生活，提出問題：暴食暴飲引起消化不良的原因。 2、聯(lián)系消化系統(tǒng)結構和功能的知識，提出假設。 3、分組制定計劃，通過收集資料、實驗等方法進行探究。 4、各組交流各自的探究計劃、實施過程，得出結論。 1、角色扮演：醫(yī)生給消化不良的病人癥治。（扮演醫(yī)生的學生課前查閱資料、去醫(yī)院調查、向醫(yī)生詢問，了解暴食暴飲引起消化不良的原因）。 2、扮演醫(yī)生的學生向同學介紹探究方法和過程。 3、學生交流歸總結，得出結論。 4、學生討論：其它的探究計劃，課后可繼續(xù)探究。 三、活動指導： 食物消化吸收的部位和過程： 課前，教師可準備有關圖片、模型、多媒體課件等，幫助學生形成感性認識。主要通過資料分析的方法使學生對消化系統(tǒng)的組成及消化吸收過程形成初步認識。教師指導學生利用教材及“信息庫”中文字和圖片資料，與日常生活的體驗相結合，對信息進行分析、整理，將書本知識理解、內化形成自己的知識。在交流時，教師要提醒學生用自己的語言來表達，不要照本宣科。教師可以設計一些更加貼近生活的問題，如在回答討論題中“人體的消化器官從上到下順序是怎樣的問題”時，教師可以讓學生對照自己的身體或模型，指出消化系統(tǒng)各個器官的名稱，或以讓學生畫消化系統(tǒng)的簡圖的方法讓學生描繪出消化系統(tǒng)的組成。在回答討論題中關于食物的消化吸收的問題時，教師可以讓學生以自己的一餐為例，或某種食物為例，說出營養(yǎng)物質在消化系統(tǒng)內是怎樣被消化和吸收的，或者以表演小品或講故事的形式以擬人化的方法來介紹食物的消化吸收過程。這樣，抽象的知識可以變得生動、形象，能夠激發(fā)學生的學習興趣和表達欲望。關于“食物消化和吸收的最主要部位——小腸”，教師可以指導學生根據(jù)“信息庫”中的資料，來“動手做”，由學生來設計小制作方法，來證明小腸皺襞和絨毛大大增加了小腸消化和吸收的面積，證明小腸是最主要的消化、吸收器官。 探究暴食暴飲引起消化不良的原因： 暴食暴飲引起消化不良的現(xiàn)象在學生生活中是比較常見的，本節(jié)的探究活動：“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，重點在于制定計劃和實施計劃。目的是使學生認識到暴食暴飲對健康的影響，進一步認識科學飲食的重要性，形成自我保健意識，改變不良的飲食習慣。 根據(jù)教材的提示，學生可以運用搜集和分析資料、實驗探究、向醫(yī)生等專家咨詢等方法來進行探究。這個活動的實施有部分需要在課外完成，教師要注意在活動過程中給學生提供相應的背景資料、學習資源，比如開放計算機教室、實驗室、為學生聯(lián)系有關專家等，在整個探究活動中，不僅重視結果的呈現(xiàn)，更加要重視給予學生必需的過程性指導，同時，提醒學生在探究過程中要注意分工合作，在交流表達時，注意尊重同學、耐心傾聽，互相學習。 本節(jié)課的內容比較抽象，教師可以給學生提供一些感性材料如消化系統(tǒng)的組成及消化吸收的圖片和動畫，幫助學生學習。教師也可以給學生提供更多的相關網址、或指導學生運用關鍵詞搜索的方法運用網絡來收集信息。 3 第4節(jié)人體對食物的消化和吸收 第2課時 為什么吃了青菜不會變綠巨人 吃了雞翅不會長翅膀 1 概述食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程 2 嘗試通過探究找出暴食暴飲引起消化不良的原因 食物消化吸收的過程 將饅頭塊放在口中咀嚼 細細品嘗 會感到饅頭越嚼越甜 這是為什么呢 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麥芽糖 這是因為唾液腺能夠分泌唾液 唾液中含有唾液淀粉酶 食物 食物的消化過程 部分蛋白質初步消化 蛋白質 氨基酸 淀粉 葡萄糖 脂肪 脂肪酸 甘油 部分淀粉初步消化 1 淀粉 蛋白質和脂肪分別在消化系統(tǒng)的什么部位開始被消化 口腔 胃 小腸 2 食物消化吸收的主要部位是在哪里 小腸是食物消化吸收的主要部位 假如我是 淀粉 蛋白質 脂肪 角色扮演 我是淀粉 我在 里開始被消化 因為這里有我喜歡的 然后我就變得有點甜 當我來到胃里 我又被折騰了一番 最后在 里我徹底被消化成 最終被 吸收了 小腸 口腔 淀粉酶 小腸 葡萄糖 我是蛋白質 我被牙齒舌頭翻來覆去一番 我依然是我 但當我來到 里卻遇到了酸酸的 它把我進行了初步消化 我以為沒事了 可是當我來到 時 又被折騰了半天 我最終變成了 然后被 吸收了 小腸 胃 小腸 氨基酸 胃液 我是脂肪 我很油膩 所以我在口腔 胃里都完好無損 但是當我來到 就吃了大大的苦頭 有些苦澀的 和大量消化液使我變成了 和 直接由 吸收了 小腸 小腸 膽汁 甘油 脂肪酸 淀粉的消化 口腔 淀粉 麥芽糖 葡萄糖 蛋白質的消化 胃 蛋白質 初步消化 氨基酸 脂肪的消化 小腸 脂肪 脂肪微粒 甘油 脂肪酸 唾液淀粉酶 口腔 腸液 胰液中的酶 小腸 胃蛋白酶 胃 腸液 胰液中的酶 小腸 膽汁 小腸 腸液 胰液中的酶 小腸 小結 食物消化的最終結果 消化道各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質 各部分的吸收功能相同嗎 所以 小腸是人體主要的吸收器官 走進生活 為什么患有慢性胃病的人比較消瘦 這與他們的消化和吸收功能較弱有關 探究暴食暴飲引起消化不良的原因 消化系統(tǒng)受到各種因素的影響不能正常發(fā)揮生理功能 人就會生病 消化不良就是一種常見的消化系統(tǒng)疾病 暴食暴飲是引起兒童少年消化不良的原因之一 探究暴食暴飲引起消化不良的原因 提出問題 為什么暴食暴飲會引起消化不良 查閱信息庫中各消化器官的消化作用以及唾液消化作用的實驗方法 如 唾液消化作用的實驗方法 作出假設 1 由于進食過快 牙齒沒有來得及把食物嚼碎 引起消化不良 2 由于進食過快 舌頭沒有來得及把食物和唾液攪拌均勻 引起消化不良 3 由于進食過量 消化腺分泌的消化液有限 不能消化過多的食物 引起消化不良 4 過量的食物會刺激消化道 影響食物的磨碎 引起消化不良 你還能作出什么假設 制定計劃 小組討論 設計方案 學生以4 5人一小組選取其中的一種假設展開討論 設計探究實驗的方案 供選器材 試管3個 試管架一個 滴管1個 玻璃棒1個 清水二種 開水 涼水 唾液 二塊饅頭塊 等重 碘液 溫度計 大燒杯一個 量筒一個 小燒杯一個 討論交流 小組討論交流探究方法 過程和結論 必要時可進行辯論 食物 氨基酸 葡萄糖 甘油 脂肪酸等 吸收 建造身體 進行生命活動 提供能量等 被小腸 1 在吸收過程中 直接進入毛細淋巴管的物質是 A 甘油和脂肪酸B 水和維生素C 葡萄糖和氨基酸D 脂肪酸和維生素 A 2 醫(yī)生從李為的消化道中取出少量液體 經化驗 含有麥芽糖 淀粉 蛋白質 脂肪 酒精 無機鹽 維生素及鹽酸等 請問該液體最有可能是醫(yī)生從李為消化道中的哪一部分取出來的 A 胃B 十二指腸C 小腸D 大腸上部 A 3 下圖曲線表示某種物質在消化道內的消化情況 這種物質是 A 淀粉B 蛋白質C 脂肪D 水 A 小腸是人體的主要吸收器官 小腸絨毛是吸收營養(yǎng)物質的主要部位