高中化學一輪復習 課時跟蹤檢測1-43(打包43套) 魯教版.zip
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課時跟蹤檢測(三十二)飲食中的有機化合物
1.下列關(guān)于有機化合物的認識不正確的是( )
A.油脂在空氣中完全燃燒轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳
B.蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22O11,二者互為同分異構(gòu)體
C.在水溶液里,乙酸分子中的—CH3可以電離出H+
D.在濃硫酸存在下,苯與濃硝酸共熱生成硝基苯的反應屬于取代反應
解析:選C 油脂的組成元素是C、H、O,所以油脂在空氣中完全燃燒轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳,A項正確;蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22O11,結(jié)構(gòu)不同,二者互為同分異構(gòu)體,B項正確;在水溶液里,乙酸分子中的羧基可以電離出H+,C項錯誤;在濃硫酸存在下,苯與濃硝酸共熱生成硝基苯的反應屬于硝化反應,也是取代反應,D項正確。
2.(2016·咸陽二模)某有機物的結(jié)構(gòu)如圖所示,下列選項中均不正確的是( )
①可以燃燒;②能跟Na反應;③分子式為C11H14O3;④能發(fā)生酯化反應;⑤能發(fā)生加聚反應;⑥能發(fā)生水解反應;⑦含有2種官能團
A.①③④ B.②⑤⑥
C.③⑥⑦ D.④⑥⑦
解析:選C 此有機物含有碳碳雙鍵、羥基和羧基三種官能團,不能發(fā)生水解反應,分子式為C11H12O3,故③⑥⑦三項不正確。
3.右圖是某有機物分子的比例模型,有關(guān)該物質(zhì)的敘述中正確的是( )
A.其結(jié)構(gòu)簡式為CH3—O—CH3
B.其官能團為OH-
C.能與金屬鈉反應
D.能使紫色石蕊溶液變藍
解析:選C 該比例模型對應的有機物為乙醇,結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH,官能團為—OH,不能使紫色石蕊溶液變藍。
4.(2016·南京模擬)糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法正確的是( )
A.利用淀粉可直接檢驗食鹽中是否含有碘酸鉀
B.淀粉和蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都能發(fā)生銀鏡反應
C.植物油能使溴的四氯化碳溶液退色
D.棉花、羊毛、蠶絲等天然纖維的成分都是纖維素
解析:選C 淀粉遇碘單質(zhì)變藍,而食鹽加碘加的是KIO3,A錯誤;蛋白質(zhì)水解最終產(chǎn)物為氨基酸,不能發(fā)生銀鏡反應,B錯誤;植物油屬于油脂中的油,烴基中有碳碳雙鍵,能使溴的四氯化碳溶液退色,C正確;羊毛、蠶絲的成分是蛋白質(zhì),D錯誤。
5.下列關(guān)于乙酰水楊酸( )的說法正確的是( )
A.能發(fā)生水解反應 B.能發(fā)生消去反應
C.不能發(fā)生酯化反應 D.不能發(fā)生加成反應
解析:選A 乙酰水楊酸中含有酯基,能發(fā)生水解反應,A項正確;乙酰水楊酸不能發(fā)生消去反應,B項錯誤;乙酰水楊酸中含有羧基,能發(fā)生酯化反應,C項錯誤;乙酰水楊酸中含有苯環(huán),能與氫氣發(fā)生加成反應,D項錯誤。
6.(2015·海南高考)下列反應不屬于取代反應的是( )
A.淀粉水解制葡萄糖
B.石油裂解制丙烯
C.乙醇與乙酸反應制乙酸乙酯
D.油脂與濃NaOH反應制高級脂肪酸鈉
解析:選B A.淀粉發(fā)生水解反應產(chǎn)生葡萄糖,該反應是取代反應,錯誤;B.石油裂解制丙烯的反應屬于分解反應,不是取代反應,正確;C.乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應形成乙酸乙酯和水,該反應是取代反應,錯誤;D.油脂與水發(fā)生取代反應產(chǎn)生高級脂肪酸和甘油,產(chǎn)生的高級脂肪酸再與NaOH發(fā)生反應形成高級脂肪酸鈉和水。因此油脂與濃NaOH發(fā)生皂化反應形成高級脂肪酸鈉和甘油,該反應屬于取代反應,錯誤。
7.下列關(guān)于有機物說法正確的是( )
A.乙醇、乙烷和乙酸都可以與鈉反應生成氫氣
B.75%(體積分數(shù))的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒
C.苯和乙烯都可使溴的四氯化碳溶液退色
D.石油分餾可獲得乙酸、苯及其衍生物
解析:選B 乙烷與鈉不反應,故選項A錯;體積分數(shù)為75%的乙醇消毒效果最好,該濃度的乙醇用于醫(yī)療消毒,故選項B正確;苯與溴不能發(fā)生加成反應,故選項C錯;石油分餾產(chǎn)物屬于烴類物質(zhì),不可能有乙酸等烴的衍生物,故選項D錯。
8.下列與有機物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)相關(guān)的敘述中,正確的是( )
A.煤油是石油的分餾產(chǎn)品,可用于保存少量金屬鈉
B.肥皂可以通過高分子化合物油脂發(fā)生皂化反應制得
C.雞蛋清中加入CuSO4溶液會產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象,析出的蛋白質(zhì)可再溶于水
D.淀粉、纖維素完全水解的產(chǎn)物互為同分異構(gòu)體,且都可與新制氫氧化銅反應
解析:選A 油脂不是高分子化合物,B項錯誤;雞蛋清中加入硫酸銅溶液會變性,而不是發(fā)生鹽析,C項錯誤;淀粉、纖維素完全水解的產(chǎn)物都是葡萄糖,沒有同分異構(gòu)體,D項錯誤。
9.右圖所示為實驗室制取少量乙酸乙酯的裝置圖。下列關(guān)于該實驗的敘述中,不正確的是( )
A.向a試管中先加入濃硫酸,然后邊搖動試管邊慢慢加入乙醇,再加入冰醋酸
B.試管b中導氣管下端管口不能浸入液面的目的是防止實驗過程中產(chǎn)生倒吸現(xiàn)象
C.實驗時加熱試管a的目的之一是及時將乙酸乙酯蒸出,使平衡向生成乙酸乙酯的方向移動
D.試管b中飽和Na2CO3溶液的作用是吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇
解析:選A 反應物混合的順序為:將濃硫酸加入乙醇中,冷卻后再加入冰醋酸,故A不正確。
10.(2016·臺州模擬)下列除去括號內(nèi)雜質(zhì)所用的試劑和方法都正確的是( )
選項
物質(zhì)
所用試劑
方法
A
甲烷(乙烯)
酸性高錳酸鉀溶液
洗氣
B
乙醇(水)
生石灰
分液
C
乙醇(乙酸)
氫氧化鈉溶液
分液
D
乙酸乙酯(乙酸)
飽和碳酸鈉溶液
分液
解析:選D A.甲烷中混有雜質(zhì)乙烯,若用酸性高錳酸鉀溶液洗氣,乙烯被氧化為CO2,仍然存在雜質(zhì),錯誤。B.乙醇中混有水,加入生石灰,水反應變?yōu)殡x子化合物,熔沸點高于乙醇,用蒸餾的方法分離得到,錯誤。C.乙醇中混有乙酸,若能加入氫氧化鈉溶液,會與乙酸發(fā)生反應變?yōu)橐宜徕c,但是乙醇能夠溶于該溶液中,不能使用分液的方法分離,錯誤。D.乙酸乙酯混有雜質(zhì)乙酸,加入飽和碳酸鈉溶液,雜質(zhì)發(fā)生反應變?yōu)槿菀兹苡谒奈镔|(zhì),而乙酸乙酯難溶于水,分層,因此可以用分液的方法分離提純,正確。
11.下列鑒別實驗中,所選試劑不合理的是( )
A.用水鑒別乙醇和苯
B.用碳酸氫鈉溶液鑒別乙酸和乙醇
C.用新制的氫氧化銅懸濁液鑒別葡萄糖和蔗糖
D.用酸性高錳酸鉀溶液鑒別甲苯和己烯
解析:選D 乙醇可以與水互溶不會分層,苯不溶于水,密度比水小,有機層在上層,A項合理;乙酸可以和碳酸氫鈉溶液反應生成二氧化碳氣體,乙醇不能和碳酸氫鈉溶液反應,B項合理;葡萄糖中含有醛基,能夠和新制的氫氧化銅懸濁液反應產(chǎn)生紅色沉淀,蔗糖不能和新制的氫氧化銅懸濁液反應,C項合理;甲苯和己烯都能使酸性高錳酸鉀溶液退色,故不能用酸性高錳酸鉀溶液鑒別甲苯和己烯,D項不合理。
12.某有機物A的結(jié)構(gòu)為CH3—CH===CH—CH2OH,它不可能發(fā)生的反應是( )
A.與氫氧化鈉溶液反應
B.使溴的四氯化碳溶液退色
C.與金屬鈉反應放出氫氣
D.使高錳酸鉀溶液退色
解析:選A A.分子中含有碳碳雙鍵和羥基,二者與氫氧化鈉溶液均不反應,A錯誤;B.碳碳雙鍵能使溴的四氯化碳溶液退色,B正確;C.羥基能與金屬鈉反應放出氫氣,C正確;D.羥基和碳碳雙鍵均能使高錳酸鉀溶液退色,D正確。
13.(2016·北京順義區(qū)模擬)下列說法正確的是( )
A.液態(tài)油通過催化加氫可制得人造脂肪
B.飽和(NH4)2SO4溶液可使蛋白質(zhì)變性
C.糖類和蛋白質(zhì)的組成元素相同
D.石蠟油經(jīng)分餾可以獲得乙烯
解析:選A A.液態(tài)油中不飽和鍵的含量較高,通過催化加氫不飽和鍵的含量降低,可制得人造脂肪,正確;B.飽和(NH4)2SO4溶液可使蛋白質(zhì)鹽析,不能使蛋白質(zhì)變性,錯誤;C.糖類的組成元素為碳、氫、氧,而蛋白質(zhì)的組成元素為碳、氫、氧、氮等元素,二者組成元素不相同,錯誤;D.石蠟油經(jīng)裂解可以獲得乙烯,錯誤。
14.(2016·福州模擬)下列說法中正確的是( )
A.石油裂解可以得到氯乙烯
B.油脂水解可得到氨基酸和甘油
C.所有烷烴和蛋白質(zhì)中都存在碳碳單鍵
D.淀粉和纖維素的組成都是(C6H10O5)n,水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖
解析:選D A.石油裂解可以得到乙烯,得不到氯乙烯,A錯誤;B.油脂水解可得到高級脂肪酸和甘油,B錯誤;C.甲烷中不存在碳碳單鍵,C錯誤;D.淀粉和纖維素的組成都是(C6H10O5)n,水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖,D正確。
15.(2016·開封模擬)下列關(guān)于分子式為C4H8O2的有機物的同分異構(gòu)體的說法中,不正確的是( )
A.屬于酯類的有4種
B.屬于羧酸類的有2種
C.存在分子中含有六元環(huán)的同分異構(gòu)體
D.既含有羥基又含有醛基的有3種
解析:選D C4H8O2屬于酯類的同分異構(gòu)體有HCOOCH2CH2CH3、 、
CH3COOCH2CH3、CH3CH2COOCH3,共有4種,A項正確;C4H8O2屬于羧酸類的同分異構(gòu)體有CH3CH2CH2COOH、 ,共2種,B項正確;C4H8O2存在分子中
含有六元環(huán)的同分異構(gòu)體: ,C項正確;C4H8O2既含有羥基又含有醛基的同分異
構(gòu)體有HOCH2CH2CH2CHO、
共5種,D項錯誤。
16.某有機物的結(jié)構(gòu)簡式為HO—CH2—CH===CH—COOH,現(xiàn)有①氯化氫、②溴水、③純堿溶液、④乙醇、⑤酸性高錳酸鉀溶液,試根據(jù)該有機物的結(jié)構(gòu)特點,判斷在一定條件下,能與其反應的物質(zhì)是( )
A.②④⑤ B.①③④
C.①②③⑤ D.①②③④⑤
解析:選D 根據(jù)有機物結(jié)構(gòu)簡式可知分子中含有碳碳雙鍵、羥基和羧基,則碳碳雙鍵能與氯化氫、溴水發(fā)生加成反應,羧基能與純堿反應放出CO2,能與乙醇發(fā)生酯化反應,羥基和碳碳雙鍵均能被酸性高錳酸鉀溶液氧化。
17.下圖是分離乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的實驗操作流程圖。
在上述實驗過程中,所涉及的三次分離操作分別是( )
A.①蒸餾?、谶^濾 ③分液
B.①分液?、谡麴s?、壅麴s
C.①蒸餾 ②分液?、鄯忠?
D.①分液?、谡麴s ③結(jié)晶、過濾
解析:選B 乙酸和乙醇均在下層,乙酸乙酯在上層,分液后將下層液體A蒸餾,可將乙醇蒸出,然后在乙酸鈉中加入H2SO4使之反應生成乙酸,再將乙酸蒸出。
18.(2016·濟南模擬)“神十”宇航員使用的氧氣瓶是以聚酯玻璃鋼為原料。甲、乙、丙三種物質(zhì)是合成聚酯玻璃鋼的基本原料。下列說法,錯誤的是( )
甲 乙 丙
A.甲物質(zhì)可以在引發(fā)劑作用下生成有機高分子化合物
B.1 mol乙物質(zhì)可與2 mol鈉完全反應生成1 mol氫氣
C.丙物質(zhì)能夠使酸性高錳酸鉀溶液退色
D.甲、乙、丙三種物質(zhì)可以發(fā)生加成反應
解析:選D 甲物質(zhì)分子中含有碳碳雙鍵,可在一定條件下發(fā)生加聚反應生成有機高分子化合物,A項正確;乙物質(zhì)分子中含有兩個羥基,1 mol乙物質(zhì)可與2 mol金屬鈉完全反應生成1 mol H2,B項正確;丙物質(zhì)分子中含有碳碳雙鍵,可使酸性高錳酸鉀溶液退色,C項正確;乙物質(zhì)不能發(fā)生加成反應,D項錯誤。
19.(2016·諸暨模擬)一定質(zhì)量的下列各組物質(zhì)的混合物,不管兩者以何種質(zhì)量比混合,充分燃燒后所生成的H2O的質(zhì)量都相等,該混合物可能是( )
A.乙醇和乙烯 B.甲醛和葡萄糖
C.乙烯和乙酸乙酯 D.丙烷和乙醛
解析:選B 一定質(zhì)量的下列各組物質(zhì)的混合物,不管兩者以何種質(zhì)量比混合,充分燃燒后所生成的H2O的質(zhì)量都相等,說明分子中H元素的含量相同。A.乙醇(CH3CH2OH)和乙烯(CH2===CH2)中H元素的含量不同,不符合題意,錯誤。B.甲醛(HCHO)和葡萄糖(C6H12O6)最簡式相同,因此H元素的含量相同,符合題意,正確。C.乙烯(CH2===CH2)和乙酸乙酯(C4H8O2)中H元素的含量不相同,不符合題意,錯誤。D.丙烷(C3H8)和乙醛(C2H4O)中H元素的含量不同,不符合題意,錯誤。
20.(2016·安慶模擬)下列實驗結(jié)論不正確的是( )
選項
實驗操作
現(xiàn)象
結(jié)論
A
食醋浸泡水垢
產(chǎn)生無色氣體
乙酸的酸性比碳酸強
B
乙醇與橙色酸性重鉻酸鉀溶液混合
橙色溶液變?yōu)榫G色
乙醇具有還原性
C
碘酒滴到土豆片上
土豆片變藍
淀粉遇碘元素變藍
D
新制Cu(OH)2與葡萄糖溶液混合加熱
產(chǎn)生磚紅色沉淀
葡萄糖具有還原性
解析:選C A.水垢主要成分是碳酸鈣,加入食醋后有無色氣體產(chǎn)生,此氣體是CO2,說明乙酸的酸性強于碳酸,故說法正確;B.重鉻酸鉀具有強氧化性,能把乙醇氧化,說明乙醇具有還原性,故說法正確;C.碘酒含有碘單質(zhì),利用淀粉遇碘單質(zhì)變藍,而不是碘元素,故說法錯誤;D.葡萄糖是多羥基醛,能被弱氧化劑新制氫氧化銅氧化,葡萄糖具有還原性,故說法正確。
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